雞湯，做法簡單：取或雞肉，或雞骨，或雞頭雞腳若干，入水放鹽，再加入蔥姜酒等各種調(diào)料，烹煮時日即可。若除去調(diào)料只加食鹽，保持其原有之腥血之味，可稱之為“鮮”；若將鹽也省去，使之略帶些騷氣，更可稱之為“鮮美”。

      據(jù)說此湯不光味道鮮美，從喉嚨滑過食道進入胃中時能讓人產(chǎn)生心曠神怡之快感，更是營養(yǎng)豐富，富含大量的蛋白質(zhì)和人活命所需的各種微量元素。常喝定能使人身強體健，骨堅如鋼，力拔千鈞。難怪隔壁的金氏大統(tǒng)帥也向他的臣民們許愿說，他早晚有一天要他們都能喝上“肉湯”（盡管沒有特別指明是雞肉湯）。

      后又有智者認為，這么好的東西，不能只讓人們拿來享口舌之快，當做填皮充囊之物，必須還要能夠營養(yǎng)人們的心靈，充實人們靈魂，于是乎就又烹制出了功效各異的、專門營養(yǎng)靈魂的各種“軟雞湯”。

      “軟”字，在這里剽竊了計算機科學領域的概念。在這種“雞湯”里，無肉無骨更無湯，但其“烹制”方法、特點、和功效也和“硬”雞湯一樣：材料簡單，制作簡單，但“營養(yǎng)豐富”。三言兩語，寥寥數(shù)字，給你講述一個道理，揭露一個本質(zhì)，從而使你頓開一個茅塞，恍然一個大悟，不光在一時給你帶來心靈上的愉悅，更能為你今后的生活和事業(yè)指出一條金光大道，最終使你成為人人仰視的“成功人士”。

      雖然這種“軟雞湯”五花八門，名目繁多，但歸納起來，無非就是在告訴人們應該如何“為人處世”?！盀槿恕庇嬘校喝绾螢楦?，如何為母，如何為夫，如何為妻，如何為子，如何為女，如何為官，如何為臣，如何為民，如何為老板，如何為馬仔，如何為友，如何為敵，等等；“處世”：如何升官，如何發(fā)財，如何成仙，如何脫俗……?？傊?，就是教導人們不光只有發(fā)達的四肢，更要有一個強健的大腦和靈魂，以期在生活和事業(yè)上能夠逢山開路，遇水搭橋，刀槍不入，所向披靡。

      可醫(yī)生們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，“硬”雞湯中并無多少人體所需要的營養(yǎng)成分，雞肉中所含的人體所必需的蛋白質(zhì)，在遇熱后就會凝固，絕不會溶解到雞湯中；而且那些所謂的微量元素，鈣、鎂、鋅、鐵等等，加熱后也都會變成一些不溶于水的化合物，在雞湯中也幾乎不存在。雞湯中含有最多的反倒是今天人們談之色變、避之不及、遇熱溶解的脂肪！總之對于“硬”雞湯，對人的身體來說，是多喝無益，只喝有害！當向一個來自“喝湯之鄉(xiāng)”——廣東的朋友求證此事時，這位仁兄沉思片刻后說：“應該是這樣的。在以前廣東的一些大戶人家，主人喝湯，湯渣滓都給下人吃。結果你看，主人一個個都瘦若干雞，下人一個個反倒膀大腰圓?！碑斣賳枴澳菫槭裁茨銈?nèi)绱藧酆葴睍r，此君的回答是：“一：做法簡單。是不是廚師、會不會做飯都無所謂，這活長個腦袋都能干；二：肉少呀！都吃肉，那么多人，哪夠吃呀！”

      “硬”雞湯如此，那“軟雞湯”又如何呢？一鍋“清湯寡水”，在里面隨便扔上兩塊兒權充“雞頭、雞腳”的“三步法、五絕招、七個黃金定律、八個萬能法則……”，就號稱是教人“為人處世”的“滋補良藥”，自己飄飄然仿佛也真成了啟迪凡人靈魂的大師（或曰“大伽”）。但想悄悄地問一句：常喝您那玩意，人的心靈真的會強大嗎？不會把人喝成“沒心沒肺”嗎？再問一下“烹制”“軟雞湯”的“廚子”：您真的懂“廚藝”嗎？要請您做點干貨，您有那么多“料”嗎？