一、辟谷煉脾胃

辟谷期間只喝水，不進(jìn)任何食物，首先脾胃是很好的休息。胃腸逐漸返還到嬰兒狀態(tài)。因?yàn)槿巳杖者M(jìn)食，而且往往是經(jīng)常過(guò)量進(jìn)食，脾胃經(jīng)常是處于過(guò)勞狀態(tài)下，所以 90% 以上的人都是脾虛的。嚴(yán)格的禁食辟谷，相當(dāng)于一鍵恢復(fù)，把脾胃恢復(fù)到初始狀態(tài)，各種功能得到有效的恢復(fù)。

所以嚴(yán)格禁食辟谷，是脾胃修煉的最安全最有效的方法，也是調(diào)理各種脾胃疾病的最安全強(qiáng)效的方法。中輕度脾胃不好的人，80% 通過(guò)一次辟谷就可以調(diào)理好。

二、辟谷煉肝膽

辟谷期間，體內(nèi)糖在 2～3 天代謝盡了，便啟動(dòng)脂代謝。脂肪是人體儲(chǔ)存能量的主要形式，脂肪代謝都要通過(guò)肝臟切割完成。平時(shí)人主要是糖代謝供能，很少啟用脂肪這種儲(chǔ)存?zhèn)溆媚芰?，所以平時(shí)肝臟代謝脂肪是不多的。但辟谷期間，主要是脂代謝供能，所以肝臟的工作負(fù)擔(dān)大大提高。這相當(dāng)于給肝臟來(lái)一次「大負(fù)荷軍訓(xùn)」，所以辟谷期間及辟谷出關(guān) 2 周內(nèi)，肝功能檢查都是不正常的。但辟谷出關(guān)一個(gè)月后，肝功能會(huì)恢復(fù)到比以往更正常的水平，肝臟得到了鍛煉及修復(fù)！

三、辟谷煉腎臟

辟谷期間，不吃鹽，除了微量的礦泉水供給礦物質(zhì)外，沒(méi)有礦物質(zhì)維生素供給。而且脂代謝產(chǎn)生大量的酸，酸堿平衡主要靠礦物質(zhì)，這樣一方面礦物質(zhì)缺乏，一方面產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，酸堿平衡難度遠(yuǎn)超平時(shí)。酸堿平衡主要是由腎臟完成，所有辟谷期間，對(duì)于腎臟也是來(lái)一次「大負(fù)荷軍訓(xùn)」，鍛煉提高腎臟的酸堿平衡功能，進(jìn)而提高腎臟的整體功能。同樣，辟谷期間及辟谷出關(guān) 2 周內(nèi)，腎功能檢查都是不正常的。但辟谷出關(guān)一個(gè)月后，腎功能會(huì)恢復(fù)到比以往更正常的水平。腎臟得到了有效鍛煉及修復(fù)！

辟谷期間，礦物質(zhì)和維生素缺乏，造成的深度危機(jī)假象，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食物能量缺乏造成的危機(jī)，所以啟動(dòng)人體更深度的自救。但這也是雙刃鍵，這種生命的臨界狀態(tài)，在一鍵恢復(fù)同時(shí)，也存在「電解質(zhì)紊亂及酸中毒」的危險(xiǎn)。所以嚴(yán)格禁食辟谷，不能私自進(jìn)行，必須有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)辟谷導(dǎo)師帶領(lǐng)下進(jìn)行，確保辟谷效果同時(shí)保證安全。

四、辟谷煉心腦

心腦血管疾病主要是高血脂導(dǎo)致的血管硬化，多余的血脂及膽固醇沉淀在血管壁上，日積月累導(dǎo)致血管硬化狹窄。通過(guò)運(yùn)動(dòng)及藥物是很難把這些垃圾清除掉的。

其實(shí)，這些垃圾不完全是壞的，它們來(lái)自我們自身，原來(lái)也是一直良性的生命生理行為，也是一種能量的儲(chǔ)存方式。當(dāng)饑餓來(lái)臨時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)換為能量。

辟谷期間，首先就是把血管里的血脂及內(nèi)臟的脂肪轉(zhuǎn)換為能量，所以辟谷是最有效降低血脂，清理血管垃圾的最安全有效的方法。讓這些血管垃圾「燃燒」變成生命的能量，多美妙、多「環(huán)?！沟姆椒ò?！

隨著血管垃圾被逐漸清理，血管會(huì)逐漸通暢，這樣對(duì)心腦供血供氧就逐漸改善，最終是練心腦，提高了心腦功能。

五、辟谷煉肺臟

辟谷清理血管垃圾，通暢血管這個(gè)生命通道，本身就是對(duì)五臟都是大大利好的。因?yàn)楸俟绕陂g，主要是服氣練功，所以直接就是練肺臟。

辟谷疏通血管，血液給全身組織的供氧功能就大大提高。血為氣之母，所以辟谷在練五臟同時(shí)，也在練氣血。

▌與辟谷相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)

省家畜試驗(yàn)所以十八個(gè)月大、產(chǎn)蛋能力退化的純種來(lái)亨雞八百六十四只進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明來(lái)亨雞在產(chǎn)蛋十二至十四個(gè)月，體能老化而逐漸失去產(chǎn)蛋能力之后，可采取停供飼料十天及停供飲水加以「緊迫」，并于恢復(fù)供料供水四十天之后，發(fā)現(xiàn)老母雞中百分之七十五已經(jīng)重新回春，再度生蛋。這大規(guī)模的試驗(yàn)，說(shuō)明了斷食對(duì)生命有返老還童的功效。

過(guò)去的科學(xué)家，都認(rèn)為遺傳左右壽命?，F(xiàn)在此種理論，已為美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授馬凱博士，近年所作的一系列實(shí)驗(yàn)推翻。著名的馬凱模范實(shí)驗(yàn)，證實(shí)老鼠每周禁食兩天，不易生癌，且壽命延長(zhǎng)一倍。加州大學(xué)「老化」研究中心，華福特教授經(jīng)歷三十年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)之后，現(xiàn)在自己也每周禁食兩天，相信人類亦可經(jīng)由斷食，而獲致良好的健康，并且延長(zhǎng)壽命。

▌斷食及辟谷的起源

斷食起源于宗教，宗教家們多有為「明心見性」「體悟真理」而進(jìn)行斷食的。其中最著名的是老子、莊子、釋迦牟尼、摩西、耶穌和穆罕默德。這些圣哲都曾一次斷食四十多天之久，獲致體力、智力與靈力的飛速躍進(jìn)，終于悟道。

古人長(zhǎng)生不老法中，有一種「洗髓」修煉法，便是由禁食一天、兩天開始，而后三天、四天等等，漸漸增加到二十八天，達(dá)到「伐毛洗髓、脫胎換骨」。

辟谷歷史可以追溯到 3000 年以上，遠(yuǎn)比中醫(yī)及西醫(yī)久遠(yuǎn)，應(yīng)該屬于古道醫(yī)甚至追溯至古老的巫醫(yī)時(shí)代。辟谷又稱「卻谷」「斷谷」「絕谷」「休糧」「絕?！梗床皇澄骞入s糧。

辟谷術(shù)流行于先秦，大約與行氣術(shù)同時(shí)。集秦漢前禮儀論著的《大戴禮記·易本命》說(shuō)：「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。」是為辟谷術(shù)最早的理論根據(jù)。《淮南子·地形》也有類似的記載。而《人間》還載有實(shí)例，如記述春秋時(shí)魯國(guó)人單豹避世居深山，喝溪水，「不衣絲麻，不食五谷，行年七十，猶有童子之顏色?！故菫槭芳d較早之辟谷實(shí)踐者。1973 年長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的帛書中有《去（卻）谷食氣篇》，則是現(xiàn)存漢前辟谷服氣術(shù)最早的著作，有云：「去（卻）谷者食石韋。……首重、足輕、體軫，則昫（呴）炊（吹）之，視利止。」意謂初行辟谷時(shí)往往產(chǎn)生頭重腳輕四肢乏力的饑餓現(xiàn)象，須用「吹呴」食氣法加以克服。這里將辟谷與行氣聯(lián)在一起，和《莊子·刻意》將行氣與導(dǎo)引聯(lián)在一起一樣，似皆表明此三術(shù)在先秦時(shí)最初存在的狀態(tài)，即表明它們之出現(xiàn)是大體同時(shí)的。

《莊子·逍遙游》「不食五谷，吸風(fēng)飲露」；《老子》「為學(xué)日益，為道日損」；馬王堆漢墓出土的帛書中有《去（卻）谷食氣篇》；辟谷術(shù)是道家「減法養(yǎng)生理念」的集中體現(xiàn)。

道教創(chuàng)立后，繼承了這種養(yǎng)生術(shù)，交五斗米入教，主要學(xué)用服氣、辟谷、符咒等給人治病。當(dāng)時(shí)能拿出五斗米的也相當(dāng)于「中產(chǎn)階級(jí)」了，所以辟谷很早就是比較富裕人群的修煉術(shù)。那時(shí)也有「富貴病」，那時(shí)辟谷術(shù)是一種治療疾病的主要方法，也是古道醫(yī)治療疾病的主要方法之一。全真教的創(chuàng)始人王重陽(yáng)祖師的「活死人墓」就是在做辟谷修煉，也是辟谷傳承的最典型的案例。

「凡服氣斷榖一旬（十日）之時(shí)，精氣微弱，顏色萎黃。二旬之時(shí)，動(dòng)作瞑眩，肢節(jié)悵恨，大便苦難，小便赤黃，或時(shí)下痢，前剛后溏。三旬之時(shí)，身體消瘦，身重已行。四旬之時(shí)，顏色漸悅、心獨(dú)安康。五旬之時(shí)，體復(fù)如故，機(jī)關(guān)調(diào)暢。七旬之時(shí)，心惡喧煩，志愿高翔。八旬之時(shí)，恬淡寂寞，信明術(shù)方。九旬之時(shí)，榮華潤(rùn)澤，聲音洪彰。十旬之時(shí)，正氣皆至，其效極昌。三年之后，瘢痕滅除，顏色有光。六年髓填，腸化為筋，預(yù)知存亡經(jīng)歷。九年役使鬼神，神明侍傍，腦實(shí)胼，不可復(fù)傷，號(hào)曰真人。」（道家經(jīng)典《中黃經(jīng)》）

▌斷食療法治病的紀(jì)錄

歷史文獻(xiàn)紀(jì)錄最早的斷食療法臨床個(gè)案，可以說(shuō)是阿拉伯醫(yī)學(xué)家伊文西納（980～1037），他著有《醫(yī)學(xué)典范》，報(bào)道如何讓病人斷食一個(gè)月，期間鼓勵(lì)他們散步、做體操、曬太陽(yáng)、按摩，于是各式各樣頑疾、奇難雜癥不藥而愈。

近代西方有德國(guó)醫(yī)學(xué)家菲里?；舴蚵?660～1742），要病人斷食，治好了腦中風(fēng)、胃潰瘍、痛風(fēng)、壞血病、風(fēng)濕、各種皮膚病等，他堅(jiān)持說(shuō)「斷食是最棒的治療法」。

到了現(xiàn)代，主流西醫(yī)一般忽略飲食與健康的關(guān)系，對(duì)斷食無(wú)知，幸有個(gè)別醫(yī)學(xué)專家力排眾議，例如 19 世紀(jì)中葉有位約翰．都伊博士以科學(xué)方法研究斷食的療效，令西方醫(yī)學(xué)界留意到斷食的重要性。

美國(guó)名作家安普敦．辛克雷亞患了重病先后做了兩次斷食，首次 11 天，第 2 次 8 天，霍然而愈，重新過(guò)健康生活，然后在 1911 年出版《斷食療法》等書，廣受注意。

另一位醫(yī)生吉格塞爾亦于 1914 年出版了《斷食療法》，報(bào)道臨床治療的成功實(shí)例。

美國(guó)一位哈佛．協(xié)爾敦博士在 1920 年于德州創(chuàng)立斷食療法醫(yī)院，采用斷食作為主要的治病手段，醫(yī)好了五萬(wàn)個(gè)各種癥候的病人。

在中東和印度等地，用斷食來(lái)治病司空見慣。

日本人也自古習(xí)慣斷食。著名小說(shuō)家村井弦齋在 1919 年做了一星期長(zhǎng)的斷食，1920 年再做 30 天，即治好了纏身的頑疾，出版《斷食療法》作為見證。1919～1921 年期間，法學(xué)博士今井嘉幸做了幾次斷食，醫(yī)好了久病不愈的支氣管氣喘，轟動(dòng)全國(guó)，使到日本人更有信心去采用斷食來(lái)治病。

在香港，1990 年代才開始有綠色人士及團(tuán)體提倡斷食，香港素食學(xué)會(huì)在 1995 年首次舉辦斷食營(yíng)，幫助了不少人在身心靈各方面得到美滿的收獲，至今已舉辦了四十多次。

▌外國(guó)名人斷食的體驗(yàn)

斷食不只是健康，且是靈魂的喜悅。（蘇俄大文豪托爾斯泰）

經(jīng)由斷食，我找到了完全的健康，一個(gè)感覺(jué)純潔、快樂(lè)、新的生存境界。（美國(guó)名作家辛克雷）

我對(duì)斷食有這樣的熱忱是由于以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)三、五年仍無(wú)法治愈的諸多慢性疾病，經(jīng)過(guò)斷食就很輕易地轉(zhuǎn)好的病例，看得太多。又積長(zhǎng)年的經(jīng)驗(yàn)，確認(rèn)為了健康或求返老還童，除斷食之外，沒(méi)有其它方法。（日本斷食專家今村基雄醫(yī)學(xué)博士）

斷食時(shí)我感覺(jué)到更有活力、心智更靈敏、睡得更好。它把你更拉向上帝。你會(huì)有更清楚的眼睛、更敏銳的大腦、更富彈性的步伐，和更高的工作效率。為了精神與身體的健康，試一試斷食吧?。绹?guó)《生活與健康》雜志編輯福斯醫(yī)生）

你必須以心智來(lái)控制你的身體。我了解斷食給我無(wú)比的利益，因此我們?nèi)胰硕歼@么做。每周我做二十四小時(shí)到三十六小時(shí)的斷食。此外，每年有四次我斷食七到十天。三十年來(lái)，我一直保持著極良好的健康。我一天所活的比一般人五天更多，在工作與娛樂(lè)上我有無(wú)限量的精力。我絕少感覺(jué)疲勞，每次斷食后我能更佳地運(yùn)用我的心智。（《斷食的奇跡》作者布拉格醫(yī)生）

在我看來(lái)，我們這個(gè)時(shí)代最偉大的發(fā)現(xiàn)，就是使人經(jīng)由合理的斷食而變得更年輕，在身體、心理、精神上的能力。我已八十五歲，并為身體靈活而感到驕傲，我可以很容易地做到以頭頂?shù)囟沽⒌蔫ょ靹?dòng)作。在我這年紀(jì)能做這些運(yùn)動(dòng)的人很少。我一天只吃兩餐，中間不吃任何東西，每周斷食二十四小時(shí)。一年內(nèi)總有三、四次，一次斷食七到十天。我相信一個(gè)人可以活到一百二十歲。人們?cè)陲嬍臣吧罘绞缴喜挥媚X筋，吃最難消化的食物，喝含有毒素的飲料，才會(huì)早死。我有完美的健康、充沛的活力，全是因?yàn)槲易裱俗匀坏姆▌t。斷食是健康的關(guān)鍵，它凈化體內(nèi)的細(xì)胞。我相信百分之九十九的病人是因?yàn)椴贿m當(dāng)?shù)娘嬍扯芸嗟?。他們把身體當(dāng)作非天然食物的垃圾箱，這樣毒素都聚集在身體里。如果你想要身心都健康，以及增強(qiáng)活力的話，今天就開始斷食吧?。ㄌK俄科學(xué)家柴可夫）

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