現(xiàn)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)處在一個(gè)十分復(fù)雜的階段。那么我們?cè)趺礃影盐罩袊?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展呢?我們要從新常態(tài)入手，我們的任務(wù)要適應(yīng)新常態(tài)、引領(lǐng)新常態(tài)。

　　由國(guó)家商務(wù)部和國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)支持、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的“航母級(jí)”年度盛會(huì)——第四屆中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)飯店文化節(jié)，于2015年4月22日，在北京京西賓館盛大開(kāi)幕。在本次大會(huì)上，國(guó)務(wù)院國(guó)家統(tǒng)計(jì)局姚景源先生發(fā)表演講，他為大家分析了新常態(tài)下的中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)酒店業(yè)的影響。

以下為文字實(shí)錄——

　　姚景源：韓部長(zhǎng)讓我給大家談?wù)勚袊?guó)經(jīng)濟(jì)，因?yàn)槲覀兪悄贻p時(shí)候的老朋友，所以我得完成好任務(wù)。我知道大家高度關(guān)注中國(guó)經(jīng)濟(jì)，而我們中國(guó)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在確實(shí)是處在一個(gè)十分復(fù)雜的階段。我們可以講中國(guó)經(jīng)濟(jì)是兩年前進(jìn)入到下行狀態(tài)的，整個(gè)經(jīng)濟(jì)面對(duì)著比較大的下行壓力?，F(xiàn)在2015年第一季度過(guò)去了，我們回過(guò)頭來(lái)看剛剛過(guò)去的一季度，應(yīng)當(dāng)講第一季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)頭平穩(wěn)，但是下行的壓力仍然是很大的!比如說(shuō)我們第一季度，全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)的增長(zhǎng)速度是同比回落1.9，你千萬(wàn)不要小看1.9，全國(guó)空間掉下1.9不是小數(shù)，全國(guó)固定資產(chǎn)投資同比回落4.1，幸虧我們消費(fèi)總體平穩(wěn)，為我們保增長(zhǎng)做了貢獻(xiàn)，形勢(shì)嚴(yán)峻的是進(jìn)出口，可能大家知道總理今年提出的我們今年進(jìn)出口的增長(zhǎng)目標(biāo)是6%，今年中國(guó)進(jìn)出口我們要保持6%這樣的增長(zhǎng)目標(biāo)，現(xiàn)在一季度是多少呢?不知道各位知道不?是負(fù)的6%。所以在這種狀況下，我們把握中國(guó)經(jīng)濟(jì)，我們穩(wěn)住中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)非常重要，怎么樣把握中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展呢?我們還是要從新常態(tài)入手，大家知道總書(shū)記多次給我們講中國(guó)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在進(jìn)入到了新常態(tài)，我們的任務(wù)要適應(yīng)新常態(tài)、引領(lǐng)新常態(tài)，包括我們餐飲業(yè)的發(fā)展，我們還是要從新常態(tài)入手。我們?cè)趺慈グ盐招鲁B(tài)呢?把握新常態(tài)我們要從三個(gè)層面入手。

　　所謂新常態(tài)第一個(gè)層面是速度層面，我們?cè)谛鲁B(tài)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度由過(guò)去高速轉(zhuǎn)為中高速，我們要進(jìn)行增長(zhǎng)速度換擋!大家知道我們1978年改革開(kāi)放到現(xiàn)在37年，過(guò)去35年我們中國(guó)經(jīng)濟(jì)一直是保持兩位數(shù)上下的增長(zhǎng)，這在整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)中是名列前茅的，現(xiàn)在有人批評(píng)我們過(guò)去的高速增長(zhǎng)是不對(duì)的，因?yàn)槲覀兇蠹铱梢园褧r(shí)間回到1978年，在1978年改革開(kāi)放之初，大家都清楚我們那個(gè)時(shí)候吃飯要糧票，在那個(gè)時(shí)候我們還沒(méi)有擺脫貧困，還沒(méi)有從根本上解決溫飽問(wèn)題，1978年的時(shí)候我們?nèi)珖?guó)城市人均年收入是343元，農(nóng)民人均年收入只有133元，所以在那個(gè)時(shí)刻我們要想擺脫貧困，要想解決溫飽，我們必須得保持高速增長(zhǎng)，而正因?yàn)橛辛?0多年高速增長(zhǎng)，所以我們才有今天這樣輝煌的成就。

　　從歷史上看大家看世界經(jīng)濟(jì)史，如果我們這么高的增長(zhǎng)速度并持續(xù)比較長(zhǎng)的時(shí)間有哪些國(guó)家和地區(qū)呢?一個(gè)是日本，大家知道日本是1945年戰(zhàn)敗，然后1955年進(jìn)入高速增長(zhǎng)階段，日本高增長(zhǎng)的速度也跟我們過(guò)去30多年差不多，兩位數(shù)左右。日本是靠這個(gè)速度從戰(zhàn)敗國(guó)成為世界第二經(jīng)濟(jì)大國(guó)，除了日本以外，還有亞洲四小龍，新加坡、韓國(guó)和香港，亞洲四小龍上世紀(jì)60年代進(jìn)入高增長(zhǎng)，速度跟我們差不多，當(dāng)時(shí)人家搞發(fā)展，我們搞文革，所以人家成龍了，我們經(jīng)濟(jì)到了崩潰的邊緣，他們的高增長(zhǎng)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間呢?基本是20年上下!我講這段就是想讓大家認(rèn)識(shí)一條規(guī)律，就是包括我們中國(guó)在內(nèi)，任何一個(gè)國(guó)家它的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也不可能長(zhǎng)時(shí)間的保持高速度而不換擋，誰(shuí)也做不到。這是中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議在講的為什么增長(zhǎng)速度要換擋!從9個(gè)角度做了分析。比如投資邊際效益遞減，我們排浪式消費(fèi)不再呈現(xiàn)，如果我們理解了這個(gè)規(guī)律還可以講一個(gè)例子，我們一個(gè)人無(wú)論是誰(shuí)，身體多么強(qiáng)壯，多么有本事，也做不到長(zhǎng)時(shí)間保持高速奔跑而不慢下來(lái)，而不喘息，也不換擋，增長(zhǎng)速度換擋是客觀規(guī)律的要求，除了客觀規(guī)律的要求以外，我們還面對(duì)著諸多的新情況、新矛盾，深層次的問(wèn)題也要求中國(guó)經(jīng)濟(jì)換擋!比如說(shuō)大家知道，咱們過(guò)去30多年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)靠什么呢?我們靠紅利，第一是改革的紅利，我們1978年開(kāi)始，現(xiàn)在農(nóng)村搞改革，我們解散人民公社，實(shí)行家庭承包責(zé)任制，告訴我們交足國(guó)家的，留夠集體的，剩下是你自己的。一個(gè)農(nóng)村改革，我們就充裕了。我們?cè)诔鞘邪延?jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，我們鼓勵(lì)發(fā)展、壯大、引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)，所以改革就解放了生產(chǎn)力，改革的紅利強(qiáng)有力的支撐我們中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)!所以大家可以回顧一下我們過(guò)去30多年高增長(zhǎng)的根本動(dòng)力是在改革。

　　經(jīng)過(guò)30多年我們的改革到了現(xiàn)在，我們到了什么狀態(tài)什么階段呢?總書(shū)記曾經(jīng)明確的講，我們的改革現(xiàn)在到了深水區(qū)，到了攻堅(jiān)階段，你怎么理解深水區(qū)呢?我們過(guò)去在改革問(wèn)題上大家知道有一句名言，我們改革怎么往前走?叫摸著石頭過(guò)河!我們30多年就摸著石頭過(guò)河走過(guò)來(lái)了?，F(xiàn)在到了深水區(qū)，這個(gè)深水區(qū)意味著什么呢?水太深了!我們石頭摸不到了!所以，現(xiàn)在大家怎么往前走?不能像過(guò)去那樣摸著石頭過(guò)河走了，我們總書(shū)記兼任中央改革小組組長(zhǎng)，為什么特別強(qiáng)調(diào)改革要更加注重頂層設(shè)計(jì)?什么叫攻堅(jiān)階段?這也是總書(shū)記講的原話，他說(shuō)現(xiàn)在在改革的路上，容易吃的好吃的肉都已經(jīng)吃光了，現(xiàn)在改革面臨的都是難啃的硬骨頭!中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議有這樣的話“在改革問(wèn)題上，我們要敢于過(guò)深水區(qū)，敢于啃硬骨頭”，我們讓改革支撐中國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展持續(xù)增長(zhǎng)，我們現(xiàn)在需要為改革創(chuàng)造一個(gè)良好的空間環(huán)境!顯然增長(zhǎng)速度換擋就能為我們改革創(chuàng)造良好的空間和環(huán)境。我們現(xiàn)在的增長(zhǎng)速度換擋，用高速轉(zhuǎn)為中高速，是為改革創(chuàng)造良好的空間和環(huán)境的需要，是落實(shí)十八屆三中全會(huì)決議的需要。

　　除了改革紅利以外，我們說(shuō)中國(guó)經(jīng)濟(jì)高增長(zhǎng)還有一個(gè)紅利，那就是人口紅利。我們過(guò)去有人，我們勞動(dòng)力廉價(jià)有優(yōu)勢(shì)，但是現(xiàn)在，我們?nèi)丝诩t利消失了，我不知道大家是不是知道，中國(guó)勞動(dòng)年齡的人口，就是16—60歲這檔人，我們前一年凈減少244萬(wàn)，去年減少多少呢?370萬(wàn)!大家注意，全國(guó)勞動(dòng)年齡人口每年以2、3百萬(wàn)這樣的速度在減少，體現(xiàn)在我們企業(yè)是什么障礙呢?我們各位企業(yè)家用工成本急劇上漲。我們經(jīng)濟(jì)困難一方面產(chǎn)能過(guò)剩，出廠的價(jià)格還在往下掉，但是內(nèi)在不但融資難，貸款難，還加上勞動(dòng)力上漲，全國(guó)農(nóng)民工平均工資在2010年的時(shí)候一個(gè)月1960元，去年2014年2864元，今年一季度上漲到3000元，這兩年勞動(dòng)力價(jià)格平均每年15%、20%在上漲。我們經(jīng)濟(jì)工作目的是改善民生，勞動(dòng)力的工資提高是好事，但是你注意，如果勞動(dòng)力工資提高但是勞動(dòng)生產(chǎn)率也有提高，這種狀況下勞動(dòng)力價(jià)格上漲是良性的，如果是因?yàn)槿丝诩t利消失，而直接是簡(jiǎn)單的供求關(guān)系導(dǎo)致勞動(dòng)力價(jià)格上漲，就直接形成了我們生產(chǎn)企業(yè)成本壓力!像制造業(yè)這樣我們采取機(jī)器換人，在座的各位也是飽受成本上漲之苦。

　　前兩天有一個(gè)小青年父親住院了，在醫(yī)院請(qǐng)了照顧他父親的人，這個(gè)人不是專(zhuān)職照顧，是同時(shí)照顧好幾個(gè)人，他說(shuō)一天150元，他說(shuō)前兩年他岳父也是請(qǐng)這么一個(gè)護(hù)工一聽(tīng)才100元，他說(shuō)前兩年請(qǐng)的人30、40歲，這回請(qǐng)的人是50多歲!我們?cè)诒本┌鸭艺?wù)業(yè)或者說(shuō)是再低端一點(diǎn)的服務(wù)業(yè)，擦車(chē)洗車(chē)你做一個(gè)調(diào)查，20、30年前有北京人干這個(gè)事，再往后推是安徽人干這個(gè)事，現(xiàn)在在北京基本是甘肅人，西北。再往下推就到了邊境了，所以我們?nèi)丝诩t利消失了。我們這邊是人口紅利消失了導(dǎo)致我們用工成本急劇上漲，我們另外一方面老齡化需求推進(jìn)，我們餐飲業(yè)也得考慮這個(gè)事。我們用10年時(shí)間，中國(guó)80歲以上老人數(shù)量翻了一番，過(guò)去人活70古來(lái)稀，現(xiàn)在80多歲的老人家家都有，人口老齡化65歲以上的人達(dá)到7%，我們現(xiàn)在65歲以上的人占總?cè)丝诒壤?0%，我們13億人乘10%，中國(guó)65歲以上的人有1.38億。大家看這個(gè)數(shù)據(jù)，我們現(xiàn)在感覺(jué)是好事，他說(shuō)明我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，國(guó)民體質(zhì)健康，這是好事，但是接著問(wèn)題就來(lái)了，什么問(wèn)題?你這么快到來(lái)的老齡化，我們養(yǎng)老怎么辦?我們會(huì)產(chǎn)生眾多由老齡化帶來(lái)的問(wèn)題，包括對(duì)餐飲業(yè)的影響，老年人靠什么?第一自己養(yǎng)自己難度比較大!因?yàn)槿珖?guó)養(yǎng)老金平均水平太低。靠政府和社會(huì)養(yǎng)?也很難，發(fā)達(dá)國(guó)家到了我們老齡化年齡人均GDP幾萬(wàn)美元，我們現(xiàn)在人均GDP是剛過(guò)7000美元!人家老齡化幾萬(wàn)美元，我們7000多美元，我們是未富先老。沒(méi)有富裕，人已經(jīng)老了。

　　我去年春季到日本參加安倍經(jīng)濟(jì)學(xué)的討論，這就回避不了一個(gè)問(wèn)題，大家都清楚日本經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)之后掉下來(lái)，現(xiàn)在日本人成天講它的經(jīng)濟(jì)低迷20多年，在底部苦苦掙扎!我在日本聽(tīng)到一個(gè)專(zhuān)家講我覺(jué)得有點(diǎn)意思，有一個(gè)日本專(zhuān)家講，為什么日本經(jīng)濟(jì)低迷20多年?他們說(shuō)你去商場(chǎng)看看就知道了，在日本商場(chǎng)里銷(xiāo)售老年人尿布的數(shù)量超過(guò)了新生嬰兒尿布的銷(xiāo)售量!這個(gè)民族還能有生機(jī)嗎?第三，靠子女養(yǎng)，我們現(xiàn)在獨(dú)生子女，這不是孩子不好，兩個(gè)小青年結(jié)婚以后面對(duì)的很快就不是四位老人，是八位老人!你再往下推是16位老人，你能照顧得來(lái)嗎?按照我們現(xiàn)在人口的模型我再說(shuō)一個(gè)嚴(yán)重的事，我們往下推導(dǎo)是這樣的，到2050年中國(guó)老年人口占1/3，到那個(gè)時(shí)候可怕不可怕，每三個(gè)人就有一個(gè)老頭老太太，你說(shuō)什么局面!反正我肯定不怕，因?yàn)槲铱隙ɑ畈坏侥翘炝?包括餐飲業(yè)，大家得思索這個(gè)問(wèn)題!

　　我再講一個(gè)迫在眉睫的，過(guò)去我們是高增長(zhǎng)，但是我們過(guò)去的高增長(zhǎng)是粗放增長(zhǎng)，什么叫粗放增長(zhǎng)呢?就是高能耗、高耗能，我們現(xiàn)在石油的消耗57、58%，我們的豆油中國(guó)人吃的油10斤有7斤是依靠國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口的，我們單位GDP能耗是日本的5倍，是全世界GDP能耗的2倍，包括我們餐飲業(yè)!過(guò)去確實(shí)是瘋狂的狀態(tài)，我不承認(rèn)有什么企業(yè)是企業(yè)家，有的企業(yè)完全是寄生于我們黨過(guò)去的腐敗現(xiàn)象去發(fā)展，那哪叫企業(yè)家啊!瘋狂!我們除了資源不貪圖，再就是環(huán)境，大家來(lái)到北京，北京今天還行，北京的大霧霾，我們空氣到什么狀態(tài)了，天氣一好大家都奔走相告了!我昨天在懷柔中宣部開(kāi)一個(gè)會(huì)議，晚上我往天上一看星星滿天，我猛然想起來(lái)在城里基本看不到星星，我們小時(shí)候唱歌天上的星星數(shù)不清，現(xiàn)在這么多小孩都不知道什么叫星星怎么辦!說(shuō)霧霾我們已經(jīng)看不到天安門(mén)上掛著毛爺爺?shù)南窳?還有網(wǎng)友說(shuō)，現(xiàn)在是因?yàn)殪F霾，我們已經(jīng)看不清1百塊錢(qián)上毛爺爺?shù)南窳?我們國(guó)家癌癥發(fā)病，從上世紀(jì)50年代開(kāi)始統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人得癌癥排第一的是肝癌!為什么呢?兩個(gè)原因，一個(gè)是過(guò)去窮，營(yíng)養(yǎng)不良，沒(méi)有那么多飯店，缺少蛋白質(zhì)，第二，我們衛(wèi)生防疫系統(tǒng)不完善，容易傳染肝炎，慢慢轉(zhuǎn)成肝癌，50—80年代幾十年下來(lái)中國(guó)人得癌癥第一位都是肝癌，但是現(xiàn)在你們都知道了，現(xiàn)在肺癌已經(jīng)取代肝癌，成為中國(guó)人發(fā)病的第一位，這是很?chē)?yán)肅的事。我在衛(wèi)生部已經(jīng)表態(tài)了，我現(xiàn)在是志愿者，宣傳戒煙，我是講堅(jiān)決不能再抽煙了，我們現(xiàn)在的霧霾不抽煙都等于你連抽好幾包了，你還抽?所以就得有點(diǎn)硬指標(biāo)，不能抽煙，這不是好事。

　　去年這個(gè)時(shí)候考大學(xué)的時(shí)候，有家長(zhǎng)問(wèn)我，我們家孩子考什么學(xué)校?我就建議你報(bào)醫(yī)學(xué)肺科!現(xiàn)在解決霧霾不是北京的問(wèn)題，我們從東北、華北、華東一直到華南多少省都在霧霾狀態(tài)下，現(xiàn)在專(zhuān)家都講減輕霧霾有說(shuō)20年、有說(shuō)30年的，最近的15年，如果這種狀況再這么延續(xù)，15年最低，如果你的孩子今年考大學(xué)，你念本科5年，兩年碩士?jī)赡瓴┦?，最好在?guó)外再生活兩年，10年以后你這個(gè)孩子成長(zhǎng)為醫(yī)學(xué)肺科的博士，你還愁工作和收入?啥也不愁!當(dāng)然了這不是好事。增長(zhǎng)速度換擋，第一是客觀規(guī)律的要求。第二為改革創(chuàng)造良好的空間和環(huán)境的需要。第三，是我們化解眾多的深層次矛盾問(wèn)題的必須。你要從這個(gè)角度理解增長(zhǎng)速度換擋就有一個(gè)積極的心態(tài)。為什么這么講?我現(xiàn)在接觸的企業(yè)家包括政府官員一提增長(zhǎng)速度換擋，他就唉聲嘆氣，他有一種消極被動(dòng)的狀態(tài)。但是其實(shí)我們對(duì)增長(zhǎng)速度換擋要有一種主動(dòng)積極的心態(tài)，包括對(duì)餐飲業(yè)，這樣你才能適應(yīng)新常態(tài)。當(dāng)然在怎樣速度換擋上我還要強(qiáng)調(diào)一個(gè)，像開(kāi)汽車(chē)一樣，大家開(kāi)車(chē)、坐車(chē)誰(shuí)都知道有一個(gè)常識(shí)，就是增長(zhǎng)速度換擋，汽車(chē)在高速行駛的時(shí)候你怎么換擋?你不能把五檔直接換到一檔你不能換倒檔吧!汽車(chē)高速行駛，你一下子從五檔換到一檔或者倒檔了不得出事了嗎?你得五檔換成四檔，你讀中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議的文件和克強(qiáng)總理工作會(huì)議報(bào)告，克強(qiáng)總理明確講，他說(shuō)我們經(jīng)濟(jì)工作的總基調(diào)是四個(gè)字“穩(wěn)中求進(jìn)”，什么叫“穩(wěn)中求進(jìn)”，就是五檔換成四檔，這就好理解了。

　　我給大家講的時(shí)候說(shuō)胡說(shuō)，說(shuō)中國(guó)經(jīng)濟(jì)要硬著陸，說(shuō)的人心惶惶，甚至有人說(shuō)我們要斷崖式成長(zhǎng)，說(shuō)摔不死也得摔傷!我就講，總書(shū)記總理，兩位中國(guó)汽車(chē)的駕駛員，他們會(huì)把五檔弄到一檔甚至倒檔嗎?誰(shuí)當(dāng)中國(guó)總理會(huì)這么換啊?總理明確講我們今天要做到兩個(gè)確保，確保國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，第二，確保城鄉(xiāng)居民就業(yè)收入持續(xù)增加。全國(guó)人民代表大會(huì)上通過(guò)立法的。今年我們?cè)倏磸乃俣冉嵌瓤矗覀円次覀兪歉咚僭鲩L(zhǎng)轉(zhuǎn)為中高速，是穩(wěn)中求進(jìn)，五檔換到四檔，重要的任務(wù)要有積極的心態(tài)去面對(duì)增長(zhǎng)速度換擋!這是你從速度層面來(lái)看新常態(tài)，包括餐飲業(yè)降下來(lái)怎么看?要有積極的心態(tài)。

　　第二，我們從結(jié)構(gòu)層面看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)我們說(shuō)到根本上，總書(shū)記說(shuō)結(jié)構(gòu)調(diào)整這條坎兒必須得過(guò)，但是有代價(jià)，所以我們現(xiàn)在就處在增長(zhǎng)速度，結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期。中國(guó)的結(jié)構(gòu)怎么把握呢?比較簡(jiǎn)單的方法是把握產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，看一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)，一產(chǎn)農(nóng)業(yè)跟大家生活息息相關(guān)，我接觸一些同志，大家對(duì)農(nóng)業(yè)還是樂(lè)觀的!我說(shuō)你千萬(wàn)不要樂(lè)觀，中國(guó)的農(nóng)業(yè)還是極其薄弱，我們?nèi)〉昧藗ゴ蟪删?，但是我們還是十分薄弱，比如我們糧食，我們?nèi)ツ昙Z食總產(chǎn)量1萬(wàn)兩千億斤，我們到歷史最高水平，還是進(jìn)口糧食超過(guò)7000萬(wàn)噸!習(xí)近平總書(shū)記在中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，13億人什么問(wèn)題最大?吃飯問(wèn)題!所以，他說(shuō)我們13億人吃飯的飯碗必須要端在自己手里，如果我們13億人吃飯飯碗端在外面人手里，人家說(shuō)給就給，說(shuō)不給就不給，說(shuō)掏多少錢(qián)，我們就得掏多少錢(qián)，這顯然是一個(gè)國(guó)家最大的不安全!

　　我舉一個(gè)例子，全世界大米貿(mào)易量是3800—3900萬(wàn)噸，中國(guó)人一年大米消費(fèi)量是1.4億噸，什么概念呢?咱們?nèi)澜缳u(mài)的大米都拿到中國(guó)來(lái)也僅能滿足中國(guó)人大米消費(fèi)量的1/4略高一點(diǎn)。我們現(xiàn)在農(nóng)村農(nóng)業(yè)采取千家萬(wàn)戶小生產(chǎn)，現(xiàn)在農(nóng)村平均是2.8畝地，我說(shuō)讓農(nóng)民靠十畝八畝地走向富裕是不可能的!我說(shuō)我們這邊是千家萬(wàn)戶小生產(chǎn)，另一面是千變?nèi)f化的大市場(chǎng)，這個(gè)小生產(chǎn)和大市場(chǎng)要對(duì)接，這是千金重?fù)?dān)，我們把這個(gè)擔(dān)子給農(nóng)民挑，是挑不起來(lái)的!我說(shuō)我們糧食連續(xù)11年豐收，在連續(xù)10年豐收的時(shí)候我們總結(jié)過(guò)，中國(guó)有文字記載以來(lái)，從清朝開(kāi)始糧食生產(chǎn)是5年一個(gè)周期，但是我們現(xiàn)在連續(xù)11年豐收，什么原因?總結(jié)是9個(gè)字：“政策好、人努力、天幫忙”，你再仔細(xì)讀這9個(gè)字，你不也讀出我們的糧食風(fēng)險(xiǎn)了嗎?我們什么風(fēng)險(xiǎn)?最大的風(fēng)險(xiǎn)不接地氣是天不幫忙了，也不比我們領(lǐng)導(dǎo)，下什么文件都不管用，大家想想去年就不太幫忙了，去年我們河南省糧食主產(chǎn)區(qū)大旱，黑龍江也旱，現(xiàn)在誰(shuí)敢出來(lái)說(shuō)擔(dān)保老天再幫我們十年忙啊!支農(nóng)惠農(nóng)只能加強(qiáng)不能削弱，道理就在這里!

　　我講農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的時(shí)候，我說(shuō)過(guò)，有一個(gè)數(shù)據(jù)，我們大家要記住，很簡(jiǎn)單，就是4、5、6，現(xiàn)在在中國(guó)農(nóng)村還有4000萬(wàn)留守老人，5000萬(wàn)多留守婦女和6000萬(wàn)留守兒童，一共是1.5億人口，總書(shū)記講的那段話，他說(shuō)小康不小康!關(guān)鍵在老鄉(xiāng)，我們要四個(gè)全面，第一個(gè)是全面實(shí)現(xiàn)小康!顯然我們還有1.5億這樣的人，所以農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，我們基礎(chǔ)死了顯然是導(dǎo)致國(guó)民經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的重要原因。

　　第二產(chǎn)業(yè)是工業(yè)，工業(yè)成就是偉大的，現(xiàn)在聯(lián)合國(guó)要求各個(gè)國(guó)家要統(tǒng)計(jì)440種重要工業(yè)產(chǎn)品，我們中國(guó)有280種產(chǎn)品產(chǎn)量世界第一，比如說(shuō)汽車(chē)，去年中國(guó)產(chǎn)量是2387.5萬(wàn)臺(tái)，占世界汽車(chē)總產(chǎn)量的25%，機(jī)床占世界總量28%，世界第一，造船是世界第一，服裝不知道大家知不知道中國(guó)服裝出口是什么數(shù)量，現(xiàn)在全世界地球上是70億人口，扣到中國(guó)是13億，還剩57億，我們服裝出口的數(shù)量是給這57億老外每人每年平均做兩件衣服再加兩雙鞋，這是了不得的，中國(guó)工業(yè)的大是沒(méi)有問(wèn)題的，我們的問(wèn)題是大而不強(qiáng)!你說(shuō)我們大，但是，在分工上還是有待國(guó)際分工的下游末端，我們?nèi)鄙俸诵募夹g(shù)。我剛才說(shuō)汽車(chē)，現(xiàn)在占世界總量1/4了，但是大家都清楚，我們中國(guó)汽車(chē)主要是合資品牌，在合資品牌上汽車(chē)?yán)麧?rùn)的80%是外國(guó)人拿走的，我們只有20%!我們機(jī)床世界總量38%，但是我們高檔數(shù)控機(jī)床大部分靠進(jìn)口，我們鋼鐵產(chǎn)量世界第一，但是大家到港口碼頭看，高負(fù)荷、高波位起動(dòng)機(jī)的鋼絲繩得進(jìn)口，我們飛機(jī)上的鋁相當(dāng)數(shù)量要進(jìn)口，我們這個(gè)蘋(píng)果手機(jī)不知道大家知不知道全世界相當(dāng)數(shù)量的蘋(píng)果手機(jī)都在中國(guó)生產(chǎn)，比如說(shuō)河南省，這一部蘋(píng)果手機(jī)，它49%的利潤(rùn)是美國(guó)的，30%多是日本的，韓國(guó)還拿百分之十幾，我們拿多少呢?3.63%!為什么呢?咱們沒(méi)有核心技術(shù)。我們就是裝配的，我們就賺點(diǎn)辛苦錢(qián)。

　　第三產(chǎn)業(yè)是什么問(wèn)題呢?中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)去年占整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)比重48.2%，和我們自身比有很大的進(jìn)步，但是你作為一個(gè)國(guó)際比較會(huì)發(fā)現(xiàn)差距太大了，美國(guó)服務(wù)業(yè)占國(guó)民經(jīng)濟(jì)比重占80%，我們48.2%，全世界把非洲算進(jìn)去平均是60%，我們48.2% ，我們第三產(chǎn)業(yè)比重還是太低了，總理昨天開(kāi)會(huì)再三囑咐我們就業(yè)問(wèn)題，一個(gè)是跟民生相關(guān)，再就是吸納就業(yè)，我們?nèi)ツ晷略鼍蜆I(yè)主要是服務(wù)業(yè)，包括一季度，我們還有這樣的就業(yè)狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)就是我們服務(wù)業(yè)的繁榮。所以從結(jié)構(gòu)上看，大家看到在新常態(tài)下我們農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)會(huì)得到進(jìn)一步的夯實(shí)，我們工業(yè)會(huì)解決，由總理報(bào)告的原話講我們由中低端走向中高端，然后我們的服務(wù)業(yè)在新常態(tài)下有更大的發(fā)展，這是從結(jié)構(gòu)層面。

　　第三，從增長(zhǎng)動(dòng)力層面。咱們過(guò)去中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)主要靠什么呢?就是大量的要素投入。我剛才說(shuō)了高能耗，要素資本投入，資源投入，現(xiàn)在大家都知道這幾年大家對(duì)分配都不滿意，使我們分配差距越拉越大，我給大家按照經(jīng)濟(jì)學(xué)原理是這樣的，分配方式取決于生產(chǎn)方式，你生產(chǎn)方式主要是依靠大量的要素投入，所以我們這種生產(chǎn)方式在分配上我們就出煤老板和礦老板，別的國(guó)家沒(méi)有這么多土豪啊!這個(gè)原因不是分配原因是生產(chǎn)方式的原因，我們?cè)谛鲁B(tài)下要做什么事呢?要用創(chuàng)新替代大量的要素投入作為支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力。創(chuàng)新成為支撐整個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力，它替代的大量物質(zhì)資源投入，替代高能耗，顯然這對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要!所以黨中央國(guó)務(wù)院再三講創(chuàng)新，我說(shuō)不好意思我外行，我們餐飲業(yè)、酒店業(yè)得把創(chuàng)新放在第一位，大家要看到現(xiàn)在的創(chuàng)新都是顛覆性的、毀滅性、革命性的創(chuàng)新。

　　我舉一個(gè)例子，電視機(jī)到了液晶階段，液晶電視機(jī)的出現(xiàn)大家注意，對(duì)我們每個(gè)人是好事，對(duì)誰(shuí)是毀滅性打擊?對(duì)顯象管，電視機(jī)這么薄了，不需要顯像管了，一張硬碟光盤(pán)的出現(xiàn)把錄像機(jī)摧毀了，現(xiàn)在誰(shuí)家還有錄像機(jī)了?現(xiàn)在數(shù)碼相機(jī)的出現(xiàn)，包括我們手機(jī)照相數(shù)碼化，把膠卷行業(yè)摧毀了。美國(guó)柯達(dá)在10年前股票達(dá)到40億美元，有幾個(gè)人預(yù)示到柯達(dá)會(huì)破產(chǎn)呢?我們酒店業(yè)怎么樣把創(chuàng)新放到至關(guān)重要的位置這來(lái)?那么我們要這樣去理解和把握，我們就會(huì)看到新常態(tài)增長(zhǎng)速度換擋從高速轉(zhuǎn)為中高速，我們工業(yè)都是由中低端走向中高端，特別是我們服務(wù)業(yè)會(huì)有很大的發(fā)展，然后我們會(huì)用創(chuàng)新來(lái)替代高能耗，主要靠物質(zhì)資源投入的狀態(tài)。如果大家這樣去把握我們的新常態(tài)，包括我們對(duì)整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)乃至我們這個(gè)行業(yè)我認(rèn)為大家都會(huì)有一種積極的心態(tài)。我們有了積極的心態(tài)，我們進(jìn)入新常態(tài)，你就能發(fā)現(xiàn)在新常態(tài)下有諸多新的機(jī)遇，我們真正的企業(yè)家就是能夠在新常態(tài)下抓住新的機(jī)遇，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。我就講到這，預(yù)祝我們行業(yè)有更大的發(fā)展，謝謝同志們!