在短時間內(nèi)，連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展，

但是同時也遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸：

1.分店的標準化和營運水準參次不齊，總部沒有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導致連而不鎖；

2.單店的贏利能力隨著分店的擴張，不斷下降，出現(xiàn)虧損，甚至關(guān)店；

3.人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營模式發(fā)展；

4.總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……

連鎖企業(yè)究竟如何打造出專業(yè)度，贏得競爭。

2016年11月7-8日周忠亭教授將蒞臨福州： 運用中國百強連鎖酒店/餐飲企業(yè)運營管理成熟的經(jīng)驗，幫您打造適合自己連鎖酒店餐飲企業(yè)的運營管理體系……  《中國餐飲連鎖運營管理體系》高峰論壇! 兩天時間為您詳細解讀，從總部建設到加盟對接再到品牌化維護，給你帶來前所未有的沖擊！(非理論派)  (針對象3家以上或有志于發(fā)展連鎖的企業(yè))

課程主講：周忠亭教授：

北京大學旅游酒店餐飲發(fā)展戰(zhàn)略課題組主任；

中成偉業(yè)酒店管理教育集團導師；

金鑰匙國際酒店管理學院（中國區(qū)）院長；

中國烹飪協(xié)會、浙江大學專家講師，擔任多家大型餐飲酒店集團顧問。

——構(gòu)建連鎖酒店/餐飲企業(yè)運營管理體系操作模板精品班

課程精要（全程案例——模板講解）

中成偉業(yè)7年上萬家合作會員以及在全國各地開設25所教學部的連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃圖：

本次活動相關(guān)事宜：

報到時間：2017年7月10（當日全天接待）

課程時間：2017年7月11-12

課程地點：中國　長沙

課程費用：新學員4980元/人  會員企業(yè)100元/人

課程對象：星級酒店 / 餐飲企業(yè)董事長、總裁、財務總監(jiān)、人力總 監(jiān)、副總等高管務必參加！

報名熱線：13842777345  金老師

溫馨提示：請務必打款后將打款憑證或截圖發(fā)至手機或微信13188946840任老師，方便及時查款！

下面是往期課程回顧：

2016年6月7-8日，中成偉業(yè)在濟南成功舉辦《中國餐飲酒店業(yè)連鎖運營體系構(gòu)建總裁班》
來自全國50家餐飲企業(yè)約100位餐飲總裁相聚在美麗的福州聆聽周忠亭教授的精彩分享：

周教授講到連鎖是什么？

連鎖分為：產(chǎn)品連鎖、管理系統(tǒng)連鎖（靠的是品牌、系統(tǒng)賺錢）、信仰連鎖（信仰要有：名稱、領(lǐng)袖、教材、教學場地）

連鎖的三要素：1.不好吃，2.不難吃，3.采購方便。以后發(fā)展的趨勢是：只做經(jīng)銷商（經(jīng)銷商利潤51%），不做生產(chǎn)商（生產(chǎn)商利潤15%）。

舉例解析-

企業(yè)的模式與國家的模式:

中央—董事長；

省—總經(jīng)理；

市—經(jīng)理；

縣—部長；

鎮(zhèn)—領(lǐng)班；

村—服務員；

莊—洗碗阿姨。

企業(yè)頂層設計：核心價值觀追求的是使命；

1、頂層設計—老板只做投資、規(guī)劃（追求是價值觀、使命觀）

2、底層發(fā)力—責任田（追求是利益、保障、增收）。

企業(yè)裂變是從體制改變（強大體制是由分配體制改變，多干多得體制）

3、企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展—由人力資源支撐—由分配模式?jīng)Q定。管理只能讓人不犯錯，但是不能推動企業(yè)發(fā)展；

頂層設計可以推動企業(yè)發(fā)展，改變現(xiàn)狀。

21日下午"餐飲酒店連鎖運營體系課程"周忠亭教授講到：

【連鎖運營四個階段】

1.單店經(jīng)營（原始資本）

2.店鋪復制（開拓發(fā)展）

3.店鋪擴張（規(guī)模效益）

4.品牌維護（文化管理）

連鎖企業(yè)必須具備三張圖：

1.職業(yè)生涯規(guī)劃圖

2.人力發(fā)展戰(zhàn)略圖

3.組織架構(gòu)圖

連鎖的目的：

1.降低成本，規(guī)模效益。

2.塑造品牌，行業(yè)影響力。

連鎖經(jīng)營總部的潛在風險:

1.目標

2.戰(zhàn)略

3.總部功能

4.總部形象。

連鎖加盟者帶來的潛在風險有：

1.加盟者經(jīng)營素質(zhì)風險。

2.加盟商自身客觀條件風險。

好產(chǎn)品不一定是賣的好，賣的好才是好產(chǎn)品。

學員在分享作業(yè)，講解連鎖的實施步驟和督導人。

為什么很多企業(yè)連鎖做到一定程度困難重重？企業(yè)缺少人才一套完整的培訓教材和督導培訓體系。在這個基礎上，周教授分析了總部定格管理，即是三效與三按管理法則。

隨后，周教授特地為在場的企業(yè)觀看了《特許連鎖加盟協(xié)議書與競業(yè)禁止誠信書》，學員們紛紛拿出手機拍照。連鎖企業(yè)從單店積累到規(guī)模復制，到品牌維護，再到信仰階段四個階段····

為期兩天的《中國餐飲酒店業(yè)連鎖運營體系構(gòu)建總裁班》課程圓滿結(jié)束，再次感謝我們周老師的精彩分享！現(xiàn)場很多學員都說到：周老師的課程很實用，都是數(shù)據(jù)，表格，流程化的知識點，拿回企業(yè)直接就能用到現(xiàn)實的工作中去。

產(chǎn)業(yè)報國，教育興企，百強餐飲，祝您卓越，為中國餐飲酒店業(yè)培養(yǎng)一流領(lǐng)袖！中成偉業(yè)將一直秉承這一理念，為中國餐飲酒店業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量?。。?/strong>