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范祝平:服裝多店管理營運系統(tǒng)全攻略(多店管理必讀管理手冊)
2016-01-20 10008

一、充分發(fā)揮暢銷款的潛力,突出主推。


1、為什么要主推

看報表“05系列直營系統(tǒng)銷售款號排名與暢銷款分析”

——“30%左右的暢銷款創(chuàng)造了70%的營業(yè)額?!?/p>

——也就是說,店鋪70%的利潤來自于暢銷款。

這給我們什么啟示?——充分發(fā)揮暢銷款的潛力,暢銷款主推做得好,也就抓住了銷售的主體!

銷售的角度分析

主推不明確——賣什么缺什么,缺什么補什么——總在補貨、總在缺貨

主推明確——推什么賣什么,賣什么有什么——比較集中地、有規(guī)律地進貨

從庫存的角度分析

主推不明確——所有款式平均對待——大量備貨、大量庫存、大量缺碼主推明確——突出重點有詳有略——暢銷貨品充足、平銷款備貨減少、絕對庫存減少


2、主推什么?

主推款 = 暢銷款嗎?

主推款:推得動有的推值得推——主動地、預(yù)測性的、有準備的

暢銷款:店里已經(jīng)暢銷的(經(jīng)常缺貨)——被動的、應(yīng)急的、經(jīng)常準備不足。


3、怎么主推?

從貨品管理的角度

a/主推從訂貨開始,暢銷款預(yù)測、訂足量,并記下您看好的理由,以便銷售時突出賣點。

b/主推的重點在于店鋪陳列與導(dǎo)購?fù)扑](舉例),訂貨者需通過培訓(xùn)將主推信息傳達給導(dǎo)購。

c/及時關(guān)注市場反應(yīng),一旦發(fā)現(xiàn)暢銷趨勢,及時補貨,不要等到缺色斷碼了才補貨;銷售周期長的暢銷款始終不要斷貨,這是利潤的主要來源。

d/如果發(fā)現(xiàn)主推款實際銷售不如預(yù)期,及時分析原因,采取補救措施或進行促銷,盡量減少絕對庫存(舉例)。

從人員管理的角度

一位成功的管理者需要把自己練成優(yōu)秀的培訓(xùn)師——培訓(xùn)員工、激勵員工、樹立員工對公司、對產(chǎn)品的信心銷售好的店鋪:客戶、導(dǎo)購眼里的產(chǎn)品優(yōu)點多,信心足進貨多、退貨少銷售差的店鋪:客戶、導(dǎo)購眼里的產(chǎn)品缺點多,抱怨多進貨少、退貨多怎樣由銷售不好向好邁進?我們說:“思路決定出路”,人員培訓(xùn)是關(guān)鍵。

舉例來說:(關(guān)于AA款——往季暢銷經(jīng)典翻單款,A類中的A類款。)

太陽百貨L081:2006年9——11月:3個月銷售172件,平均每天將近2件;

2007年3——11月:10個月銷售785件,平均每天2.6件;2008年3月——5月:已銷售200多件,其中3、4月平均每天2件,5月以來平均每天3.5件。

有客戶到太陽百貨,看了一圈以后對導(dǎo)購說:“怎么盡是些老款?”

導(dǎo)購信心十足地說:“這是我們的經(jīng)典款,我們賣得很好的!”

要是在以前,導(dǎo)購抱怨還來不及,是什么讓導(dǎo)購如此信心十足呢?——培訓(xùn)?。ㄖ睜I店的使命、降低風險的商品策略、能推得動的事實)

作為一名導(dǎo)購,你不能改變產(chǎn)品本身,能改變的是對產(chǎn)品的態(tài)度。

——有客戶說:“我們是縣城,不像你們有那么多流動顧客,賣多了老顧客有意見!”

分析:

買與賣是兩回事。不同的顧客在買,同樣的導(dǎo)購在賣,你覺得是老款,顧客不一定這么看,一個城市有多少人啊?即使有人這么說,那又占多>**率呢?

數(shù)字分析(城市人口——女性人口——潛在目標顧客人數(shù))

重要的是你如何看待這個問題,因為你可以引導(dǎo)!是大眾品牌,不是個性化品牌。

請問督導(dǎo):面對顧客的疑問,導(dǎo)購還有哪些經(jīng)典回答?



4、怎么檢驗店鋪主推

a、從陳列看主推(前提:了解同區(qū)域暢銷款排名與本店庫存排行。)

以某店鋪陳列照片為例:

一看陳列了哪些主推款,二看還有哪些暢銷的主推款沒有展示出來,三看展示的方式與搭配是否突出產(chǎn)品優(yōu)點,四看款類是否均衡(避免成為連衣裙專賣店)。

b、從銷售報表看主推。

以某店鋪銷售報表為例:

一看主推款的銷售比率,二看銷售了那些主推款,三看還有那些主推款沒有銷售,四看銷售的款類是否均衡。

小結(jié):真正成熟的品牌基本不翻單,實行全訂貨。


二、充分利用數(shù)據(jù)分析,做好商品管理。


要想促進銷售,商品重要嗎?——重要!

要想控制庫存,商品管理重要嗎?——很重要!

要想管好商品,數(shù)據(jù)分析重要嗎?——非常重要!

可是在實踐中,我們的加盟商還有很多在憑著感覺訂貨、管貨?!墩{(diào)查問卷》中的“銷售分析與總結(jié)”有些客戶根本無法統(tǒng)計,因為平時沒有健全帳務(wù)。21世紀的商業(yè)時代,別人已經(jīng)在利用互聯(lián)網(wǎng)收集信息、利用各種數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)分析數(shù)據(jù),如果我們還在憑感覺、拍腦袋管貨,勢必是不行的。


1、健全帳務(wù)登記制度

了解用電腦通過數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)做帳的客戶與利用excel表格處理數(shù)據(jù)的客戶量,建議用電腦,可以靈活進行計算、累加,進行款類比、色比、碼比的分析。

目前單店客戶以手工帳為主,所以以手工帳為例(均演示報表格式與填寫示范):

a/銷售日報表——記錄每天的銷售明細,包括款號、顏色、尺碼、件數(shù)、金額。

b/進銷存明細帳——記錄每款的進銷存明細,要求有銷售的顏色、尺碼累計。

c/營業(yè)額流水帳——紀錄每天的天氣、銷售數(shù)量、金額、平均折扣,并附總結(jié)。

d/交接班點數(shù)本——記錄店鋪每天的庫存變化及庫存分布。

健全以上登記制度,訂貨時我們所需要的暢銷款分析,顏色比、尺碼比以及天氣依據(jù),就都可以從以上數(shù)據(jù)中統(tǒng)計而來。


2、了解公司貨品政策

經(jīng)常有客戶說:“暢銷款補不到貨呀,公司為什么不多下單、早翻單?”客戶服務(wù)人員可能會對您說:“您要多訂貨、早點補貨呀!”

這是一對永恒的矛盾。并不像您想象的那么簡單,很簡單的一個道理:“沒經(jīng)實踐檢驗,誰有100%把握斷定他一定非常暢銷?多下單、早補貨的風險有多大?”

我們來算一下:目前180多家店,平均每款2色,即使每店只備一套碼,按7件計,首單也要1200多件。上市以后,如果暢銷,這點數(shù)量遠遠不夠,而翻單時間又很難把握,如果有現(xiàn)成面料,7——10天,如需重新訂面料,少則半個月,多則一兩個月,根本來不及;如果滯銷,大量的客戶退回,即使按60%來計,一個款失誤庫存就有750多件,一季160多款,30%的失誤率庫存就36000多件,36000多件滯銷款庫存,再加上季末換貨,一季下來庫存五六萬件,對公司意味著什么?(將影響生存與發(fā)展)

20%是一個可以促進銷售、控制庫存的比例。舉例來說:本級進貨共20萬,當季末收倉時,如果能將庫存控制在4萬以內(nèi),則為合理庫存。

在了解公司商品政策之前,我要提醒大家一點:也許看了您會有些不痛快。以往大家更多地從客戶自身角度看待問題,而公司的商品政策不僅考慮客戶因素、還考慮公司整體發(fā)展與協(xié)調(diào),會實行優(yōu)勝劣汰,比如A類客戶銷售好,進貨多、退貨少;C類客戶生意差,抱怨多,進貨少、退貨多,您優(yōu)先誰呢?這是市場規(guī)則,只有不斷地引進優(yōu)質(zhì)新客戶、培養(yǎng)潛質(zhì)客戶,讓公司的A類客戶比例不斷增加,公司才有可能持續(xù)發(fā)展!

正是因為明白了這個道理,當年我們做代理時,每代理一個品牌,就努力做公司的優(yōu)質(zhì)客戶,爭取更多支持。說到支持,公司最大的支持是——優(yōu)質(zhì)貨品的支持,因為客戶最大的利潤來自于銷售,而銷售最有力的保障是暢銷貨品的供應(yīng)。當別人沒貨時你有貨,并且擁有更多新款、暢銷款,您就能占有先機。少數(shù)客戶希望商場活動時公司能降低折扣供應(yīng)貨品,這種希望不太現(xiàn)實。

a/下單時主推款大量備貨,盡早上市,發(fā)現(xiàn)暢銷趨勢盡早翻單;沒有把握的新款少量下單(僅備訂單與A類店),盡早上市,一旦暢銷及時翻單。

b/發(fā)貨時訂單優(yōu)先(貨款未到除外),A類客戶優(yōu)先,退貨少的客戶優(yōu)先,貨款充足的客戶優(yōu)先。

c/訂單客戶配貨要點:優(yōu)先訂單,然后推薦部分本季暢銷翻單款、AA款(非訂單款上市比訂單客戶晚15——20天)。

d/新簽客戶配貨要點:以本季暢銷翻單款、AA款為主,結(jié)合配20%—30%的特價款(因新款比訂單客戶發(fā)貨晚,建議到展廳訂貨,訂貨同樣優(yōu)先)。

e/季內(nèi)換貨,20%調(diào)換。

總體來說,實行這樣的商品政策,利用全國南北的時間差,讓公司與客戶庫存的大部分都是經(jīng)過實踐檢驗的暢銷款,大大減少試驗性的新款庫存,為的是共同抵御風險。如果您鐘愛新款,請充分利用訂貨會訂足新款。


3、利用數(shù)據(jù)分析,探索適合自己的商品管理方法

通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析,共同提高暢銷款預(yù)測水平、銷售主推水平、庫存處理水平。在總結(jié)經(jīng)驗與教訓(xùn)的過程中進步!“失敗是最好的老師”,只有經(jīng)歷過才能更清晰地知道怎么做。每位客戶需要研究自己的數(shù)據(jù),這個積累經(jīng)驗與教訓(xùn)的過程必須由自己來完成,誰也無法替代。



三、一地多店,形成品牌效應(yīng)促銷售


怎樣迅速打開市場?

怎樣盡快形成品牌效應(yīng)?

怎樣提升整體銷售

——我們的經(jīng)驗是多開店、把店開好。終端店鋪最有說服力!大量開店、大量消費者接觸粉藍、穿著粉藍,知名度就會不斷上升更多內(nèi)容

也許當初屬于摸著石頭過河,現(xiàn)在回過頭來看,發(fā)現(xiàn)是個好辦法。到目前為止,我們已有20多個城市開店兩家或兩家以上。其中縣級城市開兩家店可以說是我們的成功嘗試。

以吳江、潛江為例,說明一地多店同時開業(yè)的利于弊。

——廣闊的二級市場前景無限,尋找新的經(jīng)濟增長點!


針對店長

A部分:

感謝老板給你今天的機會,無論工資多少,能有這個平臺,我們都值得珍惜。努力工作,為老板創(chuàng)造利潤,更為自己積累才能!因為只有今天能為老板創(chuàng)造更多,將來才有可能為自己贏得更多!

在店里,你能處理的事情越多,你離成功就越近。兩句話:“付出不一定有回報(當方法不得當、結(jié)果不佳時),但一定有積累?!薄坝袎艟陀谐岚?,起飛總從低處開始?!?/p>

店長的工作主要有哪些?(銷售、陳列、補貨、退貨、排班、衛(wèi)生、做帳、上傳下達......)

在這些工作中,你做得最多、花精力最多的是什么?(銷售?做帳?陳列?......)

你是否常有以下困惑?

店員不得力;自己負責的事太多、感覺很累;在店里做得最多、挨批評也最多......

這是必然的。因為缺了店長最重要的一項。

演練:分ABC三組。

一天下午,某區(qū)域三家店鋪同時接到公司通知:有100多件貨品要求退貨,須在當天下午6點以前清理好并退回公司。

接到通知以后,各店開始行動,請看——

A店:

店長小劉:“阿花,你去把這些款找出來,打好包退回公司。我下班了,你們晚班負責搞定。拜拜!”

第二天,公司打來電話:“喂,小劉嗎?昨天的退貨通知你仔細看過了嗎?為什么F206只退了黑色?F205 F208為什么沒有退回來?”店長:“我已經(jīng)安排阿花了,她們沒有做好嗎?”反過來問公司!

B店:

店長小李接到公司通知,看了看表,離下班還有半個多小時,就對搭班的同事說:“趕緊清理退貨,快下班了?!钡觊L直接把事情做完了,也沒有和下午班做任何交接就走了。第二天上午公司沒有準時收到貨品,打電話到店鋪詢問怎么回事,上午班的同事接到電話,說:“什么退貨?我不知道??!店長不在。”

C店:

店長小王接到公司通知后,先想想怎么做,誰做會更合適,做好了計劃與安排,然后對上午班的同事說:“這批退貨要求在下午六點以前退回公司,而上午班快要下班了。這樣吧,阿青,你以做銷售為主,完成上午班的各項任務(wù)。我和下午班一起清完退貨再走。”店長開始翻賬本,清出退貨各款本店庫存總數(shù),登記。

下午兩個店員過來接班,交接結(jié)束以后。店長:“店里剛剛接到退貨通知。阿云,這次退貨以你為主負責完成。注意與賬本上的庫存數(shù)核對,以免遺漏;打包要牢固,達到公司發(fā)貨時的包裝標準?!痹谧龅倪^程中,店長發(fā)現(xiàn)這名店員包裝衣服不夠規(guī)范,及時指出,并把標準的包裝方法教會店員。最終順利完成工作任務(wù),貨品準時發(fā)回倉庫,得到公司表揚。事后,店長在例會上表揚了這名店員:“昨天的退貨,阿云完成得很好,包裝規(guī)范,清理整齊,退貨及時。我們店鋪還得到了公司的表揚。在這里對阿云提出表揚,同時也感謝大家的配合,特別是阿青,本來可以下班了,也一直忙到退完貨才走……”阿云得到了鍛煉和表揚,其他同事也都躍躍欲試.很多店員都覺得在這個店里通過工作能學(xué)到很多東西,也很樂意接受任務(wù)。


店長最重要的一項工作:管理(安排、指導(dǎo)、總結(jié),帶領(lǐng)大家共同完成目標)。

自己能干是一種本事,能帶領(lǐng)大家一起做好是一種更重要的本事。安排、督促、指導(dǎo)、檢查,而不是一個人包攬,所有事情親歷親為。

找準自己的角色:管理者、執(zhí)行者

店長不是沖在最前面的賣手;

店長不是面面俱到的萬能手;

有所能有所不能,學(xué)會發(fā)揮店員的潛力。


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