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何穎:【禮儀】一頓飯看出一個(gè)人的修養(yǎng)

培訓(xùn)師培訓(xùn)形象禮儀健康養(yǎng)生心態(tài)培訓(xùn)溝通技巧

2016-03-22 2026

看一個(gè)人的有無(wú)修養(yǎng)，從言行就可能知道。中國(guó)人大多喜歡在吃飯的時(shí)候聯(lián)絡(luò)感情，考驗(yàn)對(duì)方。一個(gè)人的吃相，反映了這個(gè)家庭的家教，一個(gè)人如果被人家說(shuō)〝沒(méi)家教〞，這個(gè)人是很難有所成就的，沒(méi)文化和沒(méi)家教一樣被人看不起的。

故事一，學(xué)霸小明去應(yīng)聘某500強(qiáng)企業(yè)，表現(xiàn)突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺(jué)言行舉止相當(dāng)?shù)皿w，可是，應(yīng)聘成功的卻不是他。小明憤怒異常，覺(jué)得一定有黑幕。最終，招聘部門(mén)告訴小明，他確實(shí)能力超群，被高管篩掉的原因是，在那個(gè)算是面試最終環(huán)節(jié)的飯局上，他從來(lái)沒(méi)有對(duì)任何一名服務(wù)員表示過(guò)感謝。

　故事二，春節(jié)前夕，梅梅的父母來(lái)北京陪她過(guò)年，梅梅的男友火速預(yù)定了熟悉的餐廳，并在飯局上努力表現(xiàn)?？苫氐郊遥访返母改赴l(fā)話了：你這個(gè)男朋友在我們眼里不過(guò)關(guān)！

　　第一，他訂餐廳時(shí)并沒(méi)有征求過(guò)梅梅的意見(jiàn)，沒(méi)有問(wèn)過(guò)二老的飲食口味；

　　第二，趕上節(jié)前宴請(qǐng)高峰上菜慢，他反復(fù)催促服務(wù)員，態(tài)度很不友善，動(dòng)輒要投訴、叫經(jīng)理；

　　第三，席間他手機(jī)響了，他可以向?qū)Ψ奖砻髯约河惺?，稍后?lián)系，如果是急事也可以說(shuō)聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了十幾分鐘的電話，梅梅的父母只能坐在他對(duì)面尷尬地吃著。聽(tīng)完父母的判斷，梅梅也跟著猶豫了。

　　飯桌見(jiàn)人品。你以為只要不吧唧嘴就能hold住一切了嗎？很多細(xì)節(jié)早已暴露了你的真相。飯局如云，你的飯局禮儀及格了嗎？

　 1、不可不知的飯局禮儀

　　無(wú)論在商務(wù)飯局還是私人飯局上，你怎么對(duì)待服務(wù)員，反映的不僅是禮貌和教養(yǎng)，還有情商。一位心理專(zhuān)家曾在文章中寫(xiě)道，對(duì)服務(wù)員一味地指責(zé)和威脅可能會(huì)讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會(huì)這么說(shuō)：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來(lái)對(duì)嗎？謝謝你！”鼓勵(lì)和贊美對(duì)任何人都有效。這時(shí)你展現(xiàn)給他人的，是輕松化解事情的能力。

　　2、考慮別人的感受

　　訂讓大家都方便的餐廳，考慮點(diǎn)的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……一位禮儀師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，她的母親曾經(jīng)教導(dǎo)她，當(dāng)她請(qǐng)人赴宴時(shí)要細(xì)心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因?yàn)橐坏┲魅送？?，客人也不好意思繼續(xù)吃下去。體貼和周到，藏在每個(gè)細(xì)節(jié)里。

　　3、禮儀絕不是恪守規(guī)矩

　　按規(guī)矩一定要用刀叉、按規(guī)矩一定要喝下這杯酒、按規(guī)矩一定要給對(duì)方布菜……規(guī)矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。只要不讓對(duì)方感到不快，就是最好的禮儀！

　　【用餐小貼士】：

　　*不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時(shí)，不要跨過(guò)別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。

　　*席間打嗝非常不禮貌，若無(wú)法控制，可以喝水使癥狀減輕。

　　*打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。

　　*可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

　　*用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。

　　*吐出的魚(yú)刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來(lái)，不能直接吐到桌面上。

　　*吃面條或者喝湯時(shí)不能發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音，國(guó)人最不注意的劣習(xí)。

　　*吃飯時(shí)腿不能抖動(dòng)不停，這個(gè)動(dòng)作很不雅。

　　*離座方便或者提前吃完離席要跟大家微笑點(diǎn)頭示意。