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陳曉鋒:咱也湊個(gè)熱鬧,掰扯掰扯“biangbiang”面
2016-01-20 18010
前兩天新聞

2014年2月18日下午“習(xí)連會(huì)”后,習(xí)近平在釣魚臺(tái)國(guó)賓館養(yǎng)源齋設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷,由于習(xí)連兩人是陜西老鄉(xiāng),習(xí)特別準(zhǔn)備陜西菜,兩人在席間還用家鄉(xiāng)話交談,氣氛熱絡(luò),相談甚歡。

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習(xí)近平特別為連戰(zhàn)準(zhǔn)備“家鄉(xiāng)菜”有陜西羊肉泡饃、肉夾膜以及“biangbiang面”,由于字難寫,習(xí)近平還特別用小紙條寫下來給連戰(zhàn)。

好家伙,這個(gè)字雖然只是一個(gè)發(fā)音,卻非得用56個(gè)筆畫才完,成少了那一筆也會(huì)影響本意。

 

          圖片 Biang biang面是陜西名特小吃,2010年我去西安出差期間曾有專門去品嘗,可以從面中品味到其制作工藝及陜?nèi)酥愿駳赓|(zhì),心底寬長(zhǎng),有棱有角大苦大樂的爽快精神,自此引出陜西人為之自豪的飲食文化。

    這個(gè)字,不是圖案,而是文字。字筆畫繁多,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,文化味濃,這個(gè)字確切字型正規(guī)字典里查不到,辭海里也沒有,外地人更不認(rèn)識(shí),他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱謂:叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個(gè)字像武則天自己起的號(hào)叫一樣。除了在她的號(hào)上,別的地方用不上。



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現(xiàn)將其制作工藝摘錄如下:
 
基本材料

手搟面二斤(因人而異)、辣椒面(最好是陜西岐山的)、

花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒(若干)

基本步驟

  1、胡蘿卜切絲,開水焯熟,備用

  2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎,備用

  3、面條煮熟、箜干、可過水

  4、花生油加熱,倒入花椒,中火,油滾熱

  5、面撈出置碗,在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面

6、熱油趁熱迅速潑在面上

 

于是一碗油光锃亮、熱氣騰騰的油潑辣子biangbiang面就新鮮出爐了!


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究其來原,在陜西流傳這樣一個(gè)故事:戰(zhàn)國(guó)末年,咸陽一個(gè)儒生慕名而來一家面店吃了一碗biangbiang面,大贊。一摸口袋卻無錢付賬,窘迫之中在得知面店尚無名稱招牌之后,遂提筆書寫一店名并唱道:

一點(diǎn)飛上天,黃河兩邊彎;八字大張口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一長(zhǎng),東一長(zhǎng),中間加個(gè)馬大王;心字底,月字旁,留個(gè)勾搭掛麻糖;推了車車走咸陽?!?/span>

一個(gè)字,寫盡了山川地理,世態(tài)炎涼,百姓生態(tài)。從此,“biangbiang面”名震關(guān)中。

對(duì)于習(xí)主席宴請(qǐng)連戰(zhàn)吃“biang biang面”一事,好事者別有解釋:這個(gè)biang字是“寶蓋當(dāng)頭,大船托底,乘風(fēng)破浪,兩長(zhǎng)捆馬”,這位人士說“寶蓋當(dāng)頭”就是要中國(guó)必須統(tǒng)一,“大船托底”就是習(xí)“近”平與“連”戰(zhàn)這兩只船合二為一,同“心”同德,一起用謝“長(zhǎng)“庭和蕭萬”長(zhǎng)“這兩個(gè)長(zhǎng)官把”馬“英九綁在中間,右邊一把”刀“,左邊一個(gè)”月餅“,軟硬相濟(jì),共促統(tǒng)一大業(yè)。

看到這里,諸位會(huì)不禁大笑,一個(gè)漢字竟然被解讀出這等情節(jié)故事,到底是高度概括?還是望文生義?各有自己的解讀,于是一個(gè)漢字往往會(huì)有幾種意思,甚至多種讀音了。中華文化的博大精深,由此可見一斑。

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作者另敘:中華民族若要真正獨(dú)立于世界之林,真正讓“地球人都知道,全世界都認(rèn)可”。我想兩岸必須統(tǒng)一。因此要求兩岸領(lǐng)導(dǎo)人必須拋棄一黨一派利益之爭(zhēng)。真正從民族的未來著想,為兩岸人民的福祉出發(fā),和平統(tǒng)一。中華民族還應(yīng)尊重各民族宗教信仰,關(guān)注少數(shù)民族地區(qū)的特殊利益。中華兒女們也要切實(shí)提升自身素質(zhì),行走于世界各地之時(shí)能自信灑脫,舉止得體。成為“受歡迎的人”。我想“內(nèi)功”練好了,小日本還會(huì)和我們爭(zhēng)釣魚島嗎?

戴季陶先生在90年前就說過:“日本與中國(guó)的關(guān)系:中國(guó)強(qiáng)大時(shí),日本就是小妾,中國(guó)弱小時(shí),日本就是賊”。近150年的中日關(guān)系也正說明了這一點(diǎn)。

我也和所有的中國(guó)老爺們的想法一樣,日本這個(gè)國(guó)家很操蛋,但日本娘們做小妾還是“大大的,好”。
   
是中國(guó)爺們的就贊一個(gè)!頂一下!??!


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