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黃利君:最佳店開(kāi)店指南——巡店秘訣
2016-01-20 48678

現(xiàn)階段,大部分服裝企業(yè)已經(jīng)過(guò)了快速發(fā)展和膨脹期,進(jìn)入了平穩(wěn)發(fā)展階段。于是,服裝企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式也從快速、大量開(kāi)店來(lái)提升業(yè)績(jī),轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^(guò)精細(xì)化運(yùn)作來(lái)提升單店業(yè)績(jī)。在這種背景下,督導(dǎo)運(yùn)作便于工作應(yīng)運(yùn)而生。服裝企業(yè)督導(dǎo)的工作主要是開(kāi)店和管理店鋪兩個(gè)方面,具體就是通過(guò)市場(chǎng)考察,來(lái)甄選加盟商,并通過(guò)對(duì)加盟商和店鋪的日常管理,來(lái)提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。但現(xiàn)階段的督導(dǎo)運(yùn)作還沒(méi)有形成規(guī)范的運(yùn)作模式,督導(dǎo)人才難覓,造成督導(dǎo)職能不能得到應(yīng)有的發(fā)揮。本文希望從督導(dǎo)的一個(gè)重要的工作內(nèi)容——巡店的角度,來(lái)探討督導(dǎo)的工作技能和方法。

 

督導(dǎo),工作現(xiàn)狀如何

國(guó)內(nèi)服裝企業(yè)希望把店鋪開(kāi)到盡可能廣的區(qū)域,全國(guó)幾百家店、上千家店的服裝公司比比皆是,而公司配置的督導(dǎo)一般不會(huì)超過(guò)10名,甚至有的公司就是光桿司令,面對(duì)龐大的市場(chǎng)布局,督導(dǎo)的工作只能用“疲于奔命”來(lái)形容。

1.督導(dǎo)工作沒(méi)有統(tǒng)一的管理規(guī)范。督導(dǎo)要么無(wú)所事事,要么像救火隊(duì)員,督導(dǎo)的工作常常處于被動(dòng)狀態(tài)。哪個(gè)市場(chǎng)有問(wèn)題,公司就會(huì)臨時(shí)決定督導(dǎo)出現(xiàn)在哪里。如果沒(méi)有突發(fā)事件,可能一年到頭都看不到公司督導(dǎo)的影子。其實(shí),督導(dǎo)的工作不應(yīng)該忙于解決突發(fā)事件,而應(yīng)該有年度、季度、月份的工作計(jì)劃。什么時(shí)間考察哪個(gè)市場(chǎng),考察哪些方面,如何去發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。只有這些標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)之后,公司才能主動(dòng)地去管理加盟商和店鋪,而不是處于被動(dòng)狀態(tài);

2.有的督導(dǎo)把巡店工作變成了旅游和閑逛。在督導(dǎo)巡店的時(shí)候,經(jīng)常發(fā)現(xiàn)督導(dǎo)不是去積極地了解市場(chǎng)信息、輔導(dǎo)加盟商、培訓(xùn)店鋪人員,而是全國(guó)到處閑逛,跟加盟商聊聊天,吃吃喝喝加深一下感情,然后又開(kāi)赴下一個(gè)市場(chǎng);

3.督導(dǎo)缺乏發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題的能力。有些督導(dǎo)非常擅長(zhǎng)夸夸其談,對(duì)行業(yè)大事小情了解得挺多,感覺(jué)挺唬人的,其實(shí)讓他到店鋪里真正操作一下,他就蔫了,因?yàn)闆](méi)有真本事嘛。其實(shí)這也不怪他,因?yàn)榉b公司粗放慣了,當(dāng)然督導(dǎo)也會(huì)用粗放的方式來(lái)工作,店鋪管理也就只能粗放了。

出現(xiàn)上述問(wèn)題的原因,一是公司缺乏工作標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)不到位、沒(méi)有建立相應(yīng)的績(jī)效考核制度;二是督導(dǎo)責(zé)任心不強(qiáng),過(guò)分依靠以前的工作經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有積極上進(jìn)的學(xué)習(xí)精神,沒(méi)有真正把加盟商和店鋪的事情重視起來(lái);三是缺乏工作技能,不知道巡店做什么工作,更不能發(fā)現(xiàn)加盟商和店鋪的問(wèn)題,至于解決問(wèn)題就更談不上了。

 

督導(dǎo),你該怎樣做

在服裝公司越來(lái)越重視終端的今天,督導(dǎo)如果沒(méi)有很強(qiáng)的責(zé)任心、高超的工作技能、管理加盟商的方法和手段、培訓(xùn)店鋪營(yíng)業(yè)人員的能力,等待我們的將是被淘汰出局。下面,我們就來(lái)探討一下督導(dǎo)如何巡店,如何診斷店鋪的問(wèn)題。

 

制定巡店規(guī)劃

     要提高終端的巡店質(zhì)量,就要根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略,科學(xué)的規(guī)劃巡店計(jì)劃。首先要明確巡店的重點(diǎn)在哪兒、最有潛力的是哪些市場(chǎng)、最有可能出現(xiàn)問(wèn)題的是哪些市場(chǎng),然后根據(jù)各市場(chǎng)的情況,確定合理的巡店頻率,巡店路線和時(shí)間。根據(jù)80/20法則,督導(dǎo)80%的精力要用到最有可能產(chǎn)生業(yè)績(jī)的20%的市場(chǎng)。這些市場(chǎng)包括:

    1.實(shí)力強(qiáng)大的加盟商:一個(gè)加盟商的優(yōu)劣往往就決定了該品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的業(yè)績(jī)。所以,督導(dǎo)在巡店的時(shí)候,一定要特別關(guān)注實(shí)力較強(qiáng)的加盟商,認(rèn)真聽(tīng)取他們的心聲,解決他們的問(wèn)題,把他們樹(shù)立成標(biāo)桿市場(chǎng),其他加盟商就有了學(xué)習(xí)和模仿的對(duì)象,找到了前進(jìn)的方向。

   2.單店業(yè)績(jī)突出的店鋪:連鎖經(jīng)營(yíng)的威力在于復(fù)制,督導(dǎo)就要像一個(gè)火種的傳播者,把優(yōu)秀店鋪的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到其他的店鋪;

   3.公司需要重點(diǎn)掌控的形象店和旗艦店:因?yàn)檫@些店鋪不僅僅是銷(xiāo)售業(yè)績(jī)問(wèn)題,它還是一個(gè)良好的品牌宣傳途徑,是消費(fèi)者了解該品牌的窗口;

   4.銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不穩(wěn)定的店鋪:了解這些市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是否有新的動(dòng)作,商場(chǎng)是否有調(diào)整等等;

   5.銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不溫不火的店鋪:重點(diǎn)了解整體的市場(chǎng)環(huán)境,做好營(yíng)業(yè)員的思想工作,通過(guò)仔細(xì)的調(diào)研來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并通過(guò)培訓(xùn)等手段提升加盟商和營(yíng)業(yè)員的工作技能。

 

巡店前的準(zhǔn)備

督導(dǎo)在巡店前要制定一個(gè)巡店計(jì)劃,并對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和店鋪的經(jīng)營(yíng)情況有所了解,具體有:

1.確定巡訪店鋪的行程安排,填寫(xiě)《巡店計(jì)劃書(shū)》及工作重點(diǎn);

2.確定各市場(chǎng)的加盟商需求,有沒(méi)有需要總公司特別支持的工作,以便提前做好準(zhǔn)備;

3.查閱最近的銷(xiāo)售數(shù)據(jù),并和去年的同期以及其他市場(chǎng)的情況相對(duì)照,以便發(fā)現(xiàn)新的問(wèn)題和銷(xiāo)售機(jī)會(huì);

4.回顧上次拜訪的情況,哪些工作已經(jīng)落實(shí),哪些問(wèn)題正在處理,哪些問(wèn)題需要這次巡店解決;

5.相應(yīng)工具的準(zhǔn)備,如記錄店鋪形象用的數(shù)碼相機(jī),各類(lèi)報(bào)表、培訓(xùn)手冊(cè)等。

 

巡店時(shí)如何診斷市場(chǎng)

市場(chǎng)環(huán)境分析包括市場(chǎng)的范圍界定、競(jìng)爭(zhēng)者及消費(fèi)力的概況等方面,包括:

1.市場(chǎng)規(guī)模與飽和度分析:服裝市場(chǎng)的層次很明顯,不同風(fēng)格服裝品牌的市場(chǎng)規(guī)模和飽和度,在不同的時(shí)期和市場(chǎng)上都會(huì)有很大的不同;

2.競(jìng)爭(zhēng)者分析:對(duì)于每個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),前三位的品牌和代表公司的產(chǎn)品和公司狀況,都是必備的資訊,對(duì)于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌,緊隨其后的品牌動(dòng)向及其公司資訊,也是不可或缺的,這些資訊具有:競(jìng)爭(zhēng)品牌的宣傳推廣活動(dòng)、新產(chǎn)品的款式、價(jià)格帶、店鋪管理和服務(wù)水平等方面;

3.消費(fèi)者和消費(fèi)分析:所有公司都會(huì)盤(pán)點(diǎn)貨品,其實(shí)顧客更需要盤(pán)點(diǎn),進(jìn)行顧客的不同類(lèi)型分析,了解各種顧客的消費(fèi)偏好和品牌滿意度,才能提供有針對(duì)性的服務(wù)。

 

巡店時(shí)如何診斷店鋪

督導(dǎo)需要練就一雙火眼金睛,能發(fā)現(xiàn)店鋪的問(wèn)題,并提出解決方案,店鋪診斷項(xiàng)目主要包括:店長(zhǎng)能力、店鋪營(yíng)運(yùn)能力、銷(xiāo)售服務(wù)力、展示陳列、DM促銷(xiāo)力。

1.店長(zhǎng)能力診斷

·是否充分理解店鋪經(jīng)營(yíng)理念及落實(shí)的工作方針?

·是否具有計(jì)劃并執(zhí)行的能力?

·對(duì)于部屬是否具有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、提升等領(lǐng)導(dǎo)能力?

·是否具有顧客資料收集、顧客關(guān)系建立、顧客抱怨處理等的顧客管理能力?

·是否具有充足的商品知識(shí)并能訓(xùn)練部屬使具有同等能力?

·是否重視商圈的經(jīng)營(yíng)、包括消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)店的情報(bào)的調(diào)查?

·對(duì)于公司內(nèi)部的各項(xiàng)管理規(guī)章、作業(yè)流程,是否充分了解并能實(shí)踐?

·是否能隨著企業(yè)的成長(zhǎng)不斷地進(jìn)修、自我提升?

2.店鋪營(yíng)運(yùn)能力診斷

·店鋪人員是否了解店鋪的經(jīng)營(yíng)情況?

·是否鼓勵(lì)店鋪人員對(duì)顧客服務(wù)和商品的管理(上貨時(shí)間、展開(kāi)手法)提供其經(jīng)驗(yàn)與建議?

·是否要求店員對(duì)于本店與競(jìng)爭(zhēng)店的定位差異、市場(chǎng)占有率等互動(dòng)的因素,定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查并提出改善對(duì)策?

·是否設(shè)定可供學(xué)習(xí)的模范店和應(yīng)學(xué)習(xí)的重點(diǎn),并持續(xù)觀察、吸收、切實(shí)應(yīng)用到自己店鋪工作中?

·是否持續(xù)追蹤銷(xiāo)售與庫(kù)存對(duì)應(yīng)關(guān)系,以確保以暢銷(xiāo)品為中心的商品結(jié)構(gòu)?

·是否制作特賣(mài)計(jì)劃,切實(shí)執(zhí)行并檢討反省以作為改善的依據(jù)?

·是否調(diào)查、記錄、追蹤競(jìng)爭(zhēng)店的促銷(xiāo)活動(dòng),并分析原因,以應(yīng)用到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策中?

·是否訓(xùn)練店長(zhǎng)與營(yíng)業(yè)員能熟練使用陳列道具、并能塑造易看、易選、易買(mǎi)的賣(mài)場(chǎng)?

3.店鋪服務(wù)能力診斷

·店員是否衣著整潔、化淡妝?

·店員是否心情愉悅、充滿自信、動(dòng)作迅速?

·店員是否利用客余時(shí)間整理賣(mài)場(chǎng)或處理行政工作?

·店員是否令人容易接近并產(chǎn)生信賴(lài)感?

·店員對(duì)于收銀及包裝動(dòng)作是否熟練?

·店員是否能正確的掌握接近顧客的機(jī)會(huì)?

·店員的商品知識(shí)是否豐富,并能簡(jiǎn)明的介紹給顧客?

·銷(xiāo)售人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、流行資訊、市場(chǎng)情報(bào)及同業(yè)動(dòng)態(tài)、是否能清楚掌握?

·店鋪色彩搭配與照明是否表現(xiàn)出魅力?

·動(dòng)線設(shè)計(jì)是否合理,能引導(dǎo)顧客進(jìn)入并選購(gòu)商品?

·賣(mài)場(chǎng)商品的展開(kāi)是否能表現(xiàn)出主題、并將重點(diǎn)介紹給顧客?

·賣(mài)場(chǎng)POP的效果是否發(fā)揮,有無(wú)錯(cuò)誤、污損、過(guò)期情況?

4.展示陳列的診斷

·所選展示陳列的商品是否符合訴求的主題?

·關(guān)聯(lián)性商品的選擇是否合適?

·陳列道具的使用是否與商品形象一致?

·商品的特色是否能充分表達(dá)?

·商品價(jià)格標(biāo)示和POP是否齊備?

·展示陳列商品的量感是否控制適當(dāng)?

·展示陳列空間的燈光是否控制合適?

·展示陳列的商品是否有足夠的庫(kù)存?

·照明、音響等設(shè)備是否齊備?

5DM促銷(xiāo)力量診斷

·活動(dòng)項(xiàng)目(時(shí)間、地點(diǎn)、地圖、電話等)是否明確表示?

·是否依據(jù)年度促銷(xiāo)計(jì)劃來(lái)決定DM的主題、商品、活動(dòng)、營(yíng)業(yè)目標(biāo)、發(fā)放對(duì)象或區(qū)域、發(fā)放份數(shù)及預(yù)算?

·DM是否完全收集店內(nèi)有特色或價(jià)格訴求型的重點(diǎn)商品?

·DM所訴求的商品是否都在賣(mài)場(chǎng)上具備兩感陳列或貨量充足?

·DM上的照片是否清晰而能表達(dá)商品特色?

·制作的DM是否賞心悅目,讓人有想收藏的欲望?

總之,督導(dǎo)作為市場(chǎng)一線的管理者,既要具有較高的管理能力,又要有高超的市場(chǎng)動(dòng)作能力,在服裝企業(yè)發(fā)展過(guò)程中,需要大量的優(yōu)秀督導(dǎo)管理人員,在建立規(guī)范,高效的督導(dǎo)運(yùn)作模式的。

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