罵日本人的國人很多，但有一點打死我我也不得不說國人不如日本人，那就是國人太不珍惜食物。即使“儉樸”是中華民族標榜的傳統(tǒng)美德，但顯然，大部分國民并不care，而實際上“奢侈浪費”已經成為國人留給世界的真實印象，其反差和中央編譯局衣局長的“滿嘴馬列，滿腹盜娼”只是五十步百步而已。

    舌尖上的浪費

    作為國人，公款宴席那種“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的丑態(tài)大家都是熟悉的，微博上曬出的圖片很多，這里就不多說了，道義上我堅決支持著名的水稻專家袁隆平袁隆平院士建議的將“浪費”入罪的倡議。這絕非仇富心理，而且大家不愿說的一個苦逼的事實是，即便是尚未衣食無憂的廣大“窮矮挫”，只要有條件，其浪費的程度絲毫不遜于那些揮金如土的“高富帥”們。

    去年，在長沙瞻仰過岳麓書院后，路過湖南大學食堂，正值中午，就帶著好奇進去就餐。這是我近30年來第一次去學生食堂用餐。交了錢排隊領飯時，我發(fā)現(xiàn)師傅用一個大勺子分米飯，一個人兩勺子，米飯堆成了小米山。菜每人四種，也各分一大勺子。最后每個學生的托盤上都飯臺高筑，菜流橫溢。

    我顯然吃不了這么多，就央求師傅只給我一小半，后來證明即使這一小半還是有點多了，但還是逼著自己吃完了。我下意識地環(huán)視周圍，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)一個學生會把盤子吃干凈。尤其是女生，只吃了1/3便剩在那兒的比比皆是，有的人幾乎好像是只吃了幾口就扔在那里。

    保潔在收拾殘羹剩飯，我過去看了一下。數(shù)個巨大的垃圾桶里，倒?jié)M了學生們吃剩了飯菜，它們混雜在一起，一種說不出的刺痛和惡心涌上喉頭，我趕忙逃出了食堂。

    未富先奢的吾民

    若說高檔酒樓會所的豪華“剩”宴反映了有錢人的奢靡，但在學生食堂里的怵目驚心的剩菜剩飯更讓人難以面對國人節(jié)儉品德缺失的尷尬。家庭以及社會環(huán)境的影響，使國人孩童時就已滋生了浪費的惡習，這并不是貴為公務員或企業(yè)高管后才入鄉(xiāng)隨俗的，我也不相信從小就以節(jié)儉為榮的人會突然浪費起來。我生在1960年代初，在國內經歷過食不果腹的童年和少年時代，在80年代初就去了日本，對國內這種由儉到奢的浪費現(xiàn)象的演進缺乏親身體驗。每每看到餐桌上即將倒掉的那些只動了幾筷子的魚肉飯菜，就覺得那些設宴者和食客們都在犯罪。

    不僅在高檔飯店，即使在一般中餐館也會見到如山如海的剩飯剩菜，食客們并非都是富人，更多是一般民眾，是經濟上不算闊綽的草根，甚至是要為房貸拼命勞作的房奴屌絲，但在剩飯方面卻絲毫顯示不出他們的拮據(jù)和儉樸，看著他們象富人一樣扔下大量剩飯剩菜揚長而去的神態(tài)，絲毫找不到一絲的負疚，反而恣意著一種揚眉吐氣的自豪，“有啥啊，老子也扔得起飯菜！”

    日本，以浪費為恥的國度

    中國人整天為食品安全擔憂，不是地溝油就是瘦肉精，不是蘇丹紅就是三聚氰胺，不是農藥菜就是速成雞，一撥接著一撥，從未消停。這害得很多國人購買外國食品，去日本旅游回來的箱子里裝滿奶粉，甚至催生了海外代購食品這一荒謬產業(yè)。這不是對國人的極大諷刺嗎？魚翅鮑魚都敢浪費的國人居然連點干凈的食品都吃不到。

    其實，垃圾食品在中國橫行霸道，除了道德缺失和政府管控失職之外，國人對食品不珍惜也是一大誘因。

    到日本的家庭或餐館用餐，你會發(fā)現(xiàn)沒有人剩東西。而他們不剩東西最大理由在于從小的教育和文化習慣。浪費食物不是金錢問題，而是道德問題。越是有錢，越是有教養(yǎng)，越是不舍得廢棄一口食物。所以，人們在點菜時非常謹慎，餐館也用量上更是考慮周全，不至于出現(xiàn)剩飯剩菜的尷尬現(xiàn)象。在國內閑聊時，偶爾也會聽人說日本人請客小氣的，不象在中國那樣堆到桌子擺不下，其實這并非是對客人的怠慢，若桌上剩下很多飯菜，那才是失禮。

    無論你是請客還是被請，也無論你吃的高級還是普通，更無論是在家里還是在餐廳，只要是關于食物，剩下和扔掉就是一種不道德的行為。如果一個人被人發(fā)現(xiàn)隨便剩飯剩菜時，這個人會被打上“不可信用”的標簽，起碼是沒有教養(yǎng)的人，盡管人們不會明說，但你可以從他們的眼神里看出對你的鄙夷?？蛻粝麓尾辉冈傺埬?，甚至異性也不愿和你交往。網上流傳中國官員在德國餐廳因浪費食物被當?shù)乩咸珗缶墓适?，也是有其合理性的?/span>

    一本算錯的“毒”帳

    我們常說好東西是“少而精”，實際上是“少才精”。中國和日本之間，我的直覺是，同樣的價格的飯菜，中國人要用掉日本人三倍以上的食材。維持利潤是商家的本能，也是理所應該的。若保持相同的毛利，這就意味著中國的商家不得不把原料的價格降低一半。

    中國是食用油和飼料的進口大國，同樣的物品，中國商家的進貨價格絕不比日本便宜，再加上國內高昂的運輸成本及繁多的稅費，用正當?shù)姆绞饺嚎s原料成本幾無可能。那么壓縮成本的方法只能是摻假。這樣的招數(shù)日本人是絕對不敢用的，其恥辱是用生命都難以洗清的。當然，在國內“聰明人”會因利潤的誘惑而挺而走險。其實想一想，這種惡果的催生，不正是我們自己造成的嗎？國人對食品的浪費，表面上看著“大方、瀟灑”，實際上卻在推動著惡性循環(huán)，是自己在給自己摻毒。

    國人的可笑之處就在于此。他們本來很節(jié)省，卻偏要在飯桌上浪費食物，他們生怕吃進毒素，卻偏偏要把食物棄之如垃圾。這種對食品的不恭心理，理應受到食品的懲罰。看著大量的食物在各種各樣的場合被人們浪費，心里難免涌起“自作自受”的罪惡念頭。

    浪費食物，不但腐蝕我們的身體，更在腐蝕我們的精神。和其他物質不同，食物支撐著生命。不尊重食物的民眾，就是不尊重生命的民眾。