西餐隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，它的發(fā)展更是在中國(guó)有著不錯(cuò)的成就，那么，想在西餐方面創(chuàng)業(yè)，餐飲定位該如何做？

中國(guó)快餐業(yè)太分散、功能不明顯、競(jìng)爭(zhēng)力弱。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，目前中國(guó)快餐業(yè)具有以下特點(diǎn)：餐飲企業(yè)數(shù)量較多，但行業(yè)營(yíng)業(yè)額相對(duì)集中，主要集中在少數(shù)企業(yè)，并且還有相當(dāng)?shù)纳贁?shù)企業(yè)，特別是中小企業(yè)。管理不善，甚至面臨生存危機(jī)。

西式快餐和中式快餐一直是快餐加盟的熱點(diǎn)，很多企業(yè)家都很頭疼。哪個(gè)行業(yè)發(fā)展得更好，賺錢(qián)更容易。中國(guó)快餐連鎖店尚未體現(xiàn)出中國(guó)古代文化的特點(diǎn)。連鎖店沒(méi)有形成自己的特色。連鎖企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)餐飲定位在管理上存在很多問(wèn)題。這限制了中國(guó)快餐連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使中國(guó)的快餐無(wú)法與外國(guó)快餐競(jìng)爭(zhēng)，只有行業(yè)的寶座才能被移交。通過(guò)三點(diǎn)比較，西式快餐特許經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)尤為突出。聰明的企業(yè)家將抓住商機(jī)，選擇優(yōu)秀的當(dāng)?shù)匚魇娇觳推放萍尤搿?

西式快餐加盟行業(yè)更標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一、衛(wèi)生。西式快餐的“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”不僅是統(tǒng)一的外部裝飾、統(tǒng)一工作服、統(tǒng)一商業(yè)模式等，餐飲定位它更注重文化概念、產(chǎn)品質(zhì)量、零售價(jià)等。通過(guò)對(duì)世界上成功的專(zhuān)營(yíng)店、的研究分析，它們都具有以下特點(diǎn)：特許連鎖店、品種、風(fēng)味獨(dú)特的、分支小、管理標(biāo)準(zhǔn)。

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速。快餐是時(shí)代的產(chǎn)物。行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域日益擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求市場(chǎng)增長(zhǎng)速度加快，快速熱門(mén)行業(yè)之一。

西方快餐連鎖店特許經(jīng)營(yíng)模式成熟。西式快餐已有100多年的歷史。由于早期啟動(dòng)，技術(shù)、基金、品牌、服務(wù)、企業(yè)文化、圖像設(shè)計(jì)已經(jīng)形成了一套更加鮮明的規(guī)范。餐飲定位與中國(guó)快餐相比，它不一樣。百年的探索和積累無(wú)疑是力量和技術(shù)的精髓。