第二個點是什么呢?準(zhǔn)備好足量的接待品。
第三個問題比較重要的是什么呢?就是對待客人要注意前后順序、位置、座次的排列問題,一個客人沒有問題,客人一多就很麻煩。
一般我們過年過節(jié)招待客人,排序的標(biāo)準(zhǔn)位置是什么呢?兩個辦法,第一個辦法就是按先來后到的順序排列,比如你家里來了親戚,媽媽家的親戚來了,舅舅、姨、爸爸家的親戚也來了,叔叔、伯伯,這個座位怎么排?痛苦來自比較之中,你不可能說,局長坐第一桌,處長和副處長坐第二桌,一般職務(wù)的第三桌,誰要下崗的第四桌,你不合適嘛,太勢利了吧,實際上這個位置就是先來后到,按照先來后到去排序,還有第二個辦法,不排列,不排列什么?不好排列的排列。
我給現(xiàn)場的同志出這么個難題,我就經(jīng)常遇到這樣的問題,假定你這個單位搞商業(yè)性節(jié)日,你請了一些明星,這兩個明星是同等水準(zhǔn)的,同等到什么程度呢?比如我說得俗點,大家和電視機(jī)前的觀眾一聽就明白了,那英和田震,趙薇和章子怡,水準(zhǔn)不相上下,我現(xiàn)在讓你介紹她們兩個人,跟別人介紹你怎么介紹?
我碰到一個學(xué)生,他絕對聰明,他說我這么介紹,各位,非常高興地向你們介紹兩位著名的歌星,她們是誰?。坎挥梦艺f了,大家給她們掌聲吧,不排列。
那來了兩位小朋友,我怎么跟他們打交道呢?家里來了兩位小朋友,小朋友好,大家好,你們好,不說張三李四好,瓜子水果放這兒,愛誰吃誰吃你們吃,不抓,先抓后抓就有順序問題,痛苦來自比較之中,這個順序有時候你要不注意很麻煩,得罪人、傷害人有時候不是原則問題,你不當(dāng)回事,別人當(dāng)回事,我們講白金法則,它要換位思考。
比如我有一次到一個單位去,也是一個商業(yè)性節(jié)日,請了我是顧問,他們的主要領(lǐng)導(dǎo)陪著我,這個服務(wù)生過來上茶,第一杯給了領(lǐng)導(dǎo),第二杯給了副領(lǐng)導(dǎo),最后才給我,領(lǐng)導(dǎo)問我有什么意見?我說我有很大意見,他說什么意見?我說你們這兒的服務(wù)生不懂游戲規(guī)則,招待客人上茶上酒水,游戲規(guī)則先客人后主人,先長輩后晚輩,先女人后男人,游戲規(guī)則。那個孩子不懂,他心里想我們領(lǐng)導(dǎo)大,先給領(lǐng)導(dǎo),那你想想,如果我到你家里做客的話,你端菜、上水之類的先給你們家人后給我,我客人臉面何在?所以這種事一定要講。
有同志會問我一個很實在的問題,比如家里來了客人的話,吃飯也好,排座次也好,會客也好,這個上座有什么講法嗎?
一般來講,你要具體排,桌子是橫的還是豎的,是圓的還是方的,是長的還是橢圓形空心桌,其實很復(fù)雜,我告訴你五句話,這五句話有印象,一般排座次不管是吃飯不管是會客,不管是走路不管是陪同引導(dǎo)客人,一般都沒有問題,我在這兒順便講一講。
哪五句話,第一句話,面門為上。家里會客室,你要會擺放的話,最好的主要的沙發(fā),讓客人坐的或者讓重要人物坐的位置,是面對房間正門的位置,面門為上,您到雅座單間吃飯您注意過沒有,主人坐的位置一般就是面對房間正門的位置,為什么呀?視野開闊,這是對地位高的人的一種尊重,而倒過來說,我們大家都知道,背對著房間正門的位置那是老末,因為他視野最不好,誰進(jìn)來他都不知道,過去古人打仗搞不好那個人就被謀殺了,誰殺他都不知道,含恨而死。