發(fā)布時間： 2013-8-10 11:00:50 被閱覽數(shù)： 74 次 來源： 中成偉業(yè) www.chinacy9.com |
 面對餐飲洗牌，眾餐飲業(yè)及時轉(zhuǎn)型調(diào)整，在2013年8月5-6日在古都南京舉行《餐飲酒店復(fù)興 主題宴會先行》盛大宴會策劃公開課，全國260位餐飲業(yè)老總、精英相聚南京世紀(jì)緣國際會議中心,相伴成長，相互學(xué)習(xí)，掀起了南京餐飲新高潮。 8月5日上午，在學(xué)員期待的眼光中，迎來了周老師。周老師利用今年酒水轉(zhuǎn)型失敗的案例為此課程達到了一個破冰的效果，讓學(xué)員深刻了解“根”才是解決企業(yè)問題的源泉，轉(zhuǎn)型不是調(diào)節(jié)菜品酒水價格，而是轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營思路和方向。下午和晚上，老師給學(xué)員們提供了決定宴會營銷四大秘籍: 一、客戶市場分析----確定客戶動向； 二、客戶考勤分析----確定出勤頻率； 三、客戶宴請類型----需求應(yīng)對措施； 四、主題宴會流程----三忌與三要。 學(xué)員們又清晰的明白接待的檔次決定客戶消費的檔次；服務(wù)的速度，決定客戶消費的速度；倒酒的速度決定客戶喝酒的速度；營銷只塑造價值不要塑造其價格！推向了此次課程的高潮。所有的學(xué)員都在拿起手機，相機在拍老師的方案、表格，看到學(xué)員們對知識渴望的眼神，我們也意識到我們是知識的傳播者，我們身上承擔(dān)的責(zé)任是多么的重大。 第二天的培訓(xùn)更進一層，通過周老師和學(xué)員們親自演練了如何訂宴會？讓學(xué)員們清晰的了解訂宴會的流程及如何提升營業(yè)額，同時也將客戶經(jīng)理指標(biāo)工資與總薪酬掛鉤，給學(xué)員提供了一個宴會全年的營銷計劃，每位學(xué)員都認(rèn)真的聽講，臉上洋溢著幸福的笑容。課程臨將結(jié)束，南京負(fù)責(zé)人吳老師又花了半個小時時間給企業(yè)梳理了一個學(xué)習(xí)計劃，讓他們知道自己企業(yè)真正需要的是什么？最后食博匯老總真摯的分享以及企業(yè)項目的落地再一次讓大家收獲很大。 產(chǎn)業(yè)報國、教育興企、百強餐飲、助您卓越！中成偉業(yè)將繼續(xù)堅持為中國餐飲酒店培養(yǎng)一流領(lǐng)袖為己任，推動中國餐飲行業(yè)的發(fā)展！ |
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