當今社會，越來越流行到西餐店去用餐， 而在商務交往中西餐 卻更不容回避。 先來說說人類通行的用餐方式有以下三大類型： 東方型：中國人、日本人、韓國人、老窩人等使用筷子。 西方型：使用刀叉（英菜、俄菜、法菜、意菜等) 印度型、阿拉伯型：不用餐具，用右手取食。 以西餐為例的餐序：（正餐） 1、頭盆：開胃的色拉，是正餐西餐的前奏曲。 2、開胃湯：有紅湯（俄羅斯的羅宋湯）、白湯(法菜的蘑菇湯)、清湯 3、菜：副菜和主菜 副菜：白肉（海鮮、雞、魚肉） 主菜：紅肉（牛、羊、住、豬肉） 4、甜品：冰激凌、水果、布丁、三明治等。 5、飲料：咖啡、紅茶等。 培訓師：余海露