西餐禮儀-提升您的國(guó)際化品味

一、課程背景

     你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎？你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎？如果你是一個(gè)需要經(jīng)常參加各種公開(kāi)場(chǎng)合活動(dòng)的人，而且自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話，那么你就非常有必要學(xué)習(xí)西餐禮儀；

     國(guó)際化的今天，我們的生活越來(lái)越西化，越來(lái)越偏向國(guó)際潮流，西餐不僅僅是美食，更是國(guó)際交際圈、涉外交流群體、大都市時(shí)尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐的禮儀、西餐的優(yōu)雅、西餐的氛圍讓越來(lái)越多的人愛(ài)上西餐。享受西餐，從學(xué)習(xí)西餐禮儀，它能讓淑女更顯優(yōu)雅，讓男士更加紳士；學(xué)會(huì)優(yōu)雅吃西餐，學(xué)會(huì)優(yōu)雅地生活

二、培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式：講師講授、學(xué)員討論、實(shí)物展示

三、課程目標(biāo)

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員認(rèn)識(shí)西餐常用餐具，了解西餐菜式；

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規(guī)范；

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解餐桌上的禮儀姿態(tài)及突發(fā)事件處理的技巧；

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握系統(tǒng)的西餐禮儀知識(shí)和規(guī)范，提高個(gè)人修養(yǎng)和魅力。

四、課程大綱

第一講：認(rèn)識(shí)西餐

一、中西飲食習(xí)慣和禮儀的差異

二、了解西餐菜式

三、認(rèn)識(shí)西餐餐具

1、常用餐具

2、基本餐盤(pán)

3、常用酒杯

第二講：西餐用餐前的準(zhǔn)備

1、預(yù)約與入座

2、著裝

3、餐巾的使用

第三講：西餐的點(diǎn)菜順序

1、開(kāi)胃菜

2、湯

3、副菜

4、主菜

5、蔬菜類菜肴

6、甜品

7、咖啡

第四講：餐桌儀態(tài)

1、由座位左側(cè)入座，身體上身保持自然挺直

2、招呼服務(wù)生時(shí)，掌心朝向自己，然后揮動(dòng)四指

3、身體離桌緣約兩個(gè)拳頭遠(yuǎn)

4、吃任何一道菜均應(yīng)食物就口

5、手肘不宜擱在桌上或是椅背上

6、用餐時(shí)不蹺二郎腿

第五講：用餐禮儀

1、刀叉的禮儀

2、喝湯

3、吃面包

4、吃色拉

5、用主餐

6、用甜點(diǎn)

7、用飲料

8、中途離席

第六講：用餐中的注意事項(xiàng)

1、西餐肉類風(fēng)味偏重生鮮原味

2、切肉不要割盤(pán)子

3、意大利面就餐方法

4、桌上放置雜物是禁忌

5、就餐時(shí)忌諱頻繁交談

6、西餐禮儀禁忌

第七講：用餐結(jié)束禮儀

1、刀叉的擺放

2、餐盤(pán)的擺放

3、餐巾的擺放