酒類O2O目前也是一比較火的話題，作為酒行業(yè)在O2O領(lǐng)域的創(chuàng)新和嘗試，部分線上酒類電商網(wǎng)站主動(dòng)推出了網(wǎng)上訂酒快速配送或者線下傳統(tǒng)酒類門店加盟線上網(wǎng)站等一系列嘗試和服務(wù)。

酒類020似乎已經(jīng)風(fēng)聲水起，這些酒類O2O的嘗試和創(chuàng)新，其創(chuàng)新的精神和嘗試的勇氣很值得我們欽佩和學(xué)習(xí)。在此，本身也是帶著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)和大家摸索酒行業(yè)的O2O，同時(shí)站在站在用戶和需求的角度來探討酒行業(yè)O2O如何破局。

1酒類電子商務(wù)的興起

酒類電子商務(wù)的發(fā)展其實(shí)也是和行業(yè)、產(chǎn)品特點(diǎn)有關(guān)，中國(guó)人愛喝酒，酒類年消費(fèi)市場(chǎng)巨大。這都是不爭(zhēng)的實(shí)施，在傳統(tǒng)酒類線下銷售渠道，壁壘眾多，環(huán)節(jié)重重，渠道或者區(qū)域壟斷的現(xiàn)象頻發(fā)。酒類產(chǎn)品毛利高，利潤(rùn)高，也是環(huán)節(jié)重重逐層加價(jià)所值。同時(shí)，站在酒廠和消費(fèi)者角度來看，酒廠由于天價(jià)的傳統(tǒng)渠道宣傳費(fèi)用和數(shù)額不菲的渠道費(fèi)用，使得很多酒廠甚至是百年老號(hào)酒廠履步維艱，同時(shí)消費(fèi)者還要通過花費(fèi)更多的錢來承擔(dān)成本原來很低的酒類產(chǎn)品。

酒類電子商務(wù)的興起，無論是在渠道上還是在價(jià)格上雙重滿足了上游酒廠和終端消費(fèi)者的需求。對(duì)于上游酒廠來說，電子商務(wù)、網(wǎng)站這個(gè)新興的渠道其通路和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷成本較低過去傳統(tǒng)的媒體和線下通路都要低廉的很多，其費(fèi)效比非常適于酒廠的品牌宣傳和新品的推介。

作為酒類終端的消費(fèi)者，過去一些耳熟能詳?shù)木祁惍a(chǎn)品或者經(jīng)常消費(fèi)酒類，因?yàn)榫祁愲娮由虅?wù)的到來在增加購(gòu)買方式的同時(shí)，又以價(jià)格屠夫的身份出現(xiàn)，如傳統(tǒng)渠道價(jià)值上千元的白酒，在電商不過幾百元的價(jià)格而已。既然上游廠家，終端消費(fèi)者都很滿意，類似于京東、淘寶這樣的電子商務(wù)發(fā)展本身就是革了中間商和渠道商的命，因此，酒類電子商務(wù)也無例外。這也是酒類電子商務(wù)能能夠蓬勃興起的原因。

2酒類O2O目前的特點(diǎn)

談到020，既然是線上與線下的結(jié)合，其模式特點(diǎn)和本質(zhì)上有幾個(gè)最基本特征

1、客流融合

所謂客流融合至少應(yīng)當(dāng)包括兩個(gè)方面，第一是線上流量與線下門店客流的融合，第二則是傳統(tǒng)線下門店客流通過O2O的轉(zhuǎn)化最終彌補(bǔ)和增加線上客流。

2、產(chǎn)品體驗(yàn)

020之所以需要線下與線上的結(jié)合，一方面是線上線下不同人群屬性的融合，另外一方面也是很所處行業(yè)和所售商品的特性息息相關(guān)的，在之前的文章中《迎來第三次大潮的O2O如何破局》已經(jīng)詳細(xì)的介紹過不是所有的行業(yè)和產(chǎn)品都適合020這種模式。所售商品的屬性和體驗(yàn)在O2O當(dāng)中的作用相當(dāng)重要，否則用戶可以單獨(dú)在線上或者線下完成下單等服務(wù)無需二者的結(jié)合。

3、供應(yīng)鏈整合

供應(yīng)鏈整合，其實(shí)也是企業(yè)實(shí)施O2O這種整合能夠帶來的利益和好處。通過傳統(tǒng)線下門店、庫(kù)存等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)線上服務(wù)和地區(qū)采購(gòu)產(chǎn)品的提升和優(yōu)化。

4、完善服務(wù)

電子商務(wù)也好,O2O也罷其競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)仍然是服務(wù)，O2O的整合無論在售前、售中和售后，在線上和線下領(lǐng)域本別利用了多方渠道的資源和優(yōu)勢(shì)，可以較好的為用戶提供更好的服務(wù)。

如快捷配送服務(wù)，既由原來傳統(tǒng)的線上顧客下單，在中央庫(kù)房分揀、打包、出庫(kù)、到第三方物流公司交接、物流公司分揀分撥，快遞上門送貨這大套費(fèi)時(shí)、費(fèi)力冗長(zhǎng)的流程簡(jiǎn)化為顧客下單并由最近的門店直接送貨，大大縮短的流程和顧客的等待時(shí)間。

從目前市場(chǎng)上看，現(xiàn)在的酒類O2O特點(diǎn)和宣傳的賣點(diǎn)大致可以總結(jié)為兩類：

1、線上部分

目前各大酒類B2C網(wǎng)站主推的多是手機(jī)APP的方式，既顧客可以不限制地域的采取手機(jī)或者APP下單的形式進(jìn)行購(gòu)買

2、線下部分

線下部分，目前酒類B2C網(wǎng)站在線下本身自營(yíng)或者成規(guī)模的自有門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)尚未達(dá)到滿足O2O所需的飽和，大多數(shù)仍然是在主推連鎖酒類門店加盟。加盟后的線下酒類門店可以使用互聯(lián)網(wǎng)品牌，酒類供應(yīng)鏈同時(shí)更可就近配送顧客酒類訂單。

3、消費(fèi)者體驗(yàn)

酒類020從目前市場(chǎng)宣傳來看，其主要理念和內(nèi)容是酒類的快速配送。其標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)和體驗(yàn)場(chǎng)景是，顧客請(qǐng)客吃飯，由于飯館酒水價(jià)格高，顧客選擇手機(jī)的方式下單購(gòu)買商品并由最近的酒類加盟門店在規(guī)定時(shí)間內(nèi)直接完成商品最終配送。

3酒行業(yè)O2O分析

1、用戶需求分析

從目前宣傳的酒類020應(yīng)用的場(chǎng)景和角度去看，如大家買酒的消費(fèi)場(chǎng)景用戶請(qǐng)客吃飯，這類需求明顯存在一些問題和制約。用戶請(qǐng)客吃飯用的酒水，來源無非三類：用戶在所在飯館當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買飯館酒水；用戶之前在傳統(tǒng)線下門店購(gòu)買；用戶在網(wǎng)上已經(jīng)購(gòu)買；這三類購(gòu)買來源存在時(shí)間和價(jià)格的不同。而網(wǎng)購(gòu)快速配送這類情形與以上三者截然不同，站在時(shí)間和價(jià)格的角度，網(wǎng)購(gòu)僅僅適合那些既追求價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而在時(shí)間層面上相對(duì)沒有那么急迫的顧客，畢竟快送類的服務(wù)再快也沒有飯館直接點(diǎn)酒來的快嘛。

2、產(chǎn)品價(jià)格分析

站在產(chǎn)品的價(jià)格角度去分析似乎更有問題了。酒類消費(fèi)人群分為高中低，酒類產(chǎn)品自然也分為高中低三類。中低端酒水，主要是針對(duì)百姓大眾的，這類就一般年消費(fèi)量大，渠道透明，價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)比線下銷售網(wǎng)絡(luò)銷售價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯，且存在配送時(shí)間長(zhǎng)于門店購(gòu)買的問題，因此網(wǎng)購(gòu)不具有優(yōu)勢(shì)。

高端酒水，其品牌、公信力、利潤(rùn)額和價(jià)值較高。消費(fèi)人群和場(chǎng)所較低端酒高檔。網(wǎng)購(gòu)在這類酒水的購(gòu)買價(jià)格和傳統(tǒng)線下門店比具有明顯的優(yōu)勢(shì)。但在應(yīng)用人群也消費(fèi)這這列存在一個(gè)問題，消費(fèi)高端酒水的用戶其經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)，對(duì)于網(wǎng)購(gòu)便宜的這點(diǎn)價(jià)格不在乎，仍在在線下門店購(gòu)買。此外，購(gòu)買這類酒水的顧客往往其在心理上比較講究面子，且非常怕買到假貨。

3、環(huán)境分析

酒類020有一個(gè)非常重要的場(chǎng)景問題，一般020的購(gòu)買場(chǎng)所主要為線下門店，而非酒類020所宣揚(yáng)的終端使用場(chǎng)所（餐館）。目前行業(yè)內(nèi)有些飯店或者消費(fèi)場(chǎng)明令所禁止顧客自帶酒水，這本身就為酒類020的推廣和使用設(shè)置了門檻和限制

其次，從目前國(guó)人的習(xí)慣和心里角度出發(fā)，請(qǐng)客吃飯，本身就是一個(gè)關(guān)乎面子的問題，而國(guó)人對(duì)于面子的熱衷遠(yuǎn)非其他國(guó)家可比，為了面子不惜一擲千金，打腫臉充胖子的事兒在社會(huì)上比比皆是。面對(duì)親朋好友的面，掏出手機(jī)下一單，然后大家團(tuán)團(tuán)圍坐在桌旁等酒送來，15分鐘送到？太難，加上北京的交通狀況，消費(fèi)者在餐館網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)酒水的命題顯然不成立。

4、市場(chǎng)人群分析

在講到價(jià)格因素時(shí)分析到人群差異，目前來看酒類網(wǎng)購(gòu)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)這三維度主要重疊的地區(qū)還是集中在一線城市，市場(chǎng)需求總是存在的。另外，從購(gòu)買人群和場(chǎng)景上看，多數(shù)用戶會(huì)選擇“家中備酒”這種方式去購(gòu)買酒類產(chǎn)品。

4酒類020的實(shí)施建議

O2O這種模式，對(duì)于線上與線下的互助打通結(jié)合、企業(yè)核心服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力提升和顧客體驗(yàn)等方面都是具有較強(qiáng)的要求和實(shí)施后的突破效果的。作為一種良好的發(fā)展模式和契機(jī)，酒類O2O應(yīng)當(dāng)避免走互聯(lián)網(wǎng)虧錢擴(kuò)規(guī)模，圈錢上市這樣的老路，踏踏實(shí)實(shí)在明確的商品盈利模式下去做好內(nèi)功。

1、線上引流門店體驗(yàn)

現(xiàn)行的酒類020多是線下幫助線上解決庫(kù)存?zhèn)湄?、?kù)存共享和快捷配送，但真正線上能為線下做些什過么？通過線上每日可向線下終端門店引流多少？只有這樣，線上與線下的結(jié)合才能緊密合作才能長(zhǎng)久，否則剃頭挑子一頭熱的事兒終難長(zhǎng)久。

2、實(shí)施內(nèi)容

在020線下的顧客購(gòu)買和體驗(yàn)過程中，由于標(biāo)準(zhǔn)品的公眾認(rèn)知度和顧客熟悉度較高，其實(shí)也不需要啥更多的線下體驗(yàn)，可以在酒類新品和區(qū)域酒文化圈子上面多下功夫。通過新品的體驗(yàn)和增加顧客來到門店的附加價(jià)值，從在達(dá)到增加線下門店體驗(yàn)的價(jià)值和必然。

3、加強(qiáng)現(xiàn)有供應(yīng)鏈和加盟店的監(jiān)控。

這一點(diǎn)，對(duì)已行業(yè)的健康發(fā)展尤為重要，020在線下領(lǐng)域，如果是加盟店多，那么必然會(huì)造成企業(yè)的質(zhì)量控制、服務(wù)控制等方面的控制下降，再好的機(jī)制、再好的系統(tǒng)、再好的承諾這些也對(duì)于消費(fèi)者的流失而言也僅僅是事后的事兒。快遞行業(yè)加盟店的混亂和現(xiàn)狀就是一個(gè)很好地例子。酒類作為消費(fèi)者直接飲用和入口的產(chǎn)品，其一旦發(fā)生質(zhì)量問題，不僅會(huì)傷害到顧客性命而且還會(huì)對(duì)企業(yè)聲譽(yù)造成破壞性的影響。這一點(diǎn)，酒類電商在020的實(shí)施和開心接受加盟時(shí)應(yīng)當(dāng)有充分的準(zhǔn)備和預(yù)防。