零售是典型的結(jié)果思維、過(guò)程檢討,既然在終端做了陳列主推,那業(yè)績(jī)一定要最好。所以我們?cè)诮K端首先要看你的儲(chǔ)備,看你的儲(chǔ)備重心是什么東西。
鞋業(yè)終端零售管理的成敗在于“快速回應(yīng)消費(fèi)者需求”。然而鞋業(yè)終端信息反應(yīng)速度慢,促銷決策缺乏數(shù)據(jù)支持,又不能及時(shí)有效的將銷售數(shù)字、庫(kù)存儲(chǔ)備、競(jìng)品信息、陳列、財(cái)務(wù)數(shù)字聯(lián)系起來(lái),造成的終端貨品解決方案不適應(yīng)消費(fèi)者需求和供應(yīng)鏈不及時(shí),嚴(yán)重的影響了終端的業(yè)績(jī)水平。
怎樣才能用最快速的方法在銷售旺季捕捉消費(fèi)者需求,并以最快的速度把對(duì)應(yīng)的商品鋪到終端店鋪中,并根據(jù)需求趨勢(shì)有策略的對(duì)終端產(chǎn)品線進(jìn)行組合配置,從而形成單店高盈利、高業(yè)績(jī)的品類集群?
據(jù)統(tǒng)計(jì),顧客進(jìn)店購(gòu)物因素中有53%與商品相關(guān),25%與店鋪規(guī)劃相關(guān),22%與店鋪形象相關(guān),可見在終端業(yè)績(jī)管理中商品因素是重點(diǎn)。
表1:顧客進(jìn)店購(gòu)物因素分析
在終端的零售管理實(shí)踐中,優(yōu)秀的零售管理團(tuán)隊(duì)必須學(xué)會(huì)對(duì)低效終端進(jìn)行診斷。比如常被采用的《待售均價(jià)VS已售均價(jià)診斷法》(吊牌額為準(zhǔn)),就是判斷終端商品推廣結(jié)構(gòu)重心設(shè)計(jì)的失誤。
表2:業(yè)績(jī)不佳店鋪的診斷與維護(hù)
從上例中我們看到,這個(gè)終端的單鞋庫(kù)存儲(chǔ)備單價(jià)與已經(jīng)銷售的商品單價(jià)差異高達(dá)208%,消費(fèi)者購(gòu)買的低單價(jià)貨品與庫(kù)存的高單價(jià)形成鮮明的對(duì)比,是誰(shuí)錯(cuò)了?
是導(dǎo)購(gòu)高單價(jià)推廣能力差?是商品部配置錯(cuò)誤?是陳列水平較低?是高單價(jià)商品質(zhì)量問(wèn)題?是商圈客流結(jié)構(gòu)問(wèn)題?是終端高單價(jià)商品提成激勵(lì)設(shè)計(jì)問(wèn)題?是產(chǎn)品FAB(屬性--轉(zhuǎn)化--利益)培訓(xùn)問(wèn)題……
尋根溯源是我們需要一套終端的管理邏輯,店長(zhǎng)和督導(dǎo)以及主管和經(jīng)理要用一個(gè)邏輯來(lái)思考問(wèn)題才能形成高效的終端零售管理。銷售重心從每個(gè)終端一季的業(yè)績(jī)重心設(shè)定開始,審視每周終端消費(fèi)者的需求變化,根據(jù)庫(kù)存資源儲(chǔ)備的重心,設(shè)計(jì)出終端的主推款和時(shí)間、銷售量化標(biāo)準(zhǔn),然后才有了主推商品的陳列維護(hù)和團(tuán)隊(duì)日目標(biāo)達(dá)成管理。
一、業(yè)績(jī)重心----特征分析
每一季我們都需要對(duì)終端的消費(fèi)特征進(jìn)行評(píng)定,主要包括產(chǎn)品線季節(jié)銷售指數(shù)和VIP消費(fèi)特征分析二大部分。人、貨聯(lián)接的關(guān)鍵是分析要足夠的透徹。以產(chǎn)品線季節(jié)銷售指數(shù)分析為例,見表3,可知該終端秋季的銷售重心在單鞋、短靴和棉靴上。
表3:某終端秋季銷售重心分析表
終端的銷售數(shù)據(jù)可以提供我們足夠的信息,去掉低折扣形成的非常規(guī)銷售,每個(gè)月每個(gè)產(chǎn)品線的銷售走勢(shì)都需要進(jìn)行跨年同比,什么貨品什么月份賣的最多?一橫一豎之間產(chǎn)品線中心銷售月度、月度重心產(chǎn)品線已經(jīng)清晰可見,而根據(jù)這個(gè)指數(shù)分析提前進(jìn)行終端的商品配置又是零售管理團(tuán)度的運(yùn)籌帷幄之舉了。
二、需求重心----定期跟蹤
可以肯定的說(shuō)“我們的貨品不能滿足所有消費(fèi)者的需求”,做一部分人的營(yíng)銷要了解目標(biāo)消費(fèi)群都在你的終端熱衷于購(gòu)買什么?“好賣的一定要快賣,多賣的前提就是預(yù)判準(zhǔn)確”。
在表4的銷售數(shù)據(jù)中,我們看到長(zhǎng)靴、單短靴以及單靴品類分列銷售前三甲,但是我們要分析這與終端的業(yè)績(jī)重心設(shè)計(jì)是否一致?;叵肷衔?--商品是按照季節(jié)指數(shù)提前做的配貨規(guī)劃設(shè)計(jì),每個(gè)產(chǎn)品線的當(dāng)前銷售走勢(shì)要符合此店的季節(jié)銷售指數(shù)規(guī)律。
表4:某終端產(chǎn)品線十日銷售統(tǒng)計(jì)
時(shí)間規(guī)律:每個(gè)產(chǎn)品線銷售起量的時(shí)間要正常
數(shù)量規(guī)律:與銷售計(jì)劃中本店當(dāng)月的產(chǎn)品線銷售數(shù)量定額要吻合(詳見筆者《雙軌制銷售管理法》一文)
三、儲(chǔ)備重心----數(shù)據(jù)檢查
終端店鋪中的商品,庫(kù)存儲(chǔ)備量不斷在變化。儲(chǔ)備多的,在銷售過(guò)程中主推的不好,如表4中的棉靴,共76件庫(kù)存,數(shù)量級(jí)別較高,但是銷售并沒有起量,這要極為注意。
每一家店鋪都有適合自身的銷售重心,對(duì)于終端來(lái)說(shuō)接收能銷售的商品,才能達(dá)到利潤(rùn)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。根據(jù)需求重心分析調(diào)整其鋪貨方案,所有的銷售工作實(shí)際上是為了要滿足消費(fèi)者需求。但我們靠什么來(lái)滿足消費(fèi)者需求的呢?那就是終端的儲(chǔ)備商品。
用終端儲(chǔ)備的商品來(lái)滿足消費(fèi)者需求,你儲(chǔ)備的商品一定能滿足終端消費(fèi)者需求嗎?這就是一個(gè)矛盾問(wèn)題,你的終端儲(chǔ)備重心不一定是銷售重心,誰(shuí)說(shuō)訂的多的貨,就一定賣的就多?誰(shuí)說(shuō)庫(kù)存剩的多的貨,它做主推陳列就賣的多?這都是不一定的。
儲(chǔ)備當(dāng)中什么產(chǎn)品線的高價(jià)格銷售多,什么產(chǎn)品線低價(jià)格銷售多,對(duì)前者該怎樣去做,對(duì)后者又該怎樣去做,這是終端的戰(zhàn)術(shù)問(wèn)題。
儲(chǔ)備絕不代表市場(chǎng)需求,那么是什么形成市場(chǎng)需求呢?作為店長(zhǎng),你要學(xué)會(huì)通過(guò)周銷售分析去判斷市場(chǎng)需求動(dòng)向并調(diào)整自己的庫(kù)存儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)。
四、推廣重心----團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)
終端零售管理中,銷售主管負(fù)責(zé)每月設(shè)計(jì)終端的商品儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)和業(yè)績(jī)重心,店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)負(fù)責(zé)每周的執(zhí)行推廣。根據(jù)市場(chǎng)需求分析以及終端的貨品儲(chǔ)備,我們知道了終端這個(gè)月到底要賣什么產(chǎn)品線、什么價(jià)格、多少件,剩下的問(wèn)題是選擇什么款進(jìn)行推廣。一個(gè)產(chǎn)品線多則幾十個(gè)款少則十幾個(gè)款,用什么款能出業(yè)績(jī)?它的價(jià)格、色彩、規(guī)格是否與消費(fèi)者需求相符要由店長(zhǎng)決定。
五、陳列重心----動(dòng)線維護(hù)
在終端的黃金層板和主動(dòng)線進(jìn)行主推款的陳列布置是店長(zhǎng)的工作重點(diǎn),將店鋪的所有陳列展點(diǎn)進(jìn)行等級(jí)劃分和編號(hào)是VMD(視覺營(yíng)銷)管理的基礎(chǔ)。
從表5中,我們可以看出,A1F、A3S是商品C101最佳的陳列點(diǎn),A3S同時(shí)也是商品C116的最佳陳列點(diǎn),A2F是商品C108的最佳陳列點(diǎn);而商品C105在A1F陳列點(diǎn)的售罄率只有7%,且其售價(jià)較高又儲(chǔ)備最多(儲(chǔ)備重心),因而必須調(diào)整陳列位置。
表5:某終端陳列展點(diǎn)分析
零售是典型的結(jié)果思維、過(guò)程檢討,既然在終端做了陳列主推,那業(yè)績(jī)一定要最好。所以我們?cè)诮K端首先要看你的儲(chǔ)備,看你的儲(chǔ)備重心是什么東西,是1500的多還是2500的多;了解你的儲(chǔ)備重心,然后再看你的銷售重心,看你的業(yè)績(jī)表現(xiàn)是否有“重心不重疊”,儲(chǔ)備的重心應(yīng)該是業(yè)績(jī)的重心。如果發(fā)現(xiàn)不重疊就有問(wèn)題了,你要找出原因,然后根據(jù)你的業(yè)績(jī)重心直接看陳列。
筆者將上述分析方法稱之《終端業(yè)績(jī)五心合一規(guī)劃法》,零售管理人員要分析出終端的銷售需求,終端銷售人員要及時(shí)檢查儲(chǔ)備款的情況,進(jìn)而設(shè)計(jì)出終端銷售的商品推廣方案、陳列布局方案,從而達(dá)到終端銷售業(yè)績(jī)提升的效果。(本文由趙棟梁原創(chuàng),如需轉(zhuǎn)載,注明出處)