一個開西餐廳的學(xué)員找到我，生意不好做，讓我給他點撥一下，溝通了1個小時。給他作出如下方案：

把下午2點-6點的時間段拿出來，再加上一壺價值38元的茶，做成一張價值68元的禮品卡，送給那些客戶群體匹配的沒有競爭的其他商家。

讓他們以禮物的形式送給他們的顧客，顧客憑卡可以到店免費休閑娛樂、商務(wù)洽談。

眾所周知，進入西餐廳是有最低消費的，這個價值認知沒有問題。加上一壺茶，價值更高。成本其實只有5元而已，其他的可以忽略不計。

假設(shè)來了100人，成本是500元，其中有10%的人消費套餐，人均消費是80元，則進賬是800元，毛利可以抵消500元的成本，如果多于10%的人消費，在第一次就賺了。

以上的方案還不是策劃的核心，有很多人也會想到。

接下來才是關(guān)鍵：所有來的這些人，無論消費與否，在其離開的時候再送給他一張下午茶免費券，在加上一張?zhí)撞?折卡，限時消費。這樣又有一定的比例回頭，甚至成為會員。