近幾年，國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛，極大地帶動了行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨?。江西新東方烹飪學(xué)院了解到：2010年，我國已成為了全球最大的旅游接待國。2012年，各類酒店對烹飪?nèi)瞬鸥乔笾艨剩聳|方烹飪教育緊扣市場脈搏、奮力拼搏，奮力培養(yǎng)一批批高素質(zhì)高水平、專業(yè)的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

    當(dāng)前，我國餐飲業(yè)發(fā)展正處于建國以來最好的時期，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。餐飲行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元。餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，餐飲市場細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。江西新東方烹飪學(xué)院還了解到：隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風(fēng)險投資和股票上市的成功運作，我國餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快。越來越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營，餐飲連鎖經(jīng)營擴張步伐加快。

    現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營、產(chǎn)品開發(fā)等各個環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。促進(jìn)消費作用明顯，擴大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。江西新東方烹飪學(xué)院認(rèn)為：餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要場所。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。

    目前，我國餐飲業(yè)已初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局，而國家擴大內(nèi)需和加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等利好更是為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新機遇。未來五年間，我國餐飲業(yè)主要任務(wù)是提高餐飲規(guī)范化水平、增強餐飲便利化功能、加快餐飲現(xiàn)代化步伐、提升餐飲品牌化水平、推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快餐飲國際化進(jìn)程。餐飲業(yè)發(fā)展重點將落在著力發(fā)展大眾化餐飲、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化、培育一批餐飲品牌、鼓勵餐飲企業(yè)管理創(chuàng)新和加強人才培養(yǎng)等方面。

    江西新東方烹飪學(xué)院緊扣市場辦學(xué)，始終堅持“辦中國優(yōu)秀的職業(yè)教育”，更是沿著新東方烹飪教育的總路線不斷前進(jìn)，為社會培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的專業(yè)烹飪?nèi)瞬牛?/p>