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郭樹(shù)楹:廣東簡(jiǎn)單煲湯食譜大全
2016-01-20 4102
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廣東簡(jiǎn)單煲湯食譜大全

廣東煲湯兼美味與藥用功效于一身,受到世人的矚目,現(xiàn)介紹一些湯譜,希望對(duì)大家有所幫助! 

1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳

     功效: 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲有抗癌功效并消炎解毒加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效可作家居保健飲品

     材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3), (15)

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2-1/2 小時(shí)再加入片糖滾一會(huì)即可

  

    2. 猴頭菇燉北菇

     功效: 固本扶正強(qiáng)身健體抗癌補(bǔ)血強(qiáng)胃治十二指腸

     材料: 猴頭菇(3), 冬菇(4), 當(dāng)歸(8), 紅棗(15), 滾水(3)

     做法: 猴頭菇出水冬菇浸軟紅棗去核將材料洗凈放入燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí)即可

    

    3. 咸檸薏米湯

     功效: 去濕醒胃助消化吸收有防癌功效

     材料: 咸檸檬(2個(gè)), 生薏米(四兩), 燉肉(4), (8)

     做法: 將生薏米燉肉(切片)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí)咸檸檬去心榨出檸汁加入湯內(nèi)檸皮則放入湯中浸15分鐘即成

    

    4. 栗米須水

     功效: 降低血糖利尿減肥糖尿病患者可作長(zhǎng)期性飲料 

 

 

     材料: 粟米須(二兩), (4)

     做法: 將粟米須洗凈放入煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可

  

    5. 甘苦茶抑制糖尿消炎

     功效: 甘苦的藥味對(duì)現(xiàn)代人有一定的好處油柑子的天然酸澀味可助消化及抑制糖尿

     材料: 綠茶葉(少許

材料: 紅棗(15), 當(dāng)歸(5), 黑眉豆(2湯匙), (5)

     做法: 紅棗去核將材料洗凈放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可

31. 圓肉茶

     功效: 適合貧血面色不華腰膝酸痛頭暈眼花者

     材料: 圓肉(四錢(qián)), 何首烏(二錢(qián)), 當(dāng)歸(一錢(qián)), 紅棗(6), (4)

     做法: 紅棗去核將所有材料洗凈放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成

    

    32. 玫瑰提子茶

     功效: 提子干補(bǔ)血減肥又易被身體吸收適合工作過(guò)勞者最好加入鮮奶睥胃差的人則不能用鮮奶改為煲茶較好

     材料: 玫瑰花(十幾朵), 提子干(2湯匙), (2 )

     做法: 將提子干放入煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

    

    33. 蓮藕增顏湯

     功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血治貧血病心跳失眠面色不華者特別是婦人產(chǎn)后貧血者

     材料: 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), (適量)

     做法: 蓮藕洗凈切段拍松紅棗去核將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可

    

    34. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身

     功效: 消除疲勞滋補(bǔ)凈化血液養(yǎng)顏潤(rùn)膚 

 

 

 

     材料: 蓮藕(一斤), 紅蘿卜(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10), (13)

     做法: 蓮藕洗凈切段拍松紅蘿卜去皮切段冬菇浸軟將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可

    

    35. 補(bǔ)血明目湯

     材料: 素羊腩(3), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3), 南棗(4), 滾水(2)

     做法: 南棗去核將材料洗凈放入燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí)加鹽即可 

功效: 潤(rùn)燥利腸養(yǎng)血止血常用于痔瘡出血血小板減少出血性疾患及因以上原因致貧血者大便滑泄者忌用

     材料: 黑木耳(五錢(qián)至一兩), 紅棗(20-30), (5)

     做法: 木耳浸軟紅棗去核將材料洗凈放入煲內(nèi)煎水至2碗即可

  

  

    11. 紅棗紅糖煮南瓜

     功效: 補(bǔ)中益氣健肺氣治支氣管哮喘慢性支氣管炎

     材料: 南瓜(一斤), 紅棗(15), 紅糖(適量), (適量)

     做法: 南瓜去皮去核切塊紅棗去核將材料洗凈放入煲內(nèi)煲至南瓜腍身即可

    

  

    12. 清肺火袪痰止咳湯

     功效: 清肺火祛痰止咳潤(rùn)心肺慢性支氣管炎精神疲勞補(bǔ)氣和胃寒痰

     材料: 玉竹(五錢(qián)), 沙參(5), 百合(一兩), 雪耳(1), 黑棗(5), 燉肉(1), 白胡椒(1茶匙), (6)

     做法: 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí)煲至4碗加鹽即可

    

  

    13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

     功效: 潤(rùn)肺滋陰養(yǎng)顏清心安神滋潤(rùn)肌膚

     材料: 黃耳(浸軟發(fā)大2), 鮮百合(1個(gè)), 鮮蓮子(10), 鮮奶(1), 冰糖(適量), 滾水(1

 

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)燉盅內(nèi)用文火燉1小時(shí)

    

  

    14. 雪耳桂肉雞蛋茶

     功效: 潤(rùn)燥養(yǎng)顏補(bǔ)腦益智寧神安心治心悸失眠記憶力減退腎虛耳鳴肺陰虛燥熱咳嗽大便秘結(jié)者

     材料: 雪耳(一兩), 桂圓肉(五錢(qián)), 雞蛋(4), 冰糖(適量), (適量)

     做法: 雪耳浸軟雞蛋煮熟去殼將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲20分鐘加入雞蛋冰糖即可 

15. 木瓜薏米玉竹湯

     功效: 木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪配合生熟薏米等材料后則利水去濕去暑,滋潤(rùn)中氣健睥胃潤(rùn)腸通便皮膚光滑治濕疹益皮膚

     材料: 木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢(qián)), 玉竹(三錢(qián)), 淮山(三錢(qián)), 燉肉(3), (10)

     做法: 木瓜去皮切塊將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可

    

  

    16. 蜜瓜蓮子湯

     功效: 滋潤(rùn)健脾潤(rùn)肺養(yǎng)顏

     材料: 蜜瓜(1), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(shí)(一兩), 蜜棗(6), 果皮(1個(gè)), (13)

     做法: 蜜瓜去核切塊將材料洗凈放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可

    

  

    17. 治虛不受補(bǔ)之?huà)D女

     材料: 田七片(三錢(qián)), 黨蔘(五錢(qián)), 燉肉(1), 紅棗(5), 滾水(2)

     做法: 將材料洗凈放入燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí)加鹽即可

    

  

    18. 首烏黑豆素肉湯養(yǎng)血烏發(fā)

     功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血使頭發(fā)不易變白面色紅潤(rùn)

     材料: 首烏(六錢(qián)), 黑豆(四兩), 圓肉(15), 紅棗(10), 生姜(2), 燉肉(2), (8

     做法: 將所有材料洗凈放進(jìn)瓦煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可

    

  

    19. 雪耳辣椒燉肉湯,多飲手腳免冰冷

     功效: 袪風(fēng)散寒活血袪瘀增加血液循環(huán)

     材料: 雪耳(八錢(qián)), 紅辣椒(2), 燉肉(3), 紅棗(10), (9)

     做法: 雪耳浸軟切小塊紅棗去核燉肉切片將材料放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲小時(shí)加鹽即可

    

  

    20.人參附子湯

     功效: 治四肢冰冷面色無(wú)華驅(qū)寒補(bǔ)陰

     材料: 高麗蔘(五錢(qián)至一兩), 熟附子(三錢(qián)), 燉肉(3), 生姜(2), (8)

     做法: 將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可 

21. 圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血?dú)獠蛔?/span>

     功效: 補(bǔ)血益心健脾補(bǔ)腎治貧血怕冷頭暈?zāi)垦?/span>心悸等

     材料: 圓肉(五錢(qián)), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6), 生姜(2), (9)

     做法: 黑豆用白鑊炒香大豆腸切方塊將材料放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲小時(shí)加鹽即可

    

  

    22. 補(bǔ)血?dú)鉁?/span>

     材料: 大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8), 燉肉(2 ), 果皮(1),滾水(2)

     做法: 將材料洗凈放入燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí)加鹽即可

    

    23. 田七片煲燉肉湯促進(jìn)新陳代謝

     功效: 此湯甘中帶微苦常飲可加速新陳代謝活血袪風(fēng)防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀如面色鯬口唇顏色深紫肌膚甲錯(cuò)婦女兼有月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)之癥狀均可以此湯佐膳作食療孕婦不宜多飲

     材料: 田七片(三錢(qián)), 燉肉(3), 紅棗(10), (一兩), (8)

     做法: 紅棗去核姜切片將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲小時(shí)加鹽即可

    

  

    24. 雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛

     功效: 活血宜婦女月經(jīng)不調(diào)經(jīng)痛或閉經(jīng)身體虛弱及貧血者 

 

     材料: 雞蛋(2), 川芎(五錢(qián)), (5)

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可 

時(shí)尚

 

  25. 燉肉當(dāng)歸湯

     功效: 補(bǔ)血行氣

     材料: 燉肉(3), 當(dāng)歸(一兩), 紅棗(10), 黑豆(二兩), 生姜(2), (10)

     做法: 將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可

    

  

    26 南瓜海帶湯

     功效: 南瓜味甘性寒含維生素b, c, 營(yíng)養(yǎng)豐富能充饑去熱除蟲(chóng)定喘 加海帶可減肥去脂肪膽固醇降血壓適合肥胖高血壓者長(zhǎng)期飲用功效更勝服藥

     材料: 南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2), (3), (10)

     做法: 南瓜去皮去核切塊海帶洗凈浸軟切段出水水滾后材料用慢火煲2小時(shí)加鹽即可

  

    27. 杏仁黑豆湯

     功效: 補(bǔ)血活血化痰通絡(luò)開(kāi)竅袪風(fēng)補(bǔ)腎

     材料: 杏仁(三錢(qián)), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), (4)

     做法: 黑豆白鑊炒至豆衣裂開(kāi)再洗凈將黑豆杏仁放入煲內(nèi)用慢火煲35分鐘后加黃糖滾1分鐘即可

    

  

    28. 茯神合桃糖水

     功效: 補(bǔ)血養(yǎng)心治失眠

     材料: 茯神(四錢(qián)), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢(qián)), 冰糖(少許), (適量)

     做法: 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘加糖煲至2碗即可 

 

    

    29. 紅棗雞蛋茶

     功效: 滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒強(qiáng)身平胃氣助十二經(jīng)等

     材料: 雞蛋(2), 紅棗(15), 黑豆(二兩), (6)

     做法: 雞蛋煲熟去殼紅棗去核黑豆白鑊炒香將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可

    

    30. 紅棗茶

     功效: 養(yǎng)血補(bǔ)脾補(bǔ)中益氣強(qiáng)身平胃氣 

 

材料: 紅棗(15), 當(dāng)歸(5), 黑眉豆(2湯匙), (5時(shí)尚 

31. 圓肉茶

     功效: 適合貧血面色不華腰膝酸痛頭暈眼花者

     材料: 圓肉(四錢(qián)), 何首烏(二錢(qián)), 當(dāng)歸(一錢(qián)), 紅棗(6), (4)

     做法: 紅棗去核將所有材料洗凈放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成

    

    32. 玫瑰提子茶

     功效: 提子干補(bǔ)血減肥又易被身體吸收適合工作過(guò)勞者最好加入鮮奶睥胃差的人則不能用鮮奶改為煲茶較好

     材料: 玫瑰花(十幾朵), 提子干(2湯匙), (2 )

     做法: 將提子干放入煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

    

    33. 蓮藕增顏湯

     功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血治貧血病心跳失眠面色不華者特別是婦人產(chǎn)后貧血者

     材料: 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), (適量)

     做法: 蓮藕洗凈切段拍松紅棗去核將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可

    

    34. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身

     功效: 消除疲勞滋補(bǔ)凈化血液養(yǎng)顏潤(rùn)膚

     材料: 蓮藕(一斤), 紅蘿卜(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10), (13)

     做法: 蓮藕洗凈切段拍松紅蘿卜去皮切段冬菇浸軟將材料放入煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)加鹽即可 

 

 

    

    35. 補(bǔ)血明目湯

     材料: 素羊腩(3), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3), 南棗(4), 滾水(2)

     做法: 南棗去核將材料洗凈放入燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí)加鹽即可 

36. 補(bǔ)血袪濕茶()

     材料: 天麻(二錢(qián)), 全歸(四錢(qián)), 川芎(三錢(qián)), 首烏(四錢(qián)), 南棗(3), (4)

     做法: 將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用

  

    37. 補(bǔ)血袪濕茶()

     材料: 茯神(五錢(qián)), 云苓(五錢(qián)), 黨參(2), 淮山(3), 紅棗(10), (4)

     做法: 將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用

    

    38. 宣木瓜燉肉湯袪風(fēng)除濕

     功效: 袪風(fēng)濕舒筋活絡(luò)治腳氣病水腫腰膝酸痛四肢乏力

     材料: 宣木瓜(一兩), 燉肉(3), 花生(四兩), 眉豆(三兩), (2), (適量)

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲小時(shí)加鹽即可

  

    39. 薏米粥治腳氣袪風(fēng)濕

     功效: 袪風(fēng)濕清水腫治腳氣水腫風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛

     材料: 薏米(一兩半), 粳米(一兩), (適量)

     做法: 將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身加鹽即可

  

    40. 木瓜茶紓緩風(fēng)濕

     功效: 治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎痹痛舒筋活絡(luò)緩和胃腸平滑肌痙攣等

     材料: 宣木瓜(2), 桑葉(7), 紅棗(3), (1-1/2

 

 

     做法: 宣木瓜桑葉洗凈后待干則磨粉將紅棗去核與其它材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可

    41. 黑豆獨(dú)活湯紓筋活絡(luò)

     功效: 治腰膝酸軟肢體乏力風(fēng)濕痹癥并可益氣養(yǎng)血散寒止痛袪風(fēng)活絡(luò)

     材料: 黑豆(四兩), 獨(dú)活(六兩), 燉肉(3), (12)

     做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開(kāi)再將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)水滾后轉(zhuǎn)慢火煲小時(shí)加鹽即可

  

    42. 菌陳茶解毒清熱

     功效: 此涼茶藥味不重能清熱解毒袪濕熱濕毒對(duì)熱毒性毒瘡皮膚紅斑熱毒濕重之腸胃熱毒肛門(mén)熱毒等均有功效

     材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), (12)

     做法: 將所有材料加水一起煎至4

  

    43. 銀杏甘草燉蜜糖

     功效: 止咳潤(rùn)肺清熱解毒治療小兒夜尿和尿頻

     材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢(qián)),蜜糖(適量), 滾水(2)

     做法: 銀杏去殼出水去衣去芯將銀杏甘草滾水放進(jìn)燉盅內(nèi)用慢火燉1小時(shí)取出待涼后加入蜜糖便可

    

  

    44. 木瓜生姜糖水 

 

 

     功效: 開(kāi)胃健脾增加食欲并迅速恢復(fù)體力適合發(fā)育中的兒童

     材料: 木瓜(1), 生姜(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), (8)

     做法: 木瓜去皮去核洗凈切塊生姜去皮切片拍松將材料效進(jìn)煲內(nèi)水滾轉(zhuǎn)慢火煲小時(shí)加冰糖滾一會(huì)即可

    

  

    45. 降眼火湯溫和見(jiàn)效

     功效: 適合眼睛長(zhǎng)期偏紅和血絲者. (患者若不加理會(huì)日子久了眼和肝都會(huì)慣性有毛病)

     材料: 大海欖(10), 羅漢果(1個(gè)), 甘菊花(一 兩), (8)

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)煎成2次飲用 

46. 杞子明目茶

     功效: 治視力衰退夜盲白內(nèi)障肝虛眼病等目疾

     材料: 枸杞子(二至三錢(qián)), 白杭菊(二錢(qián)), (3)

     做法: 將材料洗凈用3碗水煎至1碗即可

    

  

    47. 杜仲湯補(bǔ)筋骨

功效: 補(bǔ)腎溫肺潤(rùn)腸固陽(yáng)益精補(bǔ)養(yǎng)氣血

     材料: 杜仲(五錢(qián)), 北氏(三錢(qián)), 黨蔘(三錢(qián)), 栗子(四兩), 燉肉(1), (8)

     做法: 將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲2小時(shí)加鹽即可

  

    48. 補(bǔ)腎氣湯

     材料: 田七(三錢(qián)), 巴戟(五錢(qián)), 杜仲(五錢(qián)), 黨參(一兩), 云苓(五錢(qián)), 蜜棗(2), (6)

     做法: 將材料洗凈用6碗水慢火煎成2碗水飲用

  

    49. 醒腦寧神湯

     功效: 適合氣血消耗過(guò)度精神衰弱或疲勞者

     材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3), (10)

     做法: 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲小時(shí)加鹽即可

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