錢江漁村“六常法”導(dǎo)入　持之以恒保食品安全 2009年4月2日 21:22 www.xsnet.cn 蕭山網(wǎng) 頁面功能 【大 中 小】【打印】 【關(guān)閉】 跳轉(zhuǎn)到1頁 　　“您好！有什么需要幫忙的嗎？”一踏進(jìn)錢江漁村餐飲有限公司，一張張燦爛的笑臉，一聲聲親切的問候迎面而來。一塵不染的地板，整齊有序的桌椅，笑面如花的服務(wù)員，今天的錢江漁村，因?yàn)橐蛹磳⒌絹淼摹傲７ā笔谂苾x式而顯得格外喜慶。 蕭山區(qū)貿(mào)易局局長高衛(wèi)國、聞堰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳琴芳、聞堰鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張浩明等領(lǐng)導(dǎo)出席授牌儀式。 蕭山區(qū)貿(mào)易局局長高衛(wèi)國和聞堰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳琴芳參觀酒店廚房 酒店“六常法”創(chuàng)始人邵德春為錢江漁村頒發(fā)“蕭山六常法樣板店” 　　“做生態(tài)餐飲，過品質(zhì)生活”，聞堰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳琴芳也十分贊同這個(gè)觀點(diǎn)。她認(rèn)為，錢江漁村成功導(dǎo)入了“六常法”，這是聞堰鎮(zhèn)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)的一個(gè)飛躍。實(shí)行“六常法”對(duì)改善廚房工作環(huán)境、餐廳采購、提高服務(wù)效率等都有很大好處，有利于規(guī)范企業(yè)管理，同時(shí)對(duì)餐廳提高服務(wù)質(zhì)量也很有幫助。錢江漁村在做好“六常法”的同時(shí)，并將之推廣出去，讓更多的酒店學(xué)習(xí)并實(shí)施“六常法”。食品安全有保障，老百姓也可以安安心心吃飯。 聞堰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳琴芳講話 　　“常分類、常管理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”，錢江漁村餐飲有限公司在“擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)”的東風(fēng)中，成功導(dǎo)入了“六常法”的管理模式。“這種傻瓜式的管理模式，既方便了管理，又保證了菜肴的質(zhì)量與服務(wù)水準(zhǔn)。”錢江漁村餐飲有限公司總經(jīng)理華娟如是說，“注意管理上的團(tuán)隊(duì)精神，注重酒店的衛(wèi)生質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)六常順利通過。授牌既是對(duì)工作成果的肯定，也是一個(gè)新的開始，“六常法”最關(guān)鍵的就是要做到持之以恒，并且不斷優(yōu)化、完善和創(chuàng)新。” 錢江漁村餐飲有限公司總經(jīng)理華娟發(fā)言 　　據(jù)酒店“六常法”創(chuàng)始人邵德春老師介紹，“六常法”創(chuàng)于２００７年，是在“五常法”的基礎(chǔ)上經(jīng)過大量修改跟翻譯，創(chuàng)作出來的一套更適合酒店管理的方法?！傲７ā焙汀拔宄７ā毕啾龋颖就粱?、酒店化?！傲７ā辈粌H是對(duì)物品的管理，更強(qiáng)調(diào)對(duì)人的管理。 　　邵德春老師通過一組組前后五個(gè)月的照片對(duì)比，將錢江漁村導(dǎo)入“六常法”后的成果明明白白展現(xiàn)在大家眼前。可以看到，五個(gè)月前的錢江漁村存在著許許多多的問題，如地板不干凈、酒店廚房臟亂差等；五個(gè)月之后，我們看到的錢江漁村已經(jīng)脫胎換骨。光彩照人的地板，錚亮如新的洗手臺(tái)、整齊有序的儲(chǔ)藏室......“總體來說非常好，但還是少了點(diǎn)創(chuàng)新。希望你們?cè)俳釉贇v，做得更好！”邵德春老師總結(jié)說。 　　“我們的團(tuán)隊(duì)更團(tuán)結(jié)了！” 　　“我們工作起來更有積極性了！” 　　“我們的‘家’更干凈、更整齊、更舒服了！”錢江漁村餐飲有限公司的員工紛紛向記者表達(dá)自己的感受。通過“六常法”的不斷推廣，我們相信將會(huì)看到越來越多的“錢江漁村”！ 錢江漁村“六常法”授牌儀式現(xiàn)場(chǎng) 為錢江漁村順利通過“六常法”考核鼓掌