廚房是世界上另一種存在，

這里沒有壞人，

只有好吃和不好吃，

這個分明的標準。

“地獄”廚房

Eat in Prison

是什么東西這么好吃？

引得人人想要去“坐牢”。

這家餐廳，后廚忙忙碌碌，

煙火氣十足。

霸氣的紋身讓廚師自帶幾分英氣。

而前廳里，

則是酒杯亂碰，刀叉撞盤，

人氣滿滿熱鬧。

所以你能想象，

這么一派祥和的所在，

竟然是監(jiān)獄里面嗎？

你看窗戶上的鐵絲網

“監(jiān)獄”，本來是一個讓人敬而遠之的地方。

然而在米蘭郊外，有這樣一個叫Bollate的監(jiān)獄，卻偏偏一直在嘗試各種各樣的方法，幫助犯人們重新融入社會。

這個阿姨，Silvia Polleri，相當于“獄長大人”。

她在04年就成立的慈善組織，專門幫助“犯人”們。

“人啊，總會走錯那么一兩步路。沒有人是完美的。我們不能因為他們的錯誤大一些，就把他們這些人完全否定?！?

所以Silvia為了讓犯人重新融入社會，做過很多嘗試，監(jiān)獄餐廳就是其中一個點子。她想著，“如果能讓這些犯過錯的人常常接觸人情味，那么就能重新找回自己的價值，變成好人了吧？”

阿姨把想法一說，結果好多大公司都來支持她。

意大利知名的建筑公司、普華永道等等，都給她提供了資金的支持。于是一眨眼，監(jiān)獄就變成了這個樣子：

整體設計簡潔而明亮，

還有整齊碼著紅酒的酒架，

幾乎讓人忘掉，這里是監(jiān)獄。

還將餐墊設計成了這樣，

以提醒客人.....

“時刻保持緊張感好嗎，這里可是監(jiān)獄呢。”

讓人比較想不通的是，

為什么墻上都是高智商越獄電影的海報。

后廚則以實用性為主，

幾乎整體采用不銹鋼設計。

配上忙碌的白衣大廚，

以及五顏六色的蔬果肉類，

做飯的動力滿滿。

這個被改造的區(qū)域，其實是看守所的宿舍，嚴格和犯人住的地方分開。

所以來這里吃飯的客人們不必接受嚴格的檢查就可以入內，但為了安全起見，餐廳還是在各處出口都裝上了鐵欄桿。

在去年10月，裝修一新的Bollate監(jiān)獄準備開門迎客。而這家餐廳，取名為InGelara，在意大利語中，就是“在監(jiān)獄里”的意思。

即將開門營業(yè)，先是監(jiān)獄管理員來開門......

犯人們穿過一個長長走廊，

然后穿上帥氣西裝，

開門迎客！

左邊那個白襯衣是犯人，右邊兩個小哥是過來志愿的大學生

做飯的技能，并不是每個犯人都有。所以犯人們，需要經歷專業(yè)的培訓方能上崗。

Silvia從外面聘請來專業(yè)的廚師團隊，指導犯人們的做飯、擺盤以及服務。至于門口迎接客人的工作，則交給了大學生志愿者團隊來進行。

說出來，不怕你害怕，Bollate這個監(jiān)獄所關押的犯人，幾乎都是殺人、搶劫的重罪......

可是完全聯(lián)系不起來啊，

一看就是小妹妹會喜歡那種

胖嘟嘟的大廚！

專注力Max，

男友力Max。

連老奶奶都看得癡愣愣。

食物，

也是好吃、精致到讓人想犯罪。

重點是為了鼓勵正常人

多來和犯人們交流，

它還不貴。

主菜在12-14歐，

這么美的甜點，

7歐就能搞定。

這張是客人們拍的。

Tripadvisor上的評價有4星半，很棒！

這邊評論說，

“友善又專業(yè)的服務態(tài)度！這個項目棒呆。它讓你誤以為自己在一個舒適的市中心的餐廳里面，而不是在一個監(jiān)獄中。東西吃起來還不錯，但是還有提高的空間。平常人挺多，所以最好提前預約?！?

感覺有計劃去米蘭的朋友們，可以去嘗試一下。

這個叫Said的小哥，

曾經犯了特別重的罪，

幾乎要一輩子待在監(jiān)獄中。

但是這個餐廳的出現(xiàn)，

卻突然給他打開了一扇窗，

讓他可以重新接觸到外面的世界。

小哥每個月，可以領到1000歐的工資，

除此之外，所有的服務人員，

將平分得到的小費。

Said說，剛開始的時候，會超緊張。

害怕被打，被罵，害怕被看不起。

但是慢慢接觸下來發(fā)現(xiàn)，

大家真的很好，

沒有人把他當一個罪犯看待，

這讓他覺得被尊重，工作起來很開心。

餐廳開業(yè)之前，大家都很忐忑，會不會沒有人來啊？

結果后來，發(fā)現(xiàn)完全不用擔心，餐廳每天都爆滿，現(xiàn)在已經需要提前預約才能吃到。連很多商業(yè)大亨，還有時尚達人，也來趕場。

不論怎么樣，

每個人都自得其樂，

那就好。

他們雖然曾經犯過錯，

可是過去的事情無法彌補，

但是未來，

希望每個人啊，都是笑著的。