秋季是一個(gè)豐收的季節(jié)，也是一個(gè)疾病高發(fā)、傷肺的季節(jié)，特別是容易受到咳嗽的侵襲，因此在秋天保健少不了養(yǎng)肺潤(rùn)肺，如何才能有效潤(rùn)肺呢?咳嗽不停吃什么好呢?其實(shí)食療法是最好不過(guò)的了，今天給大家介紹4款潤(rùn)肺止咳的食譜，營(yíng)養(yǎng)美味，效果非常好，對(duì)身體好，下面咱們一起去學(xué)學(xué)吧!

　　1、番茄魚(yú)鱗湯

　　原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚(yú)鱗150克(以鯉魚(yú)、草魚(yú)或鳙魚(yú)即大頭魚(yú)等大鱗的魚(yú)為佳)，瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。

　　做法：
　　(1)、將鮮豆芽洗凈;鮮番茄洗凈切塊;瘦豬肉切薄片。

　　(2)、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚(yú)鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)采佐餐。每日1劑，連用7天。以后每周服2劑。

　　功效：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質(zhì)亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質(zhì)對(duì)肺的毒害。

　　番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。

　　魚(yú)鱗，過(guò)去被視為無(wú)用之物，但研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)鱗對(duì)胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他藥物治療白血病。經(jīng)常食用此營(yíng)養(yǎng)湯有很好的解煙毒和預(yù)防肺癌作用。

2、涼拌白菜胡蘿卜絲

　　原料：大白菜200克，胡蘿卜100克，水發(fā)木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。

　　做法：
　　(1)、將大白菜洗凈，切絲;胡蘿卜去皮，切絲;白木耳撕成片。

　　(2)、將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

　　功效：大白菜含有豐富的水分，維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養(yǎng)顏的功效。

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。

　　此菜清爽適口，經(jīng)常吸煙者常食有很好的開(kāi)胃消食、清咽護(hù)肺和預(yù)防呼吸道炎癥的作用。

3、川貝燉豆腐

　　材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量(為成人1人的用量)。

　　功效：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。

　　做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉1小時(shí)，飲湯吃豆腐及川貝末。

　　說(shuō)明：本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。治宜清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。

　　湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤(rùn)肺、化痰，對(duì)多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。

　　豆腐性味甘微寒，功能補(bǔ)益脾胃，又能清熱潤(rùn)燥，配伍川貝，可增強(qiáng)其清肺潤(rùn)燥之力。

　　冰糖潤(rùn)肺生津以治肺燥咳嗽，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

4、柚子核桃肉湯

　　材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，合桃肉10克。

　　功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調(diào)整內(nèi)分泌作用。合桃溫肺腎、益命門(mén)，其肉滋養(yǎng)強(qiáng)壯、潤(rùn)肺、潤(rùn)燥化痰等功效。

　　做法：冬瓜取其皮洗凈，加柚子核、合桃肉搗爛，煮清水10碗，去渣代茶飲，連飲數(shù)天。

　　說(shuō)明：以上各食物配合成湯發(fā)揮作用。其中柚子核有治脫發(fā)、枯黃功效。