123,123

王鯤:地瓜葉，忙碌現(xiàn)代人每天膳食的最佳選擇

健康養(yǎng)生

2016-01-20 13940

聯(lián)合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現(xiàn)代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養(yǎng)價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。

亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯(lián)合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，瞭解其中的營養(yǎng)價值，結(jié)果地瓜葉的營養(yǎng)成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，但她強調(diào)，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。

她表示，研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養(yǎng)成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。

楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoylquinicacids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養(yǎng)成分進行動物實驗，目前進行中。

上一篇地瓜如何防治腫瘤？ I

上一篇肺癌第3期，連醫(yī)師都宣告不治的蔬果汁排毒法

評論