人為什么會長白發(fā)？首先，決定頭發(fā)顏色的是頭發(fā)中色素顆粒的多少，后者與發(fā)根乳頭色素細(xì)胞的發(fā)育生長情況有關(guān)。頭發(fā)由黑變白，一般是毛發(fā)的色素細(xì)胞功能衰退，當(dāng)衰退到完全不能產(chǎn)生色素顆粒時，頭發(fā)就完全變白了。

從中醫(yī)理論來說，無論什么原因?qū)е碌陌装l(fā)，都是由“虛”造成的，即便是所謂血熱引起的少白頭，本質(zhì)也是體內(nèi)肝血腎精耗散引起的。發(fā)為血之余，又發(fā)表于腎，所以說腎其華在發(fā)，當(dāng)心腎不交（失眠、神經(jīng)衰弱）時，或先天稟賦不足，或思慮過度耗傷精血，或擔(dān)驚受怕傷腎精時，頭發(fā)都會變白。正常情況下，40歲后都會長白發(fā)。

但如果突然一段時間內(nèi)頭發(fā)變白，多是由于體內(nèi)的氣機紊亂造成的，這時針對病因采取治療，往往白發(fā)能重新變黑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，憂思過度、恐慌、驚嚇和精神過度疲勞等狀況都會使供應(yīng)毛發(fā)營養(yǎng)的血管痙攣，使分泌黑色素的功能發(fā)生障礙，從而導(dǎo)致白發(fā)產(chǎn)生。比如在人們的生活當(dāng)中常常遇到這種情況，當(dāng)事業(yè)不順、家人去世、遭遇大病等時，就會在短時間內(nèi)長出許多白頭發(fā)，甚至?xí)唐趦?nèi)頭發(fā)全部變白。這其實都是由于情志的影響造成的。情志抑郁或者憂思過度，都會導(dǎo)致肝郁氣滯，使氣血運行失和，導(dǎo)致血不能養(yǎng)毛發(fā)而變白。這類人通常還伴有口干咽燥、消化不良、胸悶腹脹等，尤以壓力較大的中年人最為常見。

不過，對于這種情況，大家也不必?fù)?dān)心，因為只要對癥調(diào)理，白發(fā)是可以重新變黑的。以下便是治療白發(fā)的方子，只要根據(jù)白發(fā)生長位置便能對癥下藥。

【前額白發(fā)】——脾胃失調(diào)

前額對應(yīng)五臟六腑中的脾胃，前額生出白發(fā)的人群，需要調(diào)理脾胃。

病征：脾胃不好的人常常會出現(xiàn)腹脹、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏等癥狀。脾胃虛寒的人還經(jīng)常伴有口臭、食欲過旺，或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利等癥狀。

緩解【前額白發(fā)】的食補養(yǎng)生法：

脾胃虛寒的患者可以每隔三五日煲一鍋“姜絲粥”進(jìn)行調(diào)理。

醫(yī)理：鮮姜性熱，味辛，具有散寒發(fā)汗、溫胃鎮(zhèn)痛、殺菌抗炎的功效，用它治療虛寒型胃炎、潰瘍型胃炎都有不錯的療效。

原料：鮮姜3g、粳米60g

做法：正常煲粥的時候，將鮮姜切絲，和粳米一起下鍋煮爛即可。

食用建議：每天早飯、晚飯都可以以此來代替主食。每餐可趁熱喝1-2小碗，也可依據(jù)個人口味撒一些芝麻或鹽。

【兩鬢斑白】——肝火旺盛

兩鬢對應(yīng)五臟六腑中的肝膽，兩鬢處生出白發(fā)的人群，需要調(diào)理肝臟。

病征：肝膽火偏旺盛的人相對更容易生悶氣、脾氣暴躁。常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸澀等，這是由肝膽火旺引起，進(jìn)而致使脾胃受傷。

緩解【兩鬢斑白】的食補養(yǎng)生法：

肝火旺盛的患者，吃飯時主要以清淡為準(zhǔn)，可以多食用八寶粥、蓮子粥、蓮子白木耳粥等。

平日也可以多飲用蓮子心茶、玫瑰花茶、山楂茶等。

如果患者感覺口苦、口干嚴(yán)重，可多吃蓮子心和苦瓜。

肝火旺盛的人通常情緒也會受到影響，所以兩鬢長有白發(fā)的人群需要保持愉悅的心情，最好能進(jìn)行一些增加生活情緒娛樂活動。

【后腦勺白發(fā)】——腎氣不足

后腦勺對應(yīng)五臟六腑中的膀胱經(jīng)。后腦勺處生長白發(fā)的人群，需要調(diào)理腎臟。

病征：膀胱經(jīng)虛弱的患者常伴有尿頻、遺尿或尿失禁、小便不暢等癥狀。因為膀胱的主要功能是貯尿和排尿，而膀胱的排尿功能和腎氣的盛衰有密切關(guān)系，所以，這類患者不宜憋尿。

緩解【后腦勺白發(fā)】的食補養(yǎng)生法：

腎氣不足的患者，平日可以多食用核桃、地瓜、鴨肉、山藥和桑椹干等食材，可以幫助身體補腎益氣。

喜歡喝湯的患者也可以搭配姜、蜂蜜、牛奶、枸杞等食材，做成湯食用，能夠幫助人體改善血液循環(huán)，并且調(diào)理腸胃。

醫(yī)理：多部中醫(yī)文獻(xiàn)不約而同指出腎對我們身體的重要性。腎臟負(fù)責(zé)過濾人體血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓，是我們五臟六腑維持健全機能的重要器官。所以我們應(yīng)該盡量減少熬夜，多休息，避免消耗體內(nèi)能量。

烏發(fā)養(yǎng)生食材推薦

1、【核桃】強腎補腦

功能：又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經(jīng)，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分?？梢园阉阕魉活悾梢员Ｗo(hù)心臟機能，所以是很多老年人鐘愛的零食。

食用建議：

1、成人每天吃5-10顆核桃仁，小孩每天可以吃3顆；

2、每天早晨取5茶匙核桃仁粉加2茶匙黑芝麻粉，加少許蜂蜜調(diào)味，用熱水沖泡后，每日一杯。

2、【地瓜】抗老護(hù)心

地瓜味甘，性涼，屬堿性食品，多吃地瓜有利于人體的酸堿平衡。地瓜富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。地瓜中獨特的生物類黃酮成分，能夠促使排便通暢、有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎。

食用建議：

每日食用手掌大小即可，地瓜不可過多使用，會引起脹氣等不適，脾胃需要者也需要特別注意。

此外，地瓜姜湯也可以用以補血。將地瓜去皮切塊，加入4片姜片、750cc水，煮至地瓜變軟，可以添加少許黑糖增加口感。

3、【鴨肉】滋陰退熱

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。民間傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?！侗静菥V目》中也曾記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?/p>

食用建議：

取鴨腿1只和桂枝10g、枸杞20g及去籽紅棗10顆，加水至蓋過鴨腿高度，再以電飯鍋蒸煮后即可吃，由于鴨肉性涼，不易過多食用，一周一次即可。腸胃虛寒或慢性胃病者不宜單吃鴨肉，建議搭枸杞等溫?zé)嵝运幉摹?/p>

4、【山藥】顧胃降脂

《本草綱目》記錄：山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。多用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳的患者。

食用建議：

將1/4條山藥去皮、切片并放入果汁機，再加500cc牛奶及少許蜂蜜后打碎制成山藥牛奶。每天早晨或飯前都可以飲用。山藥的黏液和牛奶能保護(hù)胃壁及腸胃道，蜂蜜則有潤腸功能，有助排便。

5、【桑椹干】補血安神

桑椹又名桑果，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分。常吃桑椹能明顯提升人體免疫力、抗衰老、補肝護(hù)腎。

食用建議：

將50g桑椹干置于鍋中、加700cc水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘熄火，加3茶匙麥芽糖與桑椹汁調(diào)和出酸甜味，放涼后便可飲用。麥芽糖中的酵素可促進(jìn)腸胃代謝，改善消化不良。