小南國董事長王慧敏眼下正在為“眾美聯(lián)”的如期運作四處奔走。作為發(fā)起人之一，王慧敏和另一合伙人朱曉霞已經(jīng)在香港成功注冊了眾美聯(lián)（香港）投資有限公司，并在上海小南國大酒店設立了辦公總部，如果一切進展順利，12月將舉辦全球發(fā)布儀式。在行業(yè)寒冬下，眾美聯(lián)打造供應鏈巨無霸的想法，能否帶領餐飲企業(yè)“出冰河紀”？

餐企抱團

據(jù)悉，王慧敏等要圍繞供應鏈事業(yè)群，將工業(yè)設備、餐飲專業(yè)設備、餐飲原料及餐飲相關品牌供應商、國內(nèi)外優(yōu)秀的物流企業(yè)、頂級培訓機構(gòu)、專業(yè)資本運作機構(gòu)、銀行、基金、餐飲領袖品牌等相關優(yōu)勢資源整合，構(gòu)建商流、物流、信息流、資金流于一體的餐飲飯店產(chǎn)業(yè)鏈整體運營模式。

眾美聯(lián)集團公共關系部孫瑋磊稱，作為創(chuàng)始初期的主要發(fā)起人和持股人，王慧敏的小南國集團、朱曉霞的向陽漁港集團、新加坡的第一家集團已經(jīng)與30余家餐飲飯店行業(yè)領袖品牌企業(yè)進行頂層股權(quán)戰(zhàn)略合作，通過按采購額折合股份占比來實現(xiàn)企業(yè)的股權(quán)比例。

北京商報記者了解到，自今年3月開始招募以來，到9月已達成采購協(xié)議額60多億元，而僅10月以來這個數(shù)字就翻了近一倍，采購協(xié)議額增加到近120億元。在這些協(xié)議企業(yè)中，北京的眉州東坡、金百萬、新辣道、嘉和一品、黃記煌等都成為頂層核心企業(yè)。除此之外，便宜坊、旺順閣、馬蘭拉面、湘鄂情等都名列其中。

動機何在

有業(yè)內(nèi)人士為北京商報記者算了一筆賬，類似小南國這樣規(guī)模、每年采購量在5個億-8個億的餐飲企業(yè)并不少，這樣的規(guī)模完全可以支撐抱團發(fā)展。長期以來，餐飲企業(yè)一直面臨著上市難的問題，但是餐飲產(chǎn)業(yè)的規(guī)模并不小，只是社會地位和榮譽度比別的產(chǎn)業(yè)低，這也給餐飲企業(yè)的抱團提供了有利條件。

不僅如此，王慧敏還強調(diào)，“在此之前，從事餐飲電子商務的主體都是馬云等電子商務老板在做，沒有餐飲業(yè)的人在做。為什么餐飲業(yè)的老板不能自己做自己的電子商務呢？”王慧敏認為，餐飲人做電子商務比馬云他們更具專業(yè)優(yōu)勢，這也是搭建眾美聯(lián)這樣一個集采平臺的最大特色。

行業(yè)探路

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢認為，在當前中國餐飲業(yè)發(fā)展的關鍵歷史節(jié)點上，眾美聯(lián)模式的出現(xiàn)是引導餐飲企業(yè)抱團發(fā)展的有益嘗試，對于廣大餐飲企業(yè)和供應商而言，這個平臺不僅是一個難得的商業(yè)機遇，更將成為餐飲業(yè)爭取話語權(quán)的重要著力點。“中國烹飪協(xié)會將持續(xù)關注眾美聯(lián)的發(fā)展，推廣更多的餐飲運作模式，凝聚行業(yè)力量，帶領全行業(yè)探索出一條發(fā)展新路，共同為餐飲業(yè)未來成為國民經(jīng)濟中拉動內(nèi)需重要引擎的目標努力?！苯≠t表態(tài)稱。