1991年, 加拿大以21位中度高血脂病人為對(duì)像,每日進(jìn)食大麥, 四週後病人平均總膽固醇下降6%,低密度膽固醇LDL下降7% , both p<0.05, 大麥較小麥更有助高血脂病人降脂.  <American Journal ofClinic Nutrition. 1991 May;53(5):1205-9>

 1994, 德卅農(nóng)工大學(xué)Texas A&M U. 以79位中度高血脂病人為對(duì)象, 發(fā)現(xiàn)大麥麵粉或大麥肧芽油均能極有效降低病人血脂各項(xiàng)指標(biāo), 二者可作為高血脂病人日常食用之優(yōu)良選擇.  <J. of American DietAssociation.1994 Jan; 94(1):65-70>

        1996, 日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)院National Institute of Health and Nutrition以一半大麥, 一半白米混合用於27位中年中度高血脂病人, 4週之後病人各項(xiàng)血脂指數(shù)均明顯改善.  <Plant Foods for Human Nutrition. 1996Jun;49(4):317-28>

 2004, 美國(guó)農(nóng)業(yè)部以18位中度高血脂男性病人為對(duì)像, 結(jié)果和上述實(shí)驗(yàn)雷同, 大麥飲食確可降低心血管疾病之風(fēng)險(xiǎn).  <Journal of AmericanCollege of Nutrition. 2004 Feb;23(1):55-62>;  同年, 臺(tái)灣中國(guó)醫(yī)藥學(xué)院証實(shí)大麥飲食對(duì)吸煙或不吸煙族群均有降脂效果. <Biological &Pharmaceutical Bulletin. 2004Jun;27(6):802-5>