2011, 日本富士幼兔研究所以白地瓜為對(duì)象, 証實(shí)其對(duì)糖尿病動(dòng)物可有效降低血糖, 同時(shí)可有效提升體內(nèi)對(duì)胰島索之敏感度, 故對(duì)糖尿病控制有助.  <BioscienceBiotechnology & Biochemistry. 2011;75(3):596-8.>

        同年, 近畿大學(xué)Kinki University也確認(rèn)地瓜和姫松茸/巴西蘑菇對(duì)糖尿病控制確切有效.   <Journal of ClinicalBiochemistry & Nutrition. 2011 May;48(3):194-202>

        泰國(guó)瑪西敦大學(xué)Mahidol U.於多種本草中精選三種對(duì)糖尿病有助之物: 地瓜, 水飛薊及葫蘆巴.  <Journal of Ethnopharmacology. 2011 Oct11;137(3):1328-33>

        行文至此, 雖然有眾多証據(jù)說(shuō)明地瓜可有效控制糖尿病之血糖及血脂異常, 恐怕還是有人心生疑慮: 地瓜那麼甜,吃下去一定血糖會(huì)快速升高 (高GI值)!

其實(shí)不然, 2011牙買加的西印度大學(xué)University of the West Indies有個(gè)有趣研究, 同品種地瓜依烹調(diào)方式不同, GI值差異很大! 烘烤地瓜(GI88)>燒烤(GI 86)>>水煮(GI45).   <Journal of Nutrition& Metabolism. 2011;2011:584832>