作為星級飯店總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的飯店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，使飯店效益和利潤最大化。那么，作為總經(jīng)理怎樣才能使飯店獲取良好的經(jīng)濟效益呢？ 

首先，飯店總經(jīng)理要隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，才能在激烈的飯店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源，為實現(xiàn)飯店效益最佳、最優(yōu)而努力。

其次，對飯店品牌塑造盡最大的努力。國際知名飯店集團都十分注重對品牌的塑造和提升。用品牌的力量來擴大飯店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟效益。所以，作為星級飯店總經(jīng)理，必須十分注重塑造和提升所管理飯店的品牌形象，并付諸不懈的努力。

星級飯店的品牌塑造是一個系統(tǒng)工程體系。它包含了飯店的經(jīng)營宗旨，服務理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。
作為星級飯店總經(jīng)理，必須有強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌建設。因為一家星級飯店，只有擁有自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使飯店企業(yè)長遠發(fā)展。

第三是積極建設飯店的團隊文化。美國社會學家丹尼爾.貝爾曾經(jīng)說過：“飯店企業(yè)同樣是具有體制結構、經(jīng)濟結構、文化結構的社會體系”。所以完善飯店的文化內(nèi)涵是每一位飯店總經(jīng)理都必須做好的工作職責。
作為星級飯店的總經(jīng)理，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的服務智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍。杰出的總經(jīng)理所帶領的團隊，都是文化定位鮮明、企業(yè)學習氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目標高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。

作為一名善于經(jīng)營管理的總經(jīng)理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好飯店文化的塑造和建設。尤其要注重飯店三個層面的建設和經(jīng)營。一是注重飯店第一層面——“表層文化”的管理：即飯店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理；二是注重飯店第二層面——“管理文化”的建設：即飯店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設；三是注重飯店第三層面——“精神文化”的塑造：即飯店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須通過團隊建設，充分調動員工激極性才能實現(xiàn)。
所以，飯店總經(jīng)理要想使管理工作不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是飯店的基石，是飯店創(chuàng)造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為飯店最高的管理者，在抓好飯店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對飯店忠誠、為客人提供優(yōu)質的服務。

作為一名星級飯店的總經(jīng)理，要提升自己所管的飯店的經(jīng)濟效益，要做的事很多，但以上三件事是最基本的，也是必須做好的。做好以上三件事，提升飯店經(jīng)濟效益就不是講在嘴里的神話，而是有可能觸手可及的現(xiàn)實！
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