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范祝平:服裝多店管理營運(yùn)系統(tǒng)全攻略(多店管理必讀管理手冊(cè))
2016-01-20 10161

一、充分發(fā)揮暢銷款的潛力,突出主推。


1、為什么要主推

看報(bào)表“05系列直營系統(tǒng)銷售款號(hào)排名與暢銷款分析”

——“30%左右的暢銷款創(chuàng)造了70%的營業(yè)額。”

——也就是說,店鋪70%的利潤來自于暢銷款。

這給我們什么啟示?——充分發(fā)揮暢銷款的潛力,暢銷款主推做得好,也就抓住了銷售的主體!

銷售的角度分析

主推不明確——賣什么缺什么,缺什么補(bǔ)什么——總在補(bǔ)貨、總在缺貨

主推明確——推什么賣什么,賣什么有什么——比較集中地、有規(guī)律地進(jìn)貨

從庫存的角度分析

主推不明確——所有款式平均對(duì)待——大量備貨、大量庫存、大量缺碼主推明確——突出重點(diǎn)有詳有略——暢銷貨品充足、平銷款備貨減少、絕對(duì)庫存減少


2、主推什么?

主推款 = 暢銷款嗎?

主推款:推得動(dòng)有的推值得推——主動(dòng)地、預(yù)測(cè)性的、有準(zhǔn)備的

暢銷款:店里已經(jīng)暢銷的(經(jīng)常缺貨)——被動(dòng)的、應(yīng)急的、經(jīng)常準(zhǔn)備不足。


3、怎么主推?

從貨品管理的角度

a/主推從訂貨開始,暢銷款預(yù)測(cè)、訂足量,并記下您看好的理由,以便銷售時(shí)突出賣點(diǎn)。

b/主推的重點(diǎn)在于店鋪陳列與導(dǎo)購?fù)扑](舉例),訂貨者需通過培訓(xùn)將主推信息傳達(dá)給導(dǎo)購。

c/及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)反應(yīng),一旦發(fā)現(xiàn)暢銷趨勢(shì),及時(shí)補(bǔ)貨,不要等到缺色斷碼了才補(bǔ)貨;銷售周期長的暢銷款始終不要斷貨,這是利潤的主要來源。

d/如果發(fā)現(xiàn)主推款實(shí)際銷售不如預(yù)期,及時(shí)分析原因,采取補(bǔ)救措施或進(jìn)行促銷,盡量減少絕對(duì)庫存(舉例)。

從人員管理的角度

一位成功的管理者需要把自己練成優(yōu)秀的培訓(xùn)師——培訓(xùn)員工、激勵(lì)員工、樹立員工對(duì)公司、對(duì)產(chǎn)品的信心銷售好的店鋪:客戶、導(dǎo)購眼里的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)多,信心足進(jìn)貨多、退貨少銷售差的店鋪:客戶、導(dǎo)購眼里的產(chǎn)品缺點(diǎn)多,抱怨多進(jìn)貨少、退貨多怎樣由銷售不好向好邁進(jìn)?我們說:“思路決定出路”,人員培訓(xùn)是關(guān)鍵。

舉例來說:(關(guān)于AA款——往季暢銷經(jīng)典翻單款,A類中的A類款。)

太陽百貨L081:2006年9——11月:3個(gè)月銷售172件,平均每天將近2件;

2007年3——11月:10個(gè)月銷售785件,平均每天2.6件;2008年3月——5月:已銷售200多件,其中3、4月平均每天2件,5月以來平均每天3.5件。

有客戶到太陽百貨,看了一圈以后對(duì)導(dǎo)購說:“怎么盡是些老款?”

導(dǎo)購信心十足地說:“這是我們的經(jīng)典款,我們賣得很好的!”

要是在以前,導(dǎo)購抱怨還來不及,是什么讓導(dǎo)購如此信心十足呢?——培訓(xùn)?。ㄖ睜I店的使命、降低風(fēng)險(xiǎn)的商品策略、能推得動(dòng)的事實(shí))

作為一名導(dǎo)購,你不能改變產(chǎn)品本身,能改變的是對(duì)產(chǎn)品的態(tài)度。

——有客戶說:“我們是縣城,不像你們有那么多流動(dòng)顧客,賣多了老顧客有意見!”

分析:

買與賣是兩回事。不同的顧客在買,同樣的導(dǎo)購在賣,你覺得是老款,顧客不一定這么看,一個(gè)城市有多少人???即使有人這么說,那又占多>**率呢?

數(shù)字分析(城市人口——女性人口——潛在目標(biāo)顧客人數(shù))

重要的是你如何看待這個(gè)問題,因?yàn)槟憧梢砸龑?dǎo)!是大眾品牌,不是個(gè)性化品牌。

請(qǐng)問督導(dǎo):面對(duì)顧客的疑問,導(dǎo)購還有哪些經(jīng)典回答?



4、怎么檢驗(yàn)店鋪主推

a、從陳列看主推(前提:了解同區(qū)域暢銷款排名與本店庫存排行。)

以某店鋪陳列照片為例:

一看陳列了哪些主推款,二看還有哪些暢銷的主推款沒有展示出來,三看展示的方式與搭配是否突出產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn),四看款類是否均衡(避免成為連衣裙專賣店)。

b、從銷售報(bào)表看主推。

以某店鋪銷售報(bào)表為例:

一看主推款的銷售比率,二看銷售了那些主推款,三看還有那些主推款沒有銷售,四看銷售的款類是否均衡。

小結(jié):真正成熟的品牌基本不翻單,實(shí)行全訂貨。


二、充分利用數(shù)據(jù)分析,做好商品管理。


要想促進(jìn)銷售,商品重要嗎?——重要!

要想控制庫存,商品管理重要嗎?——很重要!

要想管好商品,數(shù)據(jù)分析重要嗎?——非常重要!

可是在實(shí)踐中,我們的加盟商還有很多在憑著感覺訂貨、管貨?!墩{(diào)查問卷》中的“銷售分析與總結(jié)”有些客戶根本無法統(tǒng)計(jì),因?yàn)槠綍r(shí)沒有健全帳務(wù)。21世紀(jì)的商業(yè)時(shí)代,別人已經(jīng)在利用互聯(lián)網(wǎng)收集信息、利用各種數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)分析數(shù)據(jù),如果我們還在憑感覺、拍腦袋管貨,勢(shì)必是不行的。


1、健全帳務(wù)登記制度

了解用電腦通過數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)做帳的客戶與利用excel表格處理數(shù)據(jù)的客戶量,建議用電腦,可以靈活進(jìn)行計(jì)算、累加,進(jìn)行款類比、色比、碼比的分析。

目前單店客戶以手工帳為主,所以以手工帳為例(均演示報(bào)表格式與填寫示范):

a/銷售日?qǐng)?bào)表——記錄每天的銷售明細(xì),包括款號(hào)、顏色、尺碼、件數(shù)、金額。

b/進(jìn)銷存明細(xì)帳——記錄每款的進(jìn)銷存明細(xì),要求有銷售的顏色、尺碼累計(jì)。

c/營業(yè)額流水帳——紀(jì)錄每天的天氣、銷售數(shù)量、金額、平均折扣,并附總結(jié)。

d/交接班點(diǎn)數(shù)本——記錄店鋪每天的庫存變化及庫存分布。

健全以上登記制度,訂貨時(shí)我們所需要的暢銷款分析,顏色比、尺碼比以及天氣依據(jù),就都可以從以上數(shù)據(jù)中統(tǒng)計(jì)而來。


2、了解公司貨品政策

經(jīng)常有客戶說:“暢銷款補(bǔ)不到貨呀,公司為什么不多下單、早翻單?”客戶服務(wù)人員可能會(huì)對(duì)您說:“您要多訂貨、早點(diǎn)補(bǔ)貨呀!”

這是一對(duì)永恒的矛盾。并不像您想象的那么簡單,很簡單的一個(gè)道理:“沒經(jīng)實(shí)踐檢驗(yàn),誰有100%把握斷定他一定非常暢銷?多下單、早補(bǔ)貨的風(fēng)險(xiǎn)有多大?”

我們來算一下:目前180多家店,平均每款2色,即使每店只備一套碼,按7件計(jì),首單也要1200多件。上市以后,如果暢銷,這點(diǎn)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,而翻單時(shí)間又很難把握,如果有現(xiàn)成面料,7——10天,如需重新訂面料,少則半個(gè)月,多則一兩個(gè)月,根本來不及;如果滯銷,大量的客戶退回,即使按60%來計(jì),一個(gè)款失誤庫存就有750多件,一季160多款,30%的失誤率庫存就36000多件,36000多件滯銷款庫存,再加上季末換貨,一季下來庫存五六萬件,對(duì)公司意味著什么?(將影響生存與發(fā)展)

20%是一個(gè)可以促進(jìn)銷售、控制庫存的比例。舉例來說:本級(jí)進(jìn)貨共20萬,當(dāng)季末收倉時(shí),如果能將庫存控制在4萬以內(nèi),則為合理庫存。

在了解公司商品政策之前,我要提醒大家一點(diǎn):也許看了您會(huì)有些不痛快。以往大家更多地從客戶自身角度看待問題,而公司的商品政策不僅考慮客戶因素、還考慮公司整體發(fā)展與協(xié)調(diào),會(huì)實(shí)行優(yōu)勝劣汰,比如A類客戶銷售好,進(jìn)貨多、退貨少;C類客戶生意差,抱怨多,進(jìn)貨少、退貨多,您優(yōu)先誰呢?這是市場(chǎng)規(guī)則,只有不斷地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)新客戶、培養(yǎng)潛質(zhì)客戶,讓公司的A類客戶比例不斷增加,公司才有可能持續(xù)發(fā)展!

正是因?yàn)槊靼琢诉@個(gè)道理,當(dāng)年我們做代理時(shí),每代理一個(gè)品牌,就努力做公司的優(yōu)質(zhì)客戶,爭(zhēng)取更多支持。說到支持,公司最大的支持是——優(yōu)質(zhì)貨品的支持,因?yàn)榭蛻糇畲蟮睦麧檨碜杂?a target="_blank" style="color: black;" >銷售,而銷售最有力的保障是暢銷貨品的供應(yīng)。當(dāng)別人沒貨時(shí)你有貨,并且擁有更多新款、暢銷款,您就能占有先機(jī)。少數(shù)客戶希望商場(chǎng)活動(dòng)時(shí)公司能降低折扣供應(yīng)貨品,這種希望不太現(xiàn)實(shí)。

a/下單時(shí)主推款大量備貨,盡早上市,發(fā)現(xiàn)暢銷趨勢(shì)盡早翻單;沒有把握的新款少量下單(僅備訂單與A類店),盡早上市,一旦暢銷及時(shí)翻單。

b/發(fā)貨時(shí)訂單優(yōu)先(貨款未到除外),A類客戶優(yōu)先,退貨少的客戶優(yōu)先,貨款充足的客戶優(yōu)先。

c/訂單客戶配貨要點(diǎn):優(yōu)先訂單,然后推薦部分本季暢銷翻單款、AA款(非訂單款上市比訂單客戶晚15——20天)。

d/新簽客戶配貨要點(diǎn):以本季暢銷翻單款、AA款為主,結(jié)合配20%—30%的特價(jià)款(因新款比訂單客戶發(fā)貨晚,建議到展廳訂貨,訂貨同樣優(yōu)先)。

e/季內(nèi)換貨,20%調(diào)換。

總體來說,實(shí)行這樣的商品政策,利用全國南北的時(shí)間差,讓公司與客戶庫存的大部分都是經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的暢銷款,大大減少試驗(yàn)性的新款庫存,為的是共同抵御風(fēng)險(xiǎn)。如果您鐘愛新款,請(qǐng)充分利用訂貨會(huì)訂足新款。


3、利用數(shù)據(jù)分析,探索適合自己的商品管理方法

通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析,共同提高暢銷款預(yù)測(cè)水平、銷售主推水平、庫存處理水平。在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)的過程中進(jìn)步!“失敗是最好的老師”,只有經(jīng)歷過才能更清晰地知道怎么做。每位客戶需要研究自己的數(shù)據(jù),這個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)的過程必須由自己來完成,誰也無法替代。



三、一地多店,形成品牌效應(yīng)促銷售


怎樣迅速打開市場(chǎng)?

怎樣盡快形成品牌效應(yīng)?

怎樣提升整體銷售?

——我們的經(jīng)驗(yàn)是多開店、把店開好。終端店鋪?zhàn)钣姓f服力!大量開店、大量消費(fèi)者接觸粉藍(lán)、穿著粉藍(lán),知名度就會(huì)不斷上升更多內(nèi)容

也許當(dāng)初屬于摸著石頭過河,現(xiàn)在回過頭來看,發(fā)現(xiàn)是個(gè)好辦法。到目前為止,我們已有20多個(gè)城市開店兩家或兩家以上。其中縣級(jí)城市開兩家店可以說是我們的成功嘗試。

以吳江、潛江為例,說明一地多店同時(shí)開業(yè)的利于弊。

——廣闊的二級(jí)市場(chǎng)前景無限,尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)!


針對(duì)店長

A部分:

感謝老板給你今天的機(jī)會(huì),無論工資多少,能有這個(gè)平臺(tái),我們都值得珍惜。努力工作,為老板創(chuàng)造利潤,更為自己積累才能!因?yàn)橹挥薪裉炷転槔习鍎?chuàng)造更多,將來才有可能為自己贏得更多!

在店里,你能處理的事情越多,你離成功就越近。兩句話:“付出不一定有回報(bào)(當(dāng)方法不得當(dāng)、結(jié)果不佳時(shí)),但一定有積累。”“有夢(mèng)就有翅膀,起飛總從低處開始?!?/p>

店長的工作主要有哪些?(銷售、陳列、補(bǔ)貨、退貨、排班、衛(wèi)生、做帳、上傳下達(dá)......)

在這些工作中,你做得最多、花精力最多的是什么?(銷售?做帳?陳列?......)

你是否常有以下困惑?

店員不得力;自己負(fù)責(zé)的事太多、感覺很累;在店里做得最多、挨批評(píng)也最多......

這是必然的。因?yàn)槿绷说觊L最重要的一項(xiàng)。

演練:分ABC三組。

一天下午,某區(qū)域三家店鋪同時(shí)接到公司通知:有100多件貨品要求退貨,須在當(dāng)天下午6點(diǎn)以前清理好并退回公司。

接到通知以后,各店開始行動(dòng),請(qǐng)看——

A店:

店長小劉:“阿花,你去把這些款找出來,打好包退回公司。我下班了,你們晚班負(fù)責(zé)搞定。拜拜!”

第二天,公司打來電話:“喂,小劉嗎?昨天的退貨通知你仔細(xì)看過了嗎?為什么F206只退了黑色?F205 F208為什么沒有退回來?”店長:“我已經(jīng)安排阿花了,她們沒有做好嗎?”反過來問公司!

B店:

店長小李接到公司通知,看了看表,離下班還有半個(gè)多小時(shí),就對(duì)搭班的同事說:“趕緊清理退貨,快下班了。”店長直接把事情做完了,也沒有和下午班做任何交接就走了。第二天上午公司沒有準(zhǔn)時(shí)收到貨品,打電話到店鋪詢問怎么回事,上午班的同事接到電話,說:“什么退貨?我不知道??!店長不在。”

C店:

店長小王接到公司通知后,先想想怎么做,誰做會(huì)更合適,做好了計(jì)劃與安排,然后對(duì)上午班的同事說:“這批退貨要求在下午六點(diǎn)以前退回公司,而上午班快要下班了。這樣吧,阿青,你以做銷售為主,完成上午班的各項(xiàng)任務(wù)。我和下午班一起清完退貨再走?!钡觊L開始翻賬本,清出退貨各款本店庫存總數(shù),登記。

下午兩個(gè)店員過來接班,交接結(jié)束以后。店長:“店里剛剛接到退貨通知。阿云,這次退貨以你為主負(fù)責(zé)完成。注意與賬本上的庫存數(shù)核對(duì),以免遺漏;打包要牢固,達(dá)到公司發(fā)貨時(shí)的包裝標(biāo)準(zhǔn)?!痹谧龅倪^程中,店長發(fā)現(xiàn)這名店員包裝衣服不夠規(guī)范,及時(shí)指出,并把標(biāo)準(zhǔn)的包裝方法教會(huì)店員。最終順利完成工作任務(wù),貨品準(zhǔn)時(shí)發(fā)回倉庫,得到公司表揚(yáng)。事后,店長在例會(huì)上表揚(yáng)了這名店員:“昨天的退貨,阿云完成得很好,包裝規(guī)范,清理整齊,退貨及時(shí)。我們店鋪還得到了公司的表揚(yáng)。在這里對(duì)阿云提出表揚(yáng),同時(shí)也感謝大家的配合,特別是阿青,本來可以下班了,也一直忙到退完貨才走……”阿云得到了鍛煉和表揚(yáng),其他同事也都躍躍欲試.很多店員都覺得在這個(gè)店里通過工作能學(xué)到很多東西,也很樂意接受任務(wù)。


店長最重要的一項(xiàng)工作:管理(安排、指導(dǎo)、總結(jié),帶領(lǐng)大家共同完成目標(biāo))。

自己能干是一種本事,能帶領(lǐng)大家一起做好是一種更重要的本事。安排、督促、指導(dǎo)、檢查,而不是一個(gè)人包攬,所有事情親歷親為。

找準(zhǔn)自己的角色:管理者、執(zhí)行者

店長不是沖在最前面的賣手;

店長不是面面俱到的萬能手;

有所能有所不能,學(xué)會(huì)發(fā)揮店員的潛力。


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