一 學(xué)齡前兒童的生理特點

   （一）、體格發(fā)育特點

    1.生長發(fā)育的一般規(guī)律

    2.生長發(fā)育的個體差異

    3.生長發(fā)育評價

   （二）、腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點

   （三）、消化功能發(fā)育特點

   （四）、心理發(fā)育特征

 二 學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)需要

   （一）、能 量

   （二）、宏量營養(yǎng)素

    蛋白質(zhì)；脂肪；碳水化合物

   （三）、微量營養(yǎng)素

    礦物質(zhì)：

    1． 學(xué)齡前兒童鈣的 AI

    2．學(xué)齡前兒童碘的 RNI

    3．學(xué)齡前兒童鐵的 AI

    4．學(xué)齡前兒童鋅 RNI

    維生素：

    1．學(xué)齡前兒童維生素 A 的 RNI 

    2. 學(xué)齡前兒童維生素 B1 的 RNI

    3．維生素 C的RNI

三 學(xué)齡前兒童的平衡膳食

    （一）平衡膳食的原則  ．

    （二）、食物選擇

  （三）、膳食安排