營養(yǎng)：指機(jī)體從外界攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)的消化、吸收和/或代謝后，或參與構(gòu)成機(jī)體組織，或滿足生理功能和體力活動需要的生物學(xué)過程。

營養(yǎng)學(xué)：研究機(jī)體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學(xué)。

營養(yǎng)素：機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的物質(zhì)。

營養(yǎng)素分類：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素

常量元素與微量元素