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呂斌:在這個(gè)市場,餐飲定位對于產(chǎn)品的擴(kuò)展該怎么做?
2018-10-15 2292

根據(jù)現(xiàn)在的餐飲市場,產(chǎn)品擴(kuò)展是一條路,它的餐飲定位要針對餐廳的營業(yè)模式,如若不然,并起不到什么作用,起不到什么作用,但若成功的擴(kuò)展,那么,你的餐廳就更好運(yùn)營了。


如果你說產(chǎn)品擴(kuò)展,但擴(kuò)展產(chǎn)品不起作用,將會(huì)發(fā)生什么?聰明的企業(yè)也很難抵制精明的消費(fèi)者。換句話說,餐飲定位產(chǎn)品擴(kuò)展后會(huì)發(fā)生什么,而不是本身,取決于您的目標(biāo)消費(fèi)者是否認(rèn)不出來或購買它。因此,我們使用最簡單的方法來反匯編邏輯焦點(diǎn)。


一些餐飲品牌在資金的幫助下迅速發(fā)展,其開業(yè)計(jì)劃可能每年有數(shù)百家商店;還有一些穩(wěn)定而穩(wěn)定的餐飲品牌。沒有具體的計(jì)劃在一年內(nèi)開店。當(dāng)人們到位時(shí),他們會(huì)打開。可以成為一個(gè)家庭。更快或更慢無法輕松解決?;貓?bào)與每個(gè)人的發(fā)展目標(biāo)基本不同。


擴(kuò)展產(chǎn)品的定價(jià)應(yīng)謹(jǐn)慎,并應(yīng)考慮品牌本身的定位。餐飲定位對整體客戶單價(jià)的影響、價(jià)格與價(jià)值等的比率,通??紤]定價(jià)問題,而不是考慮個(gè)別產(chǎn)品。未來將成為一種正常的餐飲狀態(tài),我們需要更多地思考其背后隱藏的問題。我相信只有思考更透明,內(nèi)心不浮躁,更冷靜地審視、面對并處理一切。


為什么要進(jìn)行產(chǎn)品擴(kuò)展?產(chǎn)品擴(kuò)展的背后是商業(yè)模式。從這個(gè)角度來看,如果要做產(chǎn)品擴(kuò)展,餐飲定位必須考慮自己的商業(yè)模式+自我遺傳,而沒有理由延長產(chǎn)品,不會(huì)達(dá)到預(yù)期的效果。當(dāng)然,除了專業(yè)因素外,沒有必要簡單地添加項(xiàng)目。產(chǎn)品擴(kuò)展的類別邏輯,最大的原則是在同一類別框架下擴(kuò)展產(chǎn)品結(jié)構(gòu),也需要明確。


產(chǎn)品擴(kuò)展與品牌主要產(chǎn)品類別的相關(guān)性,可以做什么,什么是不合適的,餐飲定位以及對此的明確判斷。首先要合理,然后執(zhí)行。在消費(fèi)期間考慮擴(kuò)展產(chǎn)品與、情景、需求的擬合。產(chǎn)品擴(kuò)展,具體延伸,背后要解決的問題也應(yīng)該明確,不要對消費(fèi)者無所作為。產(chǎn)品擴(kuò)展非常簡單,關(guān)鍵是做得好。即使是一個(gè)充滿潛能的品牌,銷售一種非常普通的產(chǎn)品,如果它仍然很昂貴,將導(dǎo)致消費(fèi)者不喜歡、拒絕,甚至是糟糕的評(píng)論。擴(kuò)展產(chǎn)品的定價(jià)不僅僅是考慮產(chǎn)品本身的問題。


           

               


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