辟谷是中國(guó)古人探求人生宇宙奧秘，追求健康長(zhǎng)壽、延緩衰老、修身養(yǎng)性的一套養(yǎng)生。辟谷又稱“卻谷“、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”，即不食五谷雜糧，通過(guò)采能服氣等手段養(yǎng)生的一種方法。這是中華傳統(tǒng)文化中精華的一部分。古時(shí)稱為辟谷或服氣辟谷，現(xiàn)代稱為辟谷養(yǎng)生技術(shù)。辟谷最基本的作用是清理腸道中的宿便和排出血液里的毒素。

辟谷又稱為“斷食療法”。在自然療法中是既有效又安全的排毒方法，它絕對(duì)不是絕食，也不用挨餓，而是一種飲食計(jì)劃，利用自體分解的原理，使身體排出甚至消耗體內(nèi)的毒素。

什么是“自體分解”？簡(jiǎn)單地解釋，就是當(dāng)我們主動(dòng)斷絕了身體的能量來(lái)源時(shí)，身體為了生存下去，就會(huì)從體內(nèi)找尋備用能量。這時(shí)，原本積累在我們體內(nèi)的多余營(yíng)養(yǎng)素、脂肪和廢物，甚至是腫瘤組織等，就有機(jī)會(huì)被當(dāng)成備用能量消耗掉。