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徐柏楊:飯店服務(wù)人員工作時(shí)間的注意事項(xiàng)還有
2016-01-20 41964
①工作時(shí)不得吸煙。  ?、诠ぷ鲿r(shí)間不得接打私人電話。因?yàn)樗饺穗娫挾尶腿烁傻戎?,浪費(fèi)客人的時(shí)間,無(wú)論如何都是不禮貌的。   ③工作場(chǎng)所保持安靜,隆重場(chǎng)合保持肅靜。不得大聲喧嚷,更要防止竄崗、交頭接耳或開(kāi)玩笑等。如客人有事招喚,不應(yīng)該高聲應(yīng)答。如果距離較遠(yuǎn),應(yīng)點(diǎn)頭示意,立即去服務(wù)??腿擞须娫?,要輕聲告知,并伸手示意在哪兒接聽(tīng)電話。隆重場(chǎng)合不僅不能有聲音,而且神情莊重專注。  ?、茏鹬乩先?,尊重婦女,尊重殘疾人,尊重不同國(guó)家,民族的風(fēng)俗習(xí)慣。尊重婦女與老人,是社會(huì)公德之一。入座、進(jìn)出門(mén)廳、上下電梯、乘坐車(chē)輛,要讓老人、婦女先行,并主動(dòng)前去照顧。對(duì)殘疾人更要關(guān)懷體貼,處處關(guān)心他們。對(duì)不同國(guó)家,民族各自獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀,均應(yīng)予以尊重。這就需要對(duì)此有一定了解才行。   ⑤引領(lǐng)客人,應(yīng)在左前方大概一米遠(yuǎn)的位置,隨客步輕松前進(jìn),要轉(zhuǎn)彎或有臺(tái)階的地方要回頭提醒客人注意。  ?、抻惺逻M(jìn)客人房間,要輕敲3下(或按門(mén)鈴);如果沒(méi)有應(yīng)答,隔幾秒鐘,再敲三下,征得客人同意后再慢慢推門(mén)而入;即使開(kāi)著門(mén),也應(yīng)輕敲三下,以讓客人有所準(zhǔn)備,等客人示意后再進(jìn)。離開(kāi)時(shí)要輕輕把門(mén)關(guān)上。  ?、哂猛斜P(pán)遞送物品,傳遞時(shí),物品及字樣的正面應(yīng)對(duì)著客人,一般用雙手遞送,并禮貌地說(shuō):“這是××?!?   ⑧在崗位上,遇見(jiàn)客人路過(guò),應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意問(wèn)候。在走廊或過(guò)道上,對(duì)迎面而來(lái)的客人應(yīng)主動(dòng)讓道侍立一旁。如同一方向,不得超越客人,如有急事,要打招呼“對(duì)不起,我可不可以先走一步?”然后,側(cè)身通過(guò)。  ?、峤哟腿藭r(shí),不主動(dòng)先伸手和客人握手。當(dāng)面為客人服務(wù)時(shí),不可做出抓頭、搔癢、剔牙、擤鼻涕、打噴嚏等不文明的動(dòng)作。如要咳嗽、打噴嚏,應(yīng)用手帕捂著嘴,側(cè)向一旁,把聲音減低到最低程度。  ?、赓e客沒(méi)有離開(kāi)的時(shí)候,不得擅離崗位,或提前清理物品,打掃衛(wèi)生等結(jié)束工作。對(duì)客人決不能冷眼相視或置之不理;對(duì)有生理缺陷、性格古怪的客人,切忌指指點(diǎn)點(diǎn),評(píng)頭品足。
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