健康的吃喝方式是通向健康的捷徑 在科技高度發(fā)達(dá)的今天，人們已經(jīng)不再為溫飽而發(fā)愁。但是，飲食仍是生活的極其重要的組成部分。我們每天都離不開(kāi)吃喝，可是我們會(huì)正確地吃喝嗎？我們的吃喝方式有利于健康嗎？通往健康的途徑有很多，而健康的吃喝方式是通往健康的捷徑。飲食進(jìn)步伴隨著人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步的腳步，從茹毛飲血的原始社會(huì)發(fā)展到飲食文化豐富多彩的今天，飲食習(xí)慣與方式的改進(jìn)極大程度上促進(jìn)了人類(lèi)自身的健康。 吃喝與我們的健康密切相關(guān)。 臨床中由飲食問(wèn)題導(dǎo)致的健康問(wèn)題比比皆是。曾經(jīng)有這樣一個(gè)病人，一次朋友聚會(huì)飲酒過(guò)度，當(dāng)場(chǎng)嘔吐不止、神志不清，繼而出現(xiàn)嘔吐咖啡色的液體，送來(lái)就診，診斷為酒精中毒和急性出血性胃炎，經(jīng)過(guò)搶救治療后，生命無(wú)礙?？墒遣∪嗽谶@之后胃痛癥狀反復(fù)發(fā)作，尤其飲食不慎時(shí)明顯加重，影響了日常的生活和工作。這就是典型的因飲食而影響健康的例子。筆者還曾接觸過(guò)一個(gè)極端的因飲食而失去生命的例子，患者是一位肺癌手術(shù)后的病人，常年服用中藥，同時(shí)遵守醫(yī)囑忌口，病情控制，日常生活能自理，由于長(zhǎng)期忌口，患者對(duì)此深感不適，考慮到病情控制了一年余，也沒(méi)有特殊不適感，擅自進(jìn)食海鮮，當(dāng)天晚上出現(xiàn)大咯血窒息死亡，當(dāng)然其中可能還有巧合的因素，但是最大的可能是飲食對(duì)疾病的影響。 健康的吃喝方式包括正確的食物選擇、適宜的烹飪方式、有規(guī)律的進(jìn)餐習(xí)慣、有選擇的使用茶療和藥膳與身患疾病時(shí)正確地飲食調(diào)理。 每種食物都有自己的特性，按藥食同源理論，都各不相同的四氣五味和升降浮沉。根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)正確地選擇食物，對(duì)健康是大有裨益，當(dāng)然根據(jù)患者病情選擇適宜的食物和選擇適當(dāng)?shù)募煽诜绞?，就能有效地縮短疾病的病程，減少患者的痛苦。 適宜的烹飪方式能有效地保證食物的有益成分不被破壞，減少食物中不利于人體健康的成分，增加色香味，從而增進(jìn)食欲，促進(jìn)健康。 人體作為一個(gè)有機(jī)整體，其各個(gè)器官和系統(tǒng)的功能都相互關(guān)聯(lián)，互相影響，有規(guī)律的進(jìn)餐，能有效地減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，這對(duì)消化系統(tǒng)疾病的患者尤其重要。同時(shí)“脾胃為后天之本”，消化系統(tǒng)功能的健全，就能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高人體各系統(tǒng)的功能，由此可見(jiàn)規(guī)律進(jìn)餐對(duì)人體健康的重要性。 “藥食同源”是中醫(yī)的一大特色，茶療和藥膳是中醫(yī)在飲食指導(dǎo)上的具體應(yīng)用，其對(duì)健康的作用功不可沒(méi)，正確的選擇使用可以簡(jiǎn)單有效地促進(jìn)健康。 人體是一個(gè)陰陽(yáng)平衡體，疾病的產(chǎn)生是由于陰陽(yáng)失去了平衡，患病時(shí)正確地飲食調(diào)理，適當(dāng)?shù)募煽?，能有效地促進(jìn)疾病的痊愈?，F(xiàn)代社會(huì)的某些生活方式是對(duì)健康有不利影響的，健康是事業(yè)、快樂(lè)的基礎(chǔ)，健康的吃喝方式則是通往健康的捷徑。