有個師傅，臭豆腐做得很棒，他姓張，也算是小有名氣了，經常顧客要排很長很長的對，才能購買得著他的臭豆腐，生意非常好，當然，我也是其中排隊的一員，哈哈！

有一次，，我像往常一樣來到他的攤位，，正好又想買一碗的臭豆腐，趁著他空閑的時候，跟他聊天。

我問：老板，你一個月能賺多少錢？

他說：一個月能賺２－３萬塊錢？

我說：那挺不錯的哦～

他說：老板啊，你不明白，賺２－３萬塊錢，是挺不錯的，但是由于我常年累月站在這邊做這個臭豆腐，一下都離不開，就站出毛病了。所以賺來的錢，很大部分都給醫(yī)院去了。

我聽了這位師傅，盡管一個月能賺２－３萬塊錢，做一個很簡單的小吃，但是他賺來的錢，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那邊賺來的，同時他還得了一身的病。這個臭豆腐，雖然是件很賺錢的事，但是對這位張師傅來說，站在那兒了，身體垮了，想到這里，我起了惻隱之心，想自己是策劃的，看能不能幫到他。

然后，我就跟他說：是這樣的，我是是一個專業(yè)做策劃的，如果你愿意嘗試，我倒是可以幫助你更輕松的賺更多的錢，當然，我也不敢說百分之百。

說完之后，我把我的名片遞給了他。

他說，那真是太感謝了，我應該怎樣配合呢！

我說：你聽我說下去，看看你認不認同？如果覺得好，你就可以按照這個方法操作。

他說，好的，請你說說看。

好的，下面直接說重點。

第一，在你臭豆腐做得這么好的情況下，你首先要解決的一件事情是，如何放大或者擴大你的銷售渠道，就是說讓更多渠道能夠買到你的臭豆腐，而不是你在這里擺一個攤，天天在這里銷售臭豆腐，然后非常非常的累。

他說：你說的很對，那么該如何擴大呢？

我說：你可以與任何一家與吃有關的行業(yè)合作。怎么合作？比如說餐廳，我們不一定找非常高檔的餐廳，因為你的目標群體往往會關注中低檔的餐廳。然后，你去跟他們談合作。

一個餐廳，通常會遇到一個什么樣的問題呢？在上菜之前，有個短則５分鐘，多則３０分鐘的等待，這家餐廳老板，常常會做一件什么樣的事情呢？他會放幾盤小菜，讓你們吃著，邊看電視，這些小菜，他們要不要成本？我說：你去跟老板說，所有在你們店吃飯的這些人，我通通在每一桌，都送一份臭豆腐，僅限一份，那么你就可以省去少送一些小菜的成本了。對不對？你幫助了餐廳的老板節(jié)省了成本，盡管條件不是很多。

那么我的條件是在你門口，給我只要三個平米不大的地方，放一個攤子，來賣我的臭豆腐，在這賣臭豆腐的過程，最重要的是什么？你送了一份給吃飯的人，當他在那邊等待的時候，你送了一片或三片，五片，他很快就吃晚了。

請問，他會不會再點？那么在這樣的情況下，你在平常價格再提高一點點，你就可以把前面全部贈送的成本全部收回來。比如平常賣３塊錢，你可以賣４塊錢。那么在餐廳里面吃的人，也不會在乎，因為他們近嘛，立馬伸手就可以吃得到。

通過跟餐廳的合作，他擁有了更多的渠道，但是問題出來了，有這么多的餐廳，張師傅哪里有這么多的人去擺攤呢？怎么辦？

我給他出來一個主意是，到人才市場去發(fā)布兩天消息，第一條消息是關于招營銷經理的，另一條消息是關于招項目加盟的。

全部招來后，跟他們說，我要跟你們分享一個項目，很多餐廳我已經談好合作了，你要按照我的方法，去跟這些餐廳談合作，是不需要任何的場地租賃費的，去做臭豆腐。

而且，我把我所有臭豆腐的手藝全部交給你們，當然里面制作臭豆腐的原材料必須由張師傅來提供。

很快地，張師傅很輕松地招到了２０個人，做完項目分析后，告訴他們，你們可以免費測試一個月，這一個月的過程中，我不付你們任何工資，只承擔你們的生活費，但是這一個月賺的錢，全部歸你們。一個月之后，如果你覺得這個項目可以賺錢，那么賺到的錢，我們四六分，成本依然由我來付。

那么，在這樣的情況下：

１.通過跟餐廳合作，餐廳節(jié)省了小菜的成本，那么餐廳很情愿地在門口讓出一個很小的地方，給他們擺銷售臭豆腐的攤子。

２.通過招工的方式，把所有的人工成本去除掉。

３.通過這樣一個擴大他銷售的渠道，輕松地借力于社會上閑置的資源，比如人力資源。跟張老板說了這件事之后，他旁邊的兒子都聽了非常的興奮，他說：老板，我太感謝你了。我需要一份全面的指導，你能幫助我不？如果可以幫助我系統(tǒng)性的指導一下的話，我現(xiàn)在就付策劃費用。

我說，這個可以不用急的。

后來我們聊完之后，約了在一家茶館見面，這個張師傅硬是要塞給我五千塊錢。

后來，我親自給他電話指導，他在三個月內鋪了五十多個網點，一年之后，我再聯(lián)系他的時候，他說已經自己不需要擺攤了，專門負責，培訓帶好團隊。

我問，老張啊，現(xiàn)在你應該發(fā)達了吧！

他說，有機會來長沙，感謝曾老師你呀！

我說，現(xiàn)在一年的收入怎么樣？

他說，大概一年毛利潤在100多萬吧，我還做了好幾個城市。

我說，老張，你還想讓你的這個攤位變得更值錢嗎？

其實這是第一階段的策劃已經結束了，從一個攤位做到幾十個攤位，從一個人做到幾十個隊伍。

那么還有第二階段。

1，如何讓他這個攤位在原來的基礎上，賺錢能力提高？

2，如何讓他帶著這個隊伍離不了它？

3，不投資的情況下，如何增加新的利潤板塊？

4，如何鎖定和飯店老板的長期合作？

5，如何轉型輕資產？