說(shuō)起零食，對(duì)于要減肥的美眉來(lái)講，大多數(shù)人都認(rèn)為那絕對(duì)是個(gè)禁區(qū)！愛(ài)之深，恨之切，一言難盡呀。其實(shí)，這吃零食也 有個(gè)“巧吃”的一套原則，如果得當(dāng)，不僅使人更加健康，甚至有助于減輕體重。這可是來(lái)自醫(yī)學(xué)界的權(quán)威結(jié)果。 　　我們的權(quán)威解釋是：人體中調(diào)節(jié)消化與新陳代謝的生理結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，少餐但每餐多吃，身體在一次內(nèi)獲得的熱量就會(huì)超乎所需，以致無(wú)法把所有從事物中得到的能量消耗掉。多余的能量?jī)?chǔ)存起來(lái)，就成為脂肪。 　　不過(guò)，零食并不是人人都適宜吃的。凡是無(wú)法抗拒那些有損健康的食物者，都不應(yīng)該吃零食。其實(shí)，我們大多數(shù)人都可以通過(guò)吃零食來(lái)控制體重和增進(jìn)健康，但須遵守以下四項(xiàng)由營(yíng)養(yǎng)專家建議的準(zhǔn)則： 　　1．經(jīng)過(guò)加工的零食應(yīng)少吃。長(zhǎng)久以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)專家一直警告說(shuō)，許多經(jīng)過(guò)加工的零食都只能提供無(wú)用的熱量，完全不含必需的營(yíng)養(yǎng)料。不過(guò)，也有一些經(jīng)過(guò)加工的小吃是常吃無(wú)妨的。營(yíng)養(yǎng)專家贊成以下兩種：一是脆餅干（最好不加鹽的），因?yàn)檫@種餅干是烘制不是炸的；二是爆玉米，這種食品熱量小，纖維多。 　　2．小心選擇零食。專家說(shuō)，如果你的零食配合你的營(yíng)養(yǎng)需要，便可從零食所含熱量中得益最大，如選擇切成小片的肉食、家禽和水果、干的早餐谷類食物，以及稍微煮過(guò)的蔬菜和牛奶制品。 　　3．吃零食時(shí)間要得當(dāng)。“你應(yīng)該為肚子而吃飯，不是因?yàn)闀r(shí)鐘告訴你用膳時(shí)間已到而吃！美國(guó)芝加哥市西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究員莫克說(shuō)。《奔波飲食》一書(shū)的作者、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾美琳解釋說(shuō)，你吃東西后四至六小時(shí)，肝臟便會(huì)耗盡所儲(chǔ)存的碳水化合物，一種被人體轉(zhuǎn)化為血糖的食物。這時(shí)你便會(huì)感到疲倦、甚至可能覺(jué)得頭痛。如果想一天到晚都精力充沛，切勿連續(xù)五個(gè)鐘頭以上不吃東西。 　　美國(guó)一項(xiàng)最新發(fā)表的研究結(jié)果顯示，下午吃點(diǎn)零食還可增進(jìn)腦力。研究人員說(shuō)，吃下午點(diǎn)心的最好時(shí)間，是三點(diǎn)到四點(diǎn)之間。 　　4．吃零食與運(yùn)動(dòng)雙管齊下。專家說(shuō)，既做運(yùn)動(dòng)又吃有益健康的零食，是效果理想的減肥方法。這兩者都有助于控制食欲、增加體力、促進(jìn)身體的新陳代謝。每當(dāng)你吃碳水化合物含量高的食物時(shí)，消化過(guò)程會(huì)把其中大約10%的熱量消耗掉。 　　運(yùn)動(dòng)不論量多量少，都能使人身心愉快，只要你感到愉快，你就更可能選吃有益健康的零食，并因而獲得愉快的感覺(jué)。