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李蕊:壓力大 人會(huì)放縱飲食
2016-01-20 4169
為什么健康飲食的承諾總也無(wú)法堅(jiān)持?也許是壓力所致。

  瑞士蘇黎世大學(xué)研究人員讓29名志愿者把手浸在冰水里,持續(xù)三分鐘,令他們心理壓力陡增,然后給他們兩個(gè)選擇:吃蛋糕、多納圈這樣的高熱量食品或者吃香蕉、花椰菜這樣的健康零食。

  研究人員會(huì)向志愿者推薦吃健康零食,但告訴他們,最終決定權(quán)在自己手中。結(jié)果顯示,絕大部分志愿者選擇了蛋糕和多納圈,在他們看來(lái),眼下味道比健康更為重要。同時(shí)進(jìn)行的大腦掃描也顯示,志愿者的自控能力正在減弱。

  研究人員在《神經(jīng)元》月刊上發(fā)表文章說(shuō),中等強(qiáng)度的壓力會(huì)令自控能力降低。參與研究的霍德·黑爾說(shuō),壓力之下,人們會(huì)更關(guān)注眼前,甚于關(guān)心未來(lái),“這一發(fā)現(xiàn)十分重要,因?yàn)橹械葟?qiáng)度壓力十分常見(jiàn),會(huì)對(duì)相當(dāng)大比例的人群產(chǎn)生影響”。

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