從跨國飯店集團(tuán)的大舉擴(kuò)張來看，擁有市場(chǎng)比擁有飯店更重要，而擁有市場(chǎng)的唯一途徑就是擁有具有意爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品牌。品牌已成為飯店主宰市場(chǎng)的重要法碼。飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為品牌競(jìng)爭(zhēng)，其中很重要的一個(gè)原因就是品牌涵著企業(yè)的理念、服務(wù)、文化、技術(shù)，代表著一種產(chǎn)品或服務(wù)的所有權(quán)。所以著力樹立飯店品牌，是飯店業(yè)市場(chǎng)化發(fā)展的重中之重。一家飯店沒有自己的品牌，就沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；而飯店獨(dú)特的核心價(jià)值和個(gè)性魅力，是飯店業(yè)賴以生存和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。核心價(jià)值的實(shí)現(xiàn)靠科學(xué)的經(jīng)營理念，個(gè)性魅力的展示靠不斷的品牌創(chuàng)新。沒有創(chuàng)新，就沒有希望。所以說品牌是飯店的生命，是飯店跳動(dòng)的心臟！ 但是，縱觀國內(nèi)目前眾多飯店，她們的通病是：投資者以自已的意志指導(dǎo)一切，理念陳舊，菜品沒有特色、服務(wù)沒有個(gè)性、管理沒有系統(tǒng)、文化不突出、經(jīng)營不靈活、同質(zhì)化嚴(yán)重。這就需要飯店的投資者更新理念，聘請(qǐng)并重用敬業(yè)、專業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，用現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理理念，大力打造特色的飯店品牌，徹底改善她的落后現(xiàn)狀！ 想改變一家飯店的面貌，不是一個(gè)點(diǎn)子就可以解決的，而是需要很多的創(chuàng)意點(diǎn)子連成一串有機(jī)鏈，便于操作，利于推廣，策劃執(zhí)行一系列的方案，大力打造飯店的品牌！