西餐隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，它的發(fā)展更是在中國有著不錯的成就，那么，想在西餐方面創(chuàng)業(yè)，餐飲定位該如何做？

中國快餐業(yè)太分散、功能不明顯、競爭力弱。經(jīng)過十多年的發(fā)展，目前中國快餐業(yè)具有以下特點：餐飲企業(yè)數(shù)量較多，但行業(yè)營業(yè)額相對集中，主要集中在少數(shù)企業(yè)，并且還有相當?shù)纳贁?shù)企業(yè)，特別是中小企業(yè)。管理不善，甚至面臨生存危機。

西式快餐和中式快餐一直是快餐加盟的熱點，很多企業(yè)家都很頭疼。哪個行業(yè)發(fā)展得更好，賺錢更容易。中國快餐連鎖店尚未體現(xiàn)出中國古代文化的特點。連鎖店沒有形成自己的特色。連鎖企業(yè)營銷餐飲定位在管理上存在很多問題。這限制了中國快餐連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使中國的快餐無法與外國快餐競爭，只有行業(yè)的寶座才能被移交。通過三點比較，西式快餐特許經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢尤為突出。聰明的企業(yè)家將抓住商機，選擇優(yōu)秀的當?shù)匚魇娇觳推放萍尤搿?

西式快餐加盟行業(yè)更標準化、統(tǒng)一、衛(wèi)生。西式快餐的“統(tǒng)一標準”不僅是統(tǒng)一的外部裝飾、統(tǒng)一工作服、統(tǒng)一商業(yè)模式等，餐飲定位它更注重文化概念、產(chǎn)品質(zhì)量、零售價等。通過對世界上成功的專營店、的研究分析，它們都具有以下特點：特許連鎖店、品種、風味獨特的、分支小、管理標準。

隨著中國社會經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速?？觳褪菚r代的產(chǎn)物。行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營領域日益擴大，國內(nèi)消費需求市場增長速度加快，快速熱門行業(yè)之一。

西方快餐連鎖店特許經(jīng)營模式成熟。西式快餐已有100多年的歷史。由于早期啟動，技術、基金、品牌、服務、企業(yè)文化、圖像設計已經(jīng)形成了一套更加鮮明的規(guī)范。餐飲定位與中國快餐相比，它不一樣。百年的探索和積累無疑是力量和技術的精髓。