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酒店、餐飲高級(jí)培訓(xùn)師
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肖炳釗:特發(fā)事件處理程序
2016-01-20 9646
                   ————客人突然受傷處理

1、前往現(xiàn)場(chǎng):
接到報(bào)告后立即前往現(xiàn)場(chǎng);詢問(wèn)受傷者的傷情,及時(shí)與會(huì)務(wù)組人員或團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人或傷者親朋戚友聯(lián)系;如需要,建議傷者前往醫(yī)院接受進(jìn)一步檢查;如傷情嚴(yán)重,安排能夠與客人進(jìn)行語(yǔ)言溝通的飯店工作人員陪同病人前往醫(yī)院。

2、填寫(xiě)受傷報(bào)告:填寫(xiě)受傷報(bào)告,包括:發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、受傷人員情況、證人等詳細(xì)資料;將受傷報(bào)告的復(fù)印件上交總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理,并根據(jù)發(fā)生地點(diǎn)分別上交給客房部總監(jiān)(經(jīng)理)、餐飲部總監(jiān)(經(jīng)理)和保安部經(jīng)理。

3、聯(lián)絡(luò):立即將事件向管理當(dāng)局匯報(bào),及時(shí)與在醫(yī)院的陪伴人員聯(lián)系,隨時(shí)掌握客人傷情,保證管理當(dāng)局了解最新?tīng)顟B(tài)。

4、提供幫助:與飯店有關(guān)部門(mén)及會(huì)務(wù)組或團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人或傷者親朋戚友合作,為傷者提供一切飯店當(dāng)局能夠給予的幫助。如客用品和食品等。

5、記錄:詳細(xì)記錄事件發(fā)生和處理過(guò)程;保存好受傷報(bào)告。受傷報(bào)告不能給客人。
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1

酒店、餐廳開(kāi)業(yè)培訓(xùn)系列

全體管理人員、基層員工

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酒店、餐飲知識(shí)系列

全體管理人員、基層員工

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酒店、餐飲通用管理系列

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酒店、餐飲服務(wù)管理系列

全體管理人員、基層員工

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酒店、餐飲質(zhì)量管理系列

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6

酒店、餐飲人力資源管理系列

全體管理人員

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7

酒店、餐飲系列

全體管理人員、基層員工

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酒店、餐飲成本管理系列

全體管理人員、基層員工

肖炳釗

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酒店、餐飲安全、衛(wèi)生管理系列

全體管理人員、基層員工

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10

員工職業(yè)發(fā)系列

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肖炳釗

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