有了陳列面積的配置后,零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)在具體的商品配置上應(yīng)依據(jù)顧客

的購(gòu)物線路,也就是購(gòu)物商品的順序進(jìn)行商品配置。顧客到賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物的順序

一般是:

果菜→醬漬菜→肉類(lèi)→魚(yú)類(lèi)→冷凍食品類(lèi)→調(diào)味品→糖果餅干、飲料、

速食品→面包→日用品。

依據(jù)顧客的購(gòu)物習(xí)慣,零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)便可決定商品的配置。目前我國(guó)許

多零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)的商品配置如圖3-7所示。

根據(jù)美國(guó)零售企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),新鮮蔬菜、水果如果擺在賣(mài)場(chǎng)的進(jìn)口處,則

其銷(xiāo)售額都較高。這是因新鮮的蔬果是顧客每日必購(gòu)的物品,擺在進(jìn)口處較

容易吸引顧客;而果菜的顏色鮮艷,可以加深顧客的印象,較能表現(xiàn)季節(jié)感;

同時(shí),水果的大量陳列,可以給顧客豐富的感覺(jué)。所以絕大多數(shù)大型賣(mài)場(chǎng)都

將果菜類(lèi)擺在進(jìn)口處。

日配品中,牛奶與果汁由于購(gòu)買(mǎi)頻率高,銷(xiāo)售單價(jià)又不高,并且已成為

現(xiàn)代人生活的必需品,所以許多零售賣(mài)場(chǎng)逐漸將它們放在主通道上。

此外,商品的配置也要注意關(guān)聯(lián)性,落地式貨架的兩側(cè)部分不得陳列關(guān)

聯(lián)性的商品,因?yàn)橥ǔｎ櫩褪且镭浖艿年惲蟹较蛐凶?很少再回頭選購(gòu)的。