1、外賣(mài)本來(lái)就是一個(gè)苦逼的活兒，不但客單價(jià)低，他的利潤(rùn)率最多能做到5%～6%，而且非常非常累，所以，不要只看到100多萬(wàn)流水，也要看到背后的付出和辛酸。

2、最后因?yàn)橛绊懙綄W(xué)校食堂生意，被校方叫停，實(shí)在太可惜！不過(guò)在我看來(lái)，他這段打拼的經(jīng)歷，才是他的最大收獲！

創(chuàng)業(yè)之前的一小段歲月

2013年8月完成了在校期間的學(xué)業(yè)，大四整整一年是要出去實(shí)習(xí)的，和所有大學(xué)生想的一樣，先工作著，長(zhǎng)長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)吧。我和曹陽(yáng)（我的好朋友也是合作伙伴）就開(kāi)始了為期2星期的投遞簡(jiǎn)歷，面試，投遞簡(jiǎn)歷，面試，最后應(yīng)聘到了房地產(chǎn)中介去賣(mài)房子。第一天工作結(jié)束之后回到住處我倆就想，大學(xué)折騰了那么久，離校了為什么要去安逸工作的受別人指揮？很顯然我倆在工作一天之后就辭職了。

這時(shí)候?qū)W校正好開(kāi)學(xué)，我倆從朋友租的房子搬到了學(xué)校寢室。（因?yàn)榇笏募词鼓悴辉趯W(xué)校住宿費(fèi)和書(shū)費(fèi)學(xué)費(fèi)都是要交的）學(xué)校呆了幾天，我錢(qián)還剩300，他還剩600，在一天半夜1點(diǎn)多了他給我打電話(huà)說(shuō)想到一個(gè)創(chuàng)業(yè)方向，之后他來(lái)我寢室聊到了早晨5點(diǎn)多，睡了幾個(gè)小時(shí)然后就開(kāi)始上網(wǎng)查閱資料把我們的想法逐步完善一些。這就是我們?cè)趯W(xué)校沒(méi)課以后，創(chuàng)辦即可達(dá)微信外賣(mài)之前的那一段前奏。

一開(kāi)始想的是微信個(gè)人號(hào)，后來(lái)想一想不行。還是得用微信公眾平臺(tái)，然后上網(wǎng)搜了幾家第三方做微信開(kāi)發(fā)的公司，選了其中一家專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)的第三方平臺(tái)。當(dāng)然他們也是一家創(chuàng)業(yè)型公司，每次我和他說(shuō)的要求基本上他都會(huì)盡快實(shí)現(xiàn)，那時(shí)候我這邊的訂單量是他們整個(gè)平臺(tái)的2分之1 吧。我這平均每天1000單。

前期如何運(yùn)作這個(gè)O2O項(xiàng)目的

1.談店鋪

前面我也說(shuō)到了我倆的資產(chǎn)加起來(lái)只有900塊錢(qián)，而系統(tǒng)那邊要1000塊錢(qián)，無(wú)線打印機(jī)一個(gè)要600塊錢(qián)，還需要宣傳費(fèi)用。這怎么辦？ 那我倆也就用起來(lái)空手套白狼的伎倆，系統(tǒng)那邊平臺(tái)都談妥弄好，只是錢(qián)還沒(méi)有交付，去了幾家經(jīng)常吃飯的小餐館，問(wèn)他們：如果我們能給你家店鋪每天帶來(lái)100份餐的訂單 ，你們?cè)覆辉敢夂臀覀兒献?？并拿出了我們特意制作的一個(gè)合作方案（當(dāng)然這時(shí)候我們其實(shí)手里什么都沒(méi)有只有這個(gè)概念）很顯然商家是默許的。

我們找了一個(gè)學(xué)校外賣(mài)送的第二好的店，還有四個(gè)業(yè)績(jī)平平種類(lèi)不同的店鋪。后來(lái)證明我們這樣的選擇是對(duì)的（如果你問(wèn)我為什么不找外賣(mài)送的最好的店鋪合作 ？那我告訴你那家店鋪不干，但是后來(lái)還是加入我們了）這樣每家店鋪跑了一星期他們終于算是答應(yīng)了 ，我們從每家店鋪收720塊錢(qián)無(wú)線打印機(jī)押金，每個(gè)月從720扣打印機(jī)100元的租金，如果運(yùn)營(yíng)不好停業(yè)每個(gè)商家的損失可能也就是租金。我們負(fù)責(zé)宣傳負(fù)責(zé)配送，收取外賣(mài)營(yíng)業(yè)額的15%這樣店鋪那邊收上來(lái)3600塊錢(qián)?；旧仙碳艺勍琢耍嬖V他們9月11日開(kāi)業(yè)（距離開(kāi)業(yè)還有5天）。

2.談第三方外賣(mài)系統(tǒng)

我們拿著這3600塊錢(qián)加上我倆身上的900塊錢(qián)就開(kāi)始和外賣(mài)系統(tǒng)商周旋商量了，因?yàn)樗麄円彩浅鮿?chuàng)公司，也是在摸索前進(jìn)，那時(shí)候他們只做百度推廣。

最后談成的合作方案是我們每個(gè)打印機(jī)600一個(gè)買(mǎi)，但是如果商家不干了，我們即可達(dá)也只是用幾個(gè)月付幾個(gè)月的租金100元，系統(tǒng)先充值100塊錢(qián)的1000單。這樣我把錢(qián)付 給他們了。我們還有一個(gè)總機(jī)是接收所有店鋪的訂單的，這樣他們店鋪出單和我們總部出單同步，10分鐘以后我們派人去取餐提高效率。而總機(jī)是900元，軟磨硬泡這900塊錢(qián)我們先欠他們。這樣我們的風(fēng)險(xiǎn) 也就幾乎沒(méi)有了。 因?yàn)榭梢酝藱C(jī)器的嘛！他們發(fā)貨了，系統(tǒng)已經(jīng)被我接好了。（距開(kāi)業(yè)還有4天）

3.招聘員工

我倆用我們僅剩的900塊錢(qián)花了600買(mǎi)了一臺(tái)佳能打印機(jī)，100塊錢(qián)買(mǎi)紙，因?yàn)槲覀儌z想自己印傳單自己做廣告，這時(shí)候我倆就剩200塊錢(qián)，回寢室就開(kāi)始印宣傳單了，招聘員工要10個(gè)人每個(gè)寢室樓有一個(gè)人負(fù)責(zé)，我倆當(dāng)初的招聘廣告打的是月薪可達(dá)到2000，誠(chéng)招送餐合作伙伴，當(dāng)時(shí)的學(xué)校那些送外賣(mài)的一個(gè)月也就600塊錢(qián)。每個(gè)寢室樓一天要有100訂單的量，每個(gè)人也就能賺2000+了。后來(lái)證明其實(shí)我倆這個(gè)大膽預(yù)測(cè)是正確的。

我倆開(kāi)始滿(mǎn)校園貼傳單，貼完1小時(shí)之后就來(lái)了一個(gè)應(yīng)聘電話(huà)，我倆親切的去和她談我們這個(gè)大夢(mèng)想，第二天她就告訴我不干了（還沒(méi)開(kāi)始，就辭職了）當(dāng)然后來(lái)兩天之后就還是招聘上來(lái)10 個(gè)人，現(xiàn)在想想我倆就像一個(gè)大忽悠一樣，什么都沒(méi)有，就靠講就談好了商家，系統(tǒng)商，員工。真的是謝謝他們。 有了他們的相信才有了我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)的故事。（距離開(kāi)業(yè)還有2天）。

如何宣傳運(yùn)營(yíng)解決困難

打印機(jī)也到了，我們?cè)诘赇伋晒φ{(diào)試，一切正常，萬(wàn)事俱備就差開(kāi)始了。

我們初步的制定了宣傳推廣方案，原先我就有一個(gè)在學(xué)校影響力還不錯(cuò)的一個(gè)人人網(wǎng)新聞主頁(yè)，這時(shí)候正好也為我們迅速在學(xué)校傳播幫了忙，還有就是就是最屌絲的宣傳方法， 印傳單發(fā)傳單，拉條幅， 店鋪貼二維碼，發(fā)百度貼吧，發(fā)人人網(wǎng)，發(fā)微信朋友圈。主要內(nèi)容就是【即可達(dá)，一個(gè)可以將外賣(mài)送到您寢室床頭的外賣(mài)團(tuán)隊(duì)】然后微信二維碼，微信號(hào)，經(jīng)營(yíng)品種都印上傳單條幅上，兩天的宣傳為我們積累了500多個(gè)粉絲。

在開(kāi)業(yè)的前一天晚上，編輯了第一條圖文消息即可達(dá)微信外賣(mài)的使用規(guī)則和第二天的優(yōu)惠活動(dòng)，那就是每家店鋪第一單是免費(fèi)的。 第二天也就是2013年9月11日10:00我在寢室發(fā)送了即可達(dá)正式開(kāi)始送餐的消息，從那一刻起店鋪中的無(wú)線打印機(jī)開(kāi)始了繁忙的工作，持續(xù)了4個(gè)多月。

第一天顯然是手忙腳亂的，超過(guò)了店鋪和我們的預(yù)期，主要問(wèn)題做不出來(lái)和送不過(guò)來(lái)。

一天下來(lái)營(yíng)業(yè)額2000多快錢(qián)，可是這一天我們卻賠了200多塊錢(qián)，因?yàn)橛捎谒偷牟患皶r(shí)同學(xué)等不及要去上課就走了，而這些餐我們都要拿回總部自行處理。那時(shí)候開(kāi)始到未來(lái)幾個(gè)星期里，每天都有這樣的情況，而訂餐額也越來(lái)越多。在當(dāng)時(shí)學(xué)校里算是小有名氣，之后我們?cè)僖矝](méi)有發(fā)過(guò)傳單，微信平臺(tái)上的粉絲每天以80個(gè)左右的量在增加，一個(gè)月之后平臺(tái)粉絲破3000人，外賣(mài)額每天達(dá)到5000元，而這時(shí)候我們合作店家還是5家。而飯店餐品按時(shí)做不出來(lái)的問(wèn)題一直解決不了。后來(lái)我們想到的辦法就是增加同類(lèi)店鋪，分?jǐn)偢叻鍟r(shí)期的訂單額。陸續(xù)的平臺(tái)合作店鋪有13家了，送餐員工20多人，每天營(yíng)業(yè)額1萬(wàn)+飯店餐品出餐慢的問(wèn)題也基本上解決了。

但這個(gè)時(shí)候已經(jīng)到了哈爾濱的冬天 ,外賣(mài)量一天比一天多，送餐員也在寒冷的冬天送餐愈辛苦，也有一批又一批的送餐員辭職，每次送餐員辭職的時(shí)候空缺的位置都會(huì)影響送餐效率，影響用戶(hù)體驗(yàn)，在 后來(lái)我們就有了一套送餐員入職辭職規(guī)則，干不滿(mǎn)半個(gè)月沒(méi)有工資，辭職要提前一星期和主管說(shuō)。這有效的控制了兼職員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，流動(dòng)的人，固定的崗位。

實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)中的一些細(xì)節(jié)

有一天下大雪，如果停業(yè)了那影響了用戶(hù)的體驗(yàn)，以后可能你就是不負(fù)責(zé)任的服務(wù)商，如果送，那一天訂單肯定暴增，人員不夠加上送餐辛苦，怎么辦。當(dāng)時(shí)就決定 那一天照常送，但是限額送，每筆訂 單滿(mǎn)30才送，平常是一份就送的，這樣一來(lái)有限的控制了量，也不算影響用戶(hù)，你可以訂餐，你湊幾個(gè)人滿(mǎn)30再訂吧。這樣一來(lái)，那天我們的營(yíng)業(yè)額確實(shí)少了點(diǎn)，賣(mài)了8000多，但是我們送餐員只送了大概200 多單，而平常送8000塊錢(qián)至少要送500~600單。有效地避免了惡劣天氣尷尬的送與不送的問(wèn)題，送餐員送 一趟比以前賺的多了跑的還少了他們也是高興的店鋪訂單沒(méi)影響，顧客怨聲也少。

這個(gè)緊急策略是正確的，第二天我們平臺(tái)發(fā)布公告恢復(fù)正常送餐，一份起送，那天我們也把一些儲(chǔ)備送餐員叫過(guò)來(lái)，那一天周日雪停了，我們送了23000元的訂單，1500單，達(dá)到了歷史最高。后續(xù)也穩(wěn)定在15000日流水左右，有兩個(gè)顧客打電話(huà)投訴說(shuō)有一個(gè)送餐員態(tài)度不好進(jìn)屋也不敲門(mén)。經(jīng)過(guò)1個(gè)星期觀察，問(wèn)其他員工，確實(shí)像顧客投訴的那樣。有一天我讓她去我們總部旁邊的奶茶店等我，有事情和她說(shuō)，之后我讓財(cái)務(wù)算出她的工資 ，我去沒(méi)有多說(shuō)什么，很輕松的給他點(diǎn)了一杯奶茶我倆閑聊了一小會(huì)兒，把工資給她告訴我以后經(jīng)常過(guò)來(lái)玩。她是即可達(dá)辭退的第一個(gè)員工，也是唯一一個(gè)。

放寒假了就要考慮平臺(tái)要不要繼續(xù)發(fā)消息，送餐員工資要不要全部結(jié)清。得出的結(jié)論就是如果你的 平臺(tái)是工具性平臺(tái)，如果那期間沒(méi)有繼續(xù)充當(dāng)工具，那就不要發(fā)東西。平常我們平臺(tái)更多的發(fā)布的是我 們新增哪些店鋪了，哪里搞活動(dòng)了等等，當(dāng)用戶(hù)看起來(lái)對(duì)他們有誘惑的東西。而不是無(wú)關(guān)緊要的心靈雞湯類(lèi)文章。

當(dāng)然送餐員工資也不能全部結(jié)清，因?yàn)檫@是兼職工作，對(duì)于他們來(lái)講就是一個(gè)可有可無(wú)可做可不做的東西。 第二學(xué)期他們不做了怎么辦？ 只有你拿這些錢(qián)先扣著，他們才能覺(jué)得要有擔(dān)當(dāng)。不會(huì)說(shuō)走就走。后來(lái)第二學(xué)期他們準(zhǔn)時(shí)都來(lái)上班了，其中80%的人告訴我干完這一星期就不干了。我心知肚明。但有一個(gè)小姑娘直接就不來(lái)了，每天還發(fā)短信要工資，我告訴她我不差你那幾百塊錢(qián)，你按照我之前說(shuō)的開(kāi)學(xué)回來(lái)堅(jiān)持1個(gè)星期之后工資就全開(kāi)。她沒(méi)有來(lái)。但是她沒(méi)有領(lǐng)到剩下的工資，而其他堅(jiān)持一星期辭職的人得到了全部工資。

平臺(tái)如果已經(jīng)穩(wěn)定了，下一步該怎么辦

當(dāng)時(shí)平臺(tái)已經(jīng)穩(wěn)定了我們也有了主管負(fù)責(zé)分票人員管理，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)收賬開(kāi)工資，基本上我們兩個(gè)創(chuàng)始人已經(jīng)解放出來(lái)了。剛開(kāi)始的時(shí)候還有兩個(gè)同學(xué)一直在幫我們，一件事情做成，少不了同學(xué)朋友的幫助，那時(shí)候我們也自己找公司開(kāi)發(fā)系統(tǒng)，后來(lái)做的不理想.

平臺(tái)發(fā)展到這一步都會(huì)打算下一步，那時(shí)候我們的方向有三個(gè)

1. 將平臺(tái)向全市推廣，每個(gè)學(xué)校復(fù)制 我們的模式進(jìn)行操作。

2. 在平臺(tái)上植入自己的旗艦店，售賣(mài)自己生產(chǎn)的餐品。

3. 開(kāi)發(fā)軟件，全國(guó)進(jìn)行推廣， 轉(zhuǎn)向系統(tǒng)服務(wù)商當(dāng)然我們只賣(mài)出了第一步，擴(kuò)充了三個(gè)學(xué)校的時(shí)候，學(xué)校勒令我們停業(yè)。這里不想多說(shuō) 了。

這時(shí)候我們實(shí)際運(yùn)營(yíng)了4個(gè)多月，營(yíng)業(yè)額100多萬(wàn)，送了7萬(wàn)多份餐。為學(xué)校累計(jì)提供150多個(gè)學(xué)生兼職崗位。

這就是我和曹陽(yáng)的創(chuàng)業(yè)故事

對(duì)了我叫包鑫，微信號(hào)（18646371617），現(xiàn)在經(jīng)點(diǎn)點(diǎn)客戰(zhàn)略總監(jiān)契約介紹在WeMedia工作，曹陽(yáng)在哈爾濱準(zhǔn)備賣(mài)特色鴨子。

下圖是即可達(dá)發(fā)展中期員工們的一次合影：

案例寫(xiě)的十分詳細(xì)，昨天契約運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)群里的諸多伙伴針對(duì)包鑫的實(shí)戰(zhàn)案例進(jìn)行了激烈的討論和提問(wèn)，相互之間又學(xué)習(xí)了不少啊。

問(wèn)：最初你們幾個(gè)人??？前期是怎么做推廣的？

答：兩個(gè)負(fù)責(zé)人，兩個(gè)同學(xué)，10個(gè)送餐員，每個(gè)人送一個(gè)寢室樓，飯店全部掃一圈。前期就是發(fā)傳 單，微信、人人、貼吧發(fā)帖子。后期主要是靠口碑，在學(xué)校也比較集中。

問(wèn)：你們學(xué)校大約有多少人，你們的業(yè)務(wù)范圍能覆蓋到嗎？

答：學(xué)校9000人，我們覆蓋6000人。訂單主要集中在午餐和晚餐飯點(diǎn)，第一天就有200單。

問(wèn)：當(dāng)初怎么跟商家談的？你們運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中有和商家做過(guò)什么促銷(xiāo)活動(dòng)嗎？

答：沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)商家就會(huì)試試，商家那邊看重的還是利益，未來(lái)想為商家定制平臺(tái)。促銷(xiāo)活動(dòng)主要就 是新品打折。

問(wèn)：你們剛開(kāi)始做的時(shí)候，有沒(méi)有和你們一樣做外賣(mài)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)？

答：微信外賣(mài)我們做的時(shí)候應(yīng)該是哈爾濱首創(chuàng)，去年南方有些做的，那時(shí)候外賣(mài)網(wǎng)站餓了么剛開(kāi)發(fā)哈爾濱市場(chǎng)。

問(wèn)：餓了么目前挺火，在我看來(lái)即使有這樣的競(jìng)爭(zhēng)，也不足以影響業(yè)務(wù)量，因?yàn)榍腥朦c(diǎn)合適了，這 樣兩個(gè)同時(shí)存在也能各自生存，你覺(jué)得呢？

答：目前國(guó)內(nèi)外賣(mài)比較強(qiáng)的有美團(tuán)，餓了么，淘點(diǎn)點(diǎn)。我們不像他們弄大平臺(tái)，小而精的路線吧。 我們業(yè)務(wù)當(dāng)時(shí)沒(méi)有拓展就停業(yè)了。餓了么畢竟是大公司，做的時(shí)間也有6年了，餓了么沒(méi)有配送，我們有 配送。雖然配送很累，但是能完整的控制產(chǎn)業(yè)鏈末端和中間環(huán)節(jié)，我們的模式和他們不同！

問(wèn)：我看word里介紹涉及三所學(xué)校，送餐只限這些嗎，100萬(wàn)的提點(diǎn)能達(dá)到多少？能支撐整個(gè)團(tuán)隊(duì)的 話(huà)， 那如果擴(kuò)大范圍，不是局限在學(xué)校，是否提升業(yè)務(wù)量和盈利點(diǎn)，怎么不繼續(xù)下去？

答：我們主戰(zhàn)場(chǎng)就是我們學(xué)校，其他兩個(gè)學(xué)校經(jīng)歷和力度都不太好。利潤(rùn)只有5%業(yè)務(wù)量和盈利點(diǎn)都 可以 提高的，外賣(mài)只是一個(gè)入口。停業(yè)是學(xué)校干預(yù)的，團(tuán)隊(duì)沒(méi)有問(wèn)題。

問(wèn)：學(xué)校干預(yù)之后有沒(méi)有想過(guò)轉(zhuǎn)移到校外的市場(chǎng)？

答：現(xiàn)在還在摸索，外賣(mài)比較難，但是懶人經(jīng)濟(jì)絕對(duì)有更大的市場(chǎng)。配送為主，兼職送餐所以能控 制 成本，社會(huì)上配送成本較高。最后停業(yè)也是無(wú)奈之舉，該試的都試了。如果當(dāng)時(shí)找媒體多報(bào)道，也許就不會(huì)被扼殺了。

最后，包鑫說(shuō)，最終還是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的，不過(guò)呢，不論上班還是創(chuàng)業(yè)，干什么都要實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。雖然學(xué)校的干預(yù)讓包鑫受了點(diǎn)小小的挫折，但是離開(kāi)校園他將會(huì)有更廣闊的舞臺(tái)，一起祝福他吧！