新店老總=開荒人

剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)候，新店正在緊張的籌備，新員工進(jìn)入還是工地的賣場，打掃衛(wèi)生，整理道具，調(diào)試設(shè)備，以便安裝貨架，陳列商品，這個(gè)時(shí)候，老的總經(jīng)理把這個(gè)工作就叫做開荒。后來時(shí)間長了，知道了開荒就是特指新店在施工人員退場，貨架安裝前對賣場的清理和清掃。

      但是真的進(jìn)入行業(yè)，對行業(yè)進(jìn)行很多思考和認(rèn)識以后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)定義雖然是約定俗成的，可是也不盡然正確；等到自己也做了開店工作并且不止一次開店以后，就發(fā)現(xiàn)，開荒其實(shí)是開店總經(jīng)理的專利，也就是說，從定義為你是新店總經(jīng)理的那天起，你就已經(jīng)是個(gè)開荒人了。。。。。。

一、從無到有，有了新店總經(jīng)理才是有了店：                   

      其實(shí)在很多的內(nèi)資連鎖超市企業(yè)，都存在這樣的問題。雖然在近年來這樣的問題有所緩解，但是總的狀態(tài)還不是很好。這里涉及到一個(gè)連鎖超市的運(yùn)行，還有連鎖超市人才的儲備。

      總的狀態(tài)就是：連鎖超市企業(yè)的新店開設(shè)，在經(jīng)過連鎖超市公司的總部對項(xiàng)目論證以后，第一步的工作就是要確認(rèn)新店的總經(jīng)理。和外資連鎖超市不同，在外資連鎖超市企業(yè)，賣場基本建設(shè)更多的是不和總經(jīng)理發(fā)生關(guān)系，但是在內(nèi)資連鎖超市公司，這樣的運(yùn)行可能不是很現(xiàn)實(shí)。原因也很簡單，那就是在新店的建設(shè)上，沒有總經(jīng)理參與，將來的店面的交接沒有流程可以執(zhí)行。

      撇開理論討論不說，單就實(shí)際運(yùn)行來看，我們來確認(rèn)這樣的一個(gè)問題，總經(jīng)理在新店開設(shè)的問題上到底是在設(shè)計(jì)期間加入為好？還是總經(jīng)理直接接手店面只是負(fù)責(zé)運(yùn)行的好？

     經(jīng)典的零售模式一般的是開店歸開店，開店人不管運(yùn)行的事情，我是開店的，我只是從確定的流程下制定開店計(jì)劃，等到開門的那個(gè)時(shí)候，我的任務(wù)就完成了，其他的事情是你運(yùn)行的事情。至于說負(fù)責(zé)運(yùn)行的總經(jīng)理，那就是基礎(chǔ)建設(shè)我什么也不管，我只是把員工培訓(xùn)好，到可以進(jìn)場時(shí)期我進(jìn)場對商品進(jìn)行陳列到位，開業(yè)后我對流程進(jìn)行執(zhí)行，其他的我不管。

     這樣的敘述應(yīng)該是很清晰的，但是可能嗎？

     在實(shí)際的運(yùn)行中，內(nèi)資連鎖超市企業(yè)多數(shù)采用的是總經(jīng)理跟蹤制度，就是在項(xiàng)目確定之處，即任命新店總經(jīng)理的做法，新店總經(jīng)理將跟蹤新店開業(yè)的各項(xiàng)工作，包括基礎(chǔ)建設(shè)和營運(yùn)執(zhí)行都要參與。采用這樣的開店方式其中原因很多，一個(gè)是內(nèi)資連鎖超市企業(yè)的人力資源相對薄弱，能夠全面參與開店并有建設(shè)性意見和建議的人員本來為數(shù)就不多，零售總部為了讓店面開設(shè)后設(shè)施設(shè)備能夠順利運(yùn)行，所以新店總經(jīng)理在開始籌備計(jì)劃項(xiàng)目伊始，就介入了工作，各種會議必須出席。二是新店總經(jīng)理是將來店面運(yùn)行的直接掌控者，新店的硬件配置必須在選型時(shí)期就要參與，所以才有了新店總經(jīng)理立項(xiàng)即在的情況。三是由于目前國內(nèi)的很多設(shè)備供應(yīng)商的服務(wù)還不是非常到位，加之使用者的勞動素質(zhì)的問題，在對設(shè)施設(shè)備的使用和維護(hù)上都會出現(xiàn)這樣那樣的問題，所以和設(shè)備供應(yīng)商的溝通和協(xié)調(diào)上都要有專門的人員建立關(guān)系，為了使店面運(yùn)行在一開始就可以達(dá)到問題出現(xiàn)有人管，管理問題有針對的局面，新店總經(jīng)理提前進(jìn)入的方法也是一個(gè)好的辦法。還有很多其他的原因，比如說費(fèi)用節(jié)省的原因，溝通順暢的原因等，都引導(dǎo)著大家采用了新店店長前期就介入了開業(yè)的籌備和計(jì)劃。

    所以，內(nèi)資新店的總經(jīng)理的到位要早于外資總經(jīng)理，并且參與度要比外資總經(jīng)理深入，各個(gè)項(xiàng)目的參與使得總經(jīng)理成為了新店開業(yè)的多面手，換句話說，當(dāng)新店還是模型的時(shí)候，還是項(xiàng)目的時(shí)候，就已經(jīng)有了總經(jīng)理忙碌的身影了，就是說，沒有新店就有了總經(jīng)理了。

二、 從少到多，有多少項(xiàng)目總經(jīng)理就參與多少：

   按照國家商務(wù)部所頒布的零售業(yè)態(tài)的分類標(biāo)準(zhǔn)，大于6000平米的店面才叫做大賣場，并且不能有少于營業(yè)面積2/3的停車場。理解這個(gè)硬性規(guī)定的意思：就是說要想作為大賣場業(yè)態(tài)來存在于零售行業(yè)，那么你的硬件標(biāo)準(zhǔn)必須是超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才能叫做大賣場，總面積應(yīng)該超過10000平米。

     一般的，在這樣規(guī)模的賣場，即使是計(jì)劃和規(guī)劃，也是很大的一個(gè)系統(tǒng)工程。除基礎(chǔ)土建和部分改造項(xiàng)目外，強(qiáng)電系統(tǒng)，弱電系統(tǒng)，上水系統(tǒng)，下水系統(tǒng)，燃?xì)庀到y(tǒng)，北方城市還有取暖系統(tǒng)，空調(diào)系統(tǒng)。。。。。。。等等等待，哪個(gè)系統(tǒng)都是一個(gè)完整的系統(tǒng)，哪個(gè)系統(tǒng)都需要和其他的系統(tǒng)聯(lián)動，這樣就需要有協(xié)調(diào)，有交叉。在很多的賣場，尤其是內(nèi)資的賣場，開業(yè)其實(shí)就是在搶時(shí)間，趕速度。因?yàn)樵玳_業(yè)一天就有一天的利潤和現(xiàn)金流。同時(shí)，由于前期的很多因素，包括自身的和客觀的，往往在工程開始以后很多的問題才顯現(xiàn)出來，但是內(nèi)資企業(yè)不能和外資那樣的規(guī)范運(yùn)行，因?yàn)閮?nèi)資連鎖的規(guī)模化較低，資金成本很高，所以進(jìn)度就顯的非常重要。我們經(jīng)常看到的是外資連鎖企業(yè)的開店是悠然悠然的，但是內(nèi)資開店卻是無比匆忙，即使是大如華聯(lián)等國內(nèi)大型連鎖超市集團(tuán)，他們的開店也是在趕工期。

既然在趕工期，那么就有很多的事情是不可能在計(jì)劃之初就做到萬無一失的?，F(xiàn)場的問題又不是可以在計(jì)劃時(shí)期就安排妥當(dāng)?shù)?。這個(gè)時(shí)候，開店總指揮會臨時(shí)對開店問題做出臨時(shí)的調(diào)整，但是這樣就要和計(jì)劃中的很多東西相沖突，總經(jīng)理在這個(gè)時(shí)候就顯出了重要性了。按照常規(guī)的趕工開店，一般是在施工單位還在收尾，二次裝修隊(duì)伍就要進(jìn)場工作了，同時(shí)弱電隊(duì)伍的安裝和調(diào)試工作也開始了。從最初的一支隊(duì)伍，到后來的幾支，到最后員工隊(duì)伍進(jìn)場，這個(gè)時(shí)期應(yīng)該是最亂也是最不容易管理的，現(xiàn)場的管理更多的責(zé)任就都到了新店總經(jīng)理的身上。