性質(zhì)與規(guī)模
在酒店的風(fēng)水學(xué)研究中,要對其性質(zhì)和規(guī)模進(jìn)行擬定。根據(jù)市場調(diào)查和基地選擇結(jié)果、根據(jù)主要經(jīng)營方針,擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等,來確定酒店性質(zhì)、等級、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應(yīng)盡量符合所選定的基礎(chǔ),一旦發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時對其進(jìn)行調(diào)整和完善。
同行競爭
酒店的選址,在要求上和住宅選制稍有不同,住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā),而酒店的選址則主要從大處著眼,注重宏觀環(huán)境的利用。在建造酒店之前,先要了解該區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的酒店旅館設(shè)施情況與競爭對手的經(jīng)營特色與狀況:是否有新建酒店的規(guī)劃,以及區(qū)域內(nèi)飲食設(shè)施、規(guī)模特色、營業(yè)時間、顧客層次、消費(fèi)單價、營業(yè)額、菜系和菜單內(nèi)容等。
人口與交通
酒店的選址,在要求上和住宅選制稍有不同,住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā),而酒店的選址則主要從大處著眼,注重宏觀環(huán)境的利用。在建造酒店之前,先要調(diào)查該城市的居住人員情況,經(jīng)濟(jì)人口和流動人口情況,應(yīng)該是以人氣旺為佳。鐵路、航空及其它交通乘客的流動數(shù)量,交通的發(fā)展及可能改變的規(guī)劃,交通樞紐及交通工具的變化等。
酒店結(jié)構(gòu)
酒店結(jié)構(gòu)也由市場需要,經(jīng)營方式和等級來決定,除客房部分外,其它公共活動部分和飲食部分也占很大比例,高級的大型酒店應(yīng)設(shè)有餐廳、商場,會議廳,游泳池,健身房,文化娛樂等各種設(shè)施,在餐宴內(nèi)部還分不同的菜系特色,不同規(guī)模的廳事等。從經(jīng)營角度講,酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成,當(dāng)總建筑面積確定之后,面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個部分:客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等,另外應(yīng)包括與宴會有關(guān)的大、中、小宴會廳;其它營業(yè)部門,包括會議室、健身設(shè)施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。非收益部分包括,大堂、總服務(wù)臺、辦公室、行李房、電話總機(jī)室、電腦室、倉庫、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場、洗車場等,以上這些應(yīng)請專業(yè)人員按風(fēng)水學(xué)原理設(shè)計建設(shè)為好。
酒店規(guī)模
酒店的規(guī)模基本指標(biāo)是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決與市場預(yù)測,同時也取決于基地條件,道路情況,地區(qū)類別。規(guī)模大小,還應(yīng)該結(jié)合客房和其它部分按比例決定。不同性質(zhì)等級,不同經(jīng)營方式的酒店,比例都不相同。一般來說客房面積和其它配套面積各占百分之五十為妥。
酒店的星級
酒店的星級,相當(dāng)一部分取決于風(fēng)水位置與客源分析。國際上旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家,如法國、瑞是西班牙、日本等多數(shù)以二星、三星級酒店,迎合國際國內(nèi)大眾旅游者的需要,就連香港二星、三星級酒店也占百分之六十左右。當(dāng)然,在大城市或者世界著名旅游名勝區(qū),四星、五星級酒店的生意也會很好的。因此,酒店需根據(jù)包括城市特點(diǎn)在內(nèi)的各種因素來決定其性質(zhì)和等級。
地理要求
酒店的選址,在要求上和住宅選制稍有不同,住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā),而酒店的選址則主要從大處著眼,注重宏觀環(huán)境的利用。在建造酒店之前,先要觀察酒店選址的地理位置,道路交通,氣候氣象,地磁方位,環(huán)境景觀,水文地質(zhì),以及地表情況,從而確定建筑類型。地表應(yīng)該清爽整潔,如果地表不好,或低洼,或散發(fā)臭氣的地方都為不吉,應(yīng)盡量避免。
地段和區(qū)域
城市中的地段和區(qū)域各具特點(diǎn),如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項(xiàng)設(shè)施及活動場所,就有酒店旅館的客源保證。對這些設(shè)施與場所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評估的內(nèi)容之一。除此之外,還要查看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽,文化活動、宗教活動、娛樂活動、體育活動等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小,對酒店旅館的建造很有參考價值。
城市類型
酒店的選址,在要求上和住宅選制稍有不同,住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā),而酒店的選址則主要從大處著眼,注重宏觀環(huán)境的利用。在建造酒店之前,先要對將建設(shè)酒店的城市類型作一評估。就一個城市性質(zhì)而言,有大量批發(fā)商品銷售的商業(yè)型城市,是建造酒店旅館的理想地點(diǎn)。在觀光城市,也是建造酒店的理想城市,不過有一定的季節(jié)性。而消費(fèi)型、生產(chǎn)型的城市對酒店需求就不如商業(yè)觀光型城市。另外,還應(yīng)該從全國或大區(qū)域看城市的地位,與周圍城市的關(guān)系等。