乳清蛋白是什么

乳清蛋白是一種具有優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)，人乳和畜乳中均有乳清蛋白，但作為商品一般是從牛乳中取得的。乳清蛋白不到乳清的1%，需經(jīng)分離、沉淀、濃縮等多道工序提煉而成。主要由β-乳球蛋白，α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳過(guò)氧化酶、溶酶體、乳鐵蛋白等組成，是目前國(guó)際上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)全面、安全的天然蛋白質(zhì)之一。

一、生理功能

1、營(yíng)養(yǎng)功能：乳清蛋白具有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有豐富而平衡的各種必需氨基酸，蛋白質(zhì)效價(jià)、生物效價(jià)和蛋白質(zhì)凈利用率均處于較高水平，且生物學(xué)效價(jià)是最高的，特別適宜于嬰幼兒、病后、老年人等需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的人群。

2、增強(qiáng)免疫功能：所含免疫球蛋白、乳鐵蛋白能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

3、抗菌、抗病毒：所含乳鐵蛋白和糖巨肽具有廣譜殺菌、抑菌、抗炎癥、抗病毒、減少腹瀉等作用。

4、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收：α-乳白蛋白能與鈣、鋅等離子結(jié)合，促進(jìn)這些元素的吸收。乳鐵蛋白能與鐵結(jié)合，發(fā)揮和改善預(yù)防貧血的作用。

5、促進(jìn)維生素吸收：β-乳球蛋白能與視黃醇結(jié)合，促進(jìn)維生素A的吸收和利用。

6、增肌：乳清蛋白含豐富的支鏈氨基酸，能促進(jìn)肌肉和肌肉組織的形成。且在運(yùn)動(dòng)中，骨骼肌可從血液中吸收支鏈氨基酸并將其分解以獲得能量。故在持久性運(yùn)動(dòng)中，乳清蛋白能及時(shí)提供能量來(lái)源。

7、其他：（1）乳巨肽能抑制食欲、抑制胃酸分泌、預(yù)防病毒感染、抗血栓、增強(qiáng)免疫能力等作用。（2）牛血清蛋白有抗癌等活性。（3）乳鐵蛋白有較好的抗氧化作用，并可組織結(jié)合有膽固醇的脂類在細(xì)胞內(nèi)沉積，從而防止動(dòng)脈硬化，保證心血管健康。（4）所含的生長(zhǎng)因子可促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)、修復(fù)傷口。

二、保健人群及銷售話術(shù)

1、免疫力低下的人群：您堅(jiān)持服用，可以強(qiáng)健體質(zhì)、增強(qiáng)抵抗力。因?yàn)槿榍宓鞍?，含有豐富的必需氨基酸，可幫助身體快速生成免疫球蛋白，增強(qiáng)抗病能力。

2、健身增肌的人群：熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)健身的您堅(jiān)持服用，能有效促進(jìn)肌肉合成、修復(fù)運(yùn)動(dòng)損傷、健壯肌肉，提高運(yùn)動(dòng)效果，因?yàn)槿榍宓鞍椎陌被峤M成最接近人體的氨基酸模式，是很多健身愛(ài)好者及運(yùn)動(dòng)員的首選。

3、減肥人群：減肥期間大量營(yíng)養(yǎng)素流失，稍不注意就會(huì)引起抵抗力下降，而且容易反彈，因此更要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。乳清蛋白粉高營(yíng)養(yǎng)、低熱量，可以構(gòu)建瘦肌肉，促進(jìn)脂肪燃燒，提高新陳代謝，幫助您重獲苗條身材。

三、營(yíng)養(yǎng)搭配

1、免疫力低下的人群：乳清蛋白粉/蛋白質(zhì)粉+維生素C

2、健身的事業(yè)型男性：乳清蛋白粉+男士多種維生素+雄赳赳益康膠囊

3、希望保持身材的白領(lǐng)女性：乳清蛋白粉+女士多種維生素+小麥胚芽油+葡萄籽C+E

四、銷售案例

某天，一位穿著運(yùn)動(dòng)裝，汗流滿面的年輕小伙子來(lái)門店買水和一些零食，在收銀臺(tái)結(jié)了賬就擰開(kāi)瓶蓋咕咚咚地灌水。

店員：小伙子，剛做完運(yùn)動(dòng)啊？（注意到小伙子手有點(diǎn)臟），后面有洗手池，你可以在那兒洗洗手。

顧客：（有點(diǎn)吃驚 ）啊，謝謝，呵呵，剛打完球（去洗手）。

店員：剛出了汗別著急出門，今天風(fēng)大，擦擦汗再走，小伙子打什么位置?。?/span>

顧客：打中鋒，您也懂籃球？

店員：小伙子不錯(cuò)啊，現(xiàn)在好多學(xué)生都不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，一天到晚就讀死書(shū)，一點(diǎn)活力都沒(méi)有。

顧客：幾個(gè)哥們打著玩罷了。

店員：看你又高又瘦的，可得多吃點(diǎn)，籃球身體對(duì)抗挺強(qiáng)，還是壯一點(diǎn)好。

顧客：說(shuō)的也是，那天和隔壁學(xué)校的打，來(lái)了個(gè)胖子防我，我去，差點(diǎn)把我撞飛了?？墒俏页陨抖疾婚L(zhǎng)肉。

店員：你這個(gè)年齡代謝快，消耗大，可是你看好多搞運(yùn)動(dòng)的，人家就越練越壯。

顧客：他們專門練力量吧，還有要喝蛋白質(zhì)粉，我又不是專門練健身的。

店員：其實(shí)三分練七分吃，你現(xiàn)在這個(gè)年紀(jì)正是練肌肉的好時(shí)候，小伙子雄性激素分泌得多，原料提供足了，就可以長(zhǎng)得飛快，年紀(jì)大了想練也練不出來(lái)。你身體條件這么好，個(gè)子這么高，再多長(zhǎng)些肌肉，彈跳力肯定會(huì)更好，打球也不會(huì)累。好多你這么大的男孩子都在吃乳清蛋白粉，刺激肌肉生長(zhǎng)。

顧客：太貴了，聽(tīng)說(shuō)吃一個(gè)月得好幾百。還不如我攢攢錢買雙好鞋。

店員：籃球鞋是為了支撐、減震、保護(hù)膝蓋的，籃球鞋一雙將近一千塊呢，穿半年也就不行了。強(qiáng)健的肌肉是可以一直給你提供支撐，保護(hù)作用，還能增加爆發(fā)力和耐力。你打完球有沒(méi)有感覺(jué)到肌肉酸痛啊，那其實(shí)就是打球的時(shí)候肌纖維撕裂了，在跟你發(fā)信號(hào)呢，練完馬上喝杯乳清蛋白，肌纖維就可以馬上增粗增大。你這個(gè)時(shí)候不給它吃蛋白質(zhì)，撕裂的肌肉就被分解了，越練越瘦，越練越?jīng)]勁。

顧客：是么……阿姨你還懂得怪多的。

店員：我以前也不懂，后面小區(qū)有幾個(gè)健身房教練，每次過(guò)來(lái)都成箱的拿乳清蛋白，我不懂啊，就問(wèn)了問(wèn)，他們告訴我的，還說(shuō)健身房人人都在喝。

顧客：也不一定要喝這個(gè)吧，喝點(diǎn)牛奶也差不多……

店員：差別大了，這東西是挺貴，我都覺(jué)得貴。人家教練說(shuō)，這東西可稀有，一噸牛奶里才能提取出來(lái)不到一公斤乳清蛋白，而且它的氨基酸比例最接近人體，吸收還好，健身后立刻喝，半個(gè)小時(shí)就能到達(dá)肌肉，肌肉就蹭蹭蹭地長(zhǎng)，不過(guò)人家教練還說(shuō)呢，要是年輕幾歲，吃這個(gè)肯定更有效。我看你身體條件這么好，才給你推薦的。

顧客：你太會(huì)說(shuō)了，能刷卡嗎？

店員：能。