不過，在同行叫苦不迭的時候，廣西春茂集團董事長全春茂卻對《經(jīng)理人》表示，每次危機背后其實都隱藏著巨大的發(fā)展機會?！拔C雖然一時間會影響到消費者的需求和從業(yè)者的運營，但是從長期來看，這種硬需求是不會萎縮的，當那些實力不夠、堅持不住的企業(yè)被危機淘汰之后，空余出來的市場對于剩余者就是巨大的發(fā)展空間。”

    事實上，成立于1996年的春茂集團，在近20年的成長路途中就十分善于抓住危機中的機遇，1997年香港禽流感、2003年非典、2004和2005年的禽流感，都被它巧借為騰飛的踏板。不過，之所以能在命運多舛的家禽養(yǎng)殖業(yè)屢屢危中取機，成為行業(yè)里舉足輕重的龍頭企業(yè)，其核心是全春茂前瞻性的產(chǎn)業(yè)鏈運營思維以及對食品安全非同一般的重視。

    產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式

    早在1992年，全春茂就開始從事肉雞養(yǎng)殖事業(yè)，在實踐中對疫病的防控和動物營養(yǎng)等知識了然于胸。在以公司化的形式開始經(jīng)營雞苗、肉雞等產(chǎn)品之后，為了擴大養(yǎng)殖規(guī)模，2000年全春茂開始推行“公司+農戶”的肉雞產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式。

    在這一養(yǎng)殖模式之下，廣西玉林的當?shù)剞r戶與春茂集團結合成一個合作體，農戶只要向公司交納一定數(shù)量的押金，便可無后顧之憂地領取雞苗、飼料、疫苗、獸藥等，并享受公司指派技術人員的全程技術服務，成雞則由公司統(tǒng)一保價回收。這一養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了公司增效、農戶增收，有效地推動了地方經(jīng)濟建設和發(fā)展。
農戶將雞放養(yǎng)在玉林的野山頭，這里氣候常年溫潤宜人、土地肥沃、青山綠水，賦予了肉雞絕佳的天然成長環(huán)境，使得春茂集團的土三黃肉雞、桂皇肉雞、桂鳳雞苗等暢銷全國各地，快速成長為廣西省家禽養(yǎng)殖業(yè)的龍頭企業(yè)，并成為全國黃羽肉雞20強企業(yè)、廣西百強企業(yè)。

    除了環(huán)境因素之外，春茂集團養(yǎng)殖的雞之所以深受客戶喜愛，更深層的原因則在于全春茂對于食品安全的高度重視及社會責任的擔當。“我們不會為了追求短期利益而違背雞的自然生長規(guī)律，用各種激素、抗菌素去養(yǎng)出速成雞。這樣做雖然可能在養(yǎng)殖周期和企業(yè)發(fā)展速度上相比一些企業(yè)要慢，但這是一家企業(yè)的基本良知。危害消費者健康利益的企業(yè)，最終必然會在喪失口碑與信譽的同時，被消費者拋棄?！?/p>

    這種社會責任感，還體現(xiàn)在對養(yǎng)殖戶利益的保障上。春茂集團帶動7000多農戶走上養(yǎng)殖之路，每年為他們創(chuàng)收1億多元，10余年來，沒有發(fā)生過一次與養(yǎng)殖戶之間的矛盾，深受他們的擁戴。

    產(chǎn)業(yè)鏈整合運營

    然而在中國，養(yǎng)殖業(yè)尤其是家禽養(yǎng)殖業(yè)，對于從業(yè)企業(yè)而言，是一個十分艱難的行業(yè)。這個行業(yè)長期以來利潤空間十分低薄，現(xiàn)金周轉周期較長，價格波動無法預期，對未來難以把控，充滿不確定的風險。這些因素，同樣也給春茂集團進一步發(fā)展壯大帶來巨大的掣肘。

    如何才能從根本上抵御不期而遇的高風險，改寫多舛的從業(yè)者命運，讓企業(yè)贏得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展？這是長久以來縈繞在全春茂心頭的問題。他給出的對策是，從產(chǎn)業(yè)鏈上尋求突破，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸與整合，重建游戲規(guī)則，挖掘全新利潤增長空間，從而逃離風險洼地。

    2003年，廣西玉林市春茂食品有限公司成立，成為廣西首家高檔肉雞食品加工企業(yè)，也標志著春茂集團正式從家禽養(yǎng)殖延伸到產(chǎn)業(yè)鏈下游的食品加工領域。春茂食品公司讓春茂集團養(yǎng)殖的優(yōu)質肉雞，在傳統(tǒng)農貿市場之外，又多了一個重要的運營管道。全春茂的思考是，既然養(yǎng)殖市場不在自己可控制范圍之內，那就打造一個食品品牌，讓自己養(yǎng)殖的肉雞，經(jīng)過加工之后，可以直接對接最終消費者，只要運營成功了，這是自己可以完全控制的消費市場。一來可以在食品加工領域獲得全新的利潤增長；二來自己養(yǎng)殖的肉雞供應給春茂食品公司，相當于有了一片新市場，可以極大地分散企業(yè)的運營風險。

    春茂食品公司將自己的品牌命名為金大叔，定位于高檔食品領域，以肉雞加工食品為主，針對的主要是高端消費人群，打造出玥子雞、鮑汁桂皇雞、水蒸雞等特色產(chǎn)品。“我們對自己養(yǎng)殖的雞品質有著充足的信心，希望能將它們通過食品加工流通到家庭餐桌上，堅定地做出中國最高端的食用土雞。金大叔這個品牌要成為中國最安全、最優(yōu)質的土雞的代名詞，讓消費者不需要具有辨別能力就能吃到最好的土雞?！?/p>

    不過，全春茂也坦言，對于過去長期從事養(yǎng)殖的春茂集團而言，運營消費品牌，在品牌塑造、品牌推廣、渠道建設、終端維護等各個方面都面臨著不小的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在金大叔構建了線上線下綜合銷售網(wǎng)絡，一方面在天貓開設了旗艦店，另一方面在各發(fā)達城市的中高檔社區(qū)以直營和加盟形式開設體驗店。

    產(chǎn)業(yè)鏈突破的另一條路徑，則是進軍餐飲服務業(yè)。2007年8月，春茂集團成立了廣西全上品餐飲有限公司，以連鎖休閑快餐廳的形式為消費者提供雞肉米粉、香雞飯、雞腿飯等系列以土雞為主要食材的美食。針對中式快餐最為困難的標準化問題，春茂集團從2005年就開始進行研發(fā)，到現(xiàn)在基本解決了這一障礙。目前，全上品已經(jīng)在南寧等地開設了10多家分店，深受消費者喜愛。

    通過產(chǎn)業(yè)鏈整合運營，春茂集團形成了從種養(yǎng)園到餐桌的多位一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。

    主動出擊轉危為機

    “企業(yè)不能亂干，要準確定位自己能干什么不能干什么，比如速成雞，我們春茂集團就絕對不能去養(yǎng)，我們養(yǎng)的是高端雞；還要隨時保持最良好的企業(yè)結構，過去我們做養(yǎng)殖，現(xiàn)在有了金大叔，又運營了全上品，這是不同的領域，那我們就必須改變結構，找到最好的路徑來解決協(xié)同問題?！比好硎荆敖?jīng)營企業(yè)，就是要不斷地否定自己。”

    面對H7N9禽流感帶來的這一輪危機，全春茂又在帶領春茂集團進行轉為危機的主動出擊。從5月起，消費者在中央電視臺新聞頻道的《新聞聯(lián)播》之前，已經(jīng)能看到金大叔的電視廣告。而全上品也加快了向全國擴展的速度?！斑@樣的危機，恰恰是我們樹立品牌形象的契機。越是危機時刻，越能讓真正有責任感重品質的企業(yè)脫穎而出