酒店選址
酒店的選址非常重要,這是酒店將來經(jīng)營(yíng)好壞的關(guān)鍵。綜合起來有以下五項(xiàng)原則。
風(fēng)水學(xué)要求
按照風(fēng)水的要求,首先要察看酒店的地理位置,道路交通,氣候氣象,地磁方位,環(huán)境景觀,建筑類型,水文地質(zhì),以及地表情況。地表應(yīng)該清爽整潔,如果地表不好,或低洼,或散發(fā)臭氣的地方都為不吉,應(yīng)盡量避免。
城市類型
對(duì)將建設(shè)酒店的城市類型作一評(píng)估。就一個(gè)城市性質(zhì)而言,有大量批發(fā)商品銷售的商業(yè)型城市,是建造酒店旅館的理想地點(diǎn)。在觀光城市,也是建造酒店的理想城市,不過有一定的季節(jié)性。而消費(fèi)型、生產(chǎn)型的城市對(duì)酒店需求就不如商業(yè)觀光型城市。另外,還應(yīng)從全國(guó)或大區(qū)域看城市的地位,與周圍城市的關(guān)系等。
城市人口與交通
應(yīng)調(diào)查該城市的居住人員情況,經(jīng)濟(jì)人口和流動(dòng)人口情況,應(yīng)該是以人氣旺為佳。鐵路、航空及其他交通乘客的流動(dòng)數(shù)量,交通的發(fā)展及可能改變的規(guī)劃,交通樞紐及交通工具的變化等。
選擇地段和區(qū)域
城市中的地段和區(qū)域各具特點(diǎn),如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項(xiàng)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所,就有酒店旅館的客源保證。對(duì)這些設(shè)施與場(chǎng)所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評(píng)價(jià)的內(nèi)容之一。除此之外還要察看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽,文化活動(dòng)、宗教活動(dòng)、娛樂活動(dòng)、體育活動(dòng)等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小,對(duì)酒店旅館的建造很有參考價(jià)值。
同行競(jìng)爭(zhēng)
在摸清以上情況的同時(shí),還應(yīng)了解該區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的酒店旅館設(shè)施情況與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)特色與狀況:是否有新建酒店的規(guī)劃,以及區(qū)域內(nèi)飲食設(shè)施、規(guī)模特色、營(yíng)業(yè)時(shí)間、顧客層次、消費(fèi)單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、菜系和菜單內(nèi)容等。
酒店的性質(zhì)和規(guī)模
在酒店的風(fēng)水學(xué)研究中,還要對(duì)其性質(zhì)和規(guī)模進(jìn)行擬定。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和基地選擇結(jié)果,根據(jù)主要經(jīng)營(yíng)方針,擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等,來確定酒店的性質(zhì)、等級(jí)、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應(yīng)盡量符合所選定的基礎(chǔ),一旦發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行調(diào)整和完善。