餐巾是西餐禮儀中，考驗(yàn)優(yōu)雅程度的三塊試金石之一?！癟able manners start from napkin.”是西餐禮儀中的一句俗語(yǔ)，意思是“餐桌禮儀從餐巾開(kāi)始”。千萬(wàn)不可忽視餐巾在西餐中的作用。 1，餐巾可以暗示用餐的開(kāi)始和結(jié)束。女主人拿起餐巾時(shí)，表示開(kāi)始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對(duì)折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。相反女主人把餐巾放在桌上了，就是結(jié)束用餐的標(biāo)志。入座后如果立刻取用餐巾，會(huì)讓人產(chǎn)生迫不及待的感覺(jué)，“難到這個(gè)人肚子這么餓嗎？” 2，餐巾應(yīng)該對(duì)折成長(zhǎng)方形或者三角形，平放在大腿上。不要將餐巾別在領(lǐng)口上、皮帶上或夾在襯衣的領(lǐng)口。 3，用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭。弄臟嘴巴時(shí)，一定要用餐巾輕輕擦拭，避免用自己的手帕或紙巾。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌。手指洗過(guò)后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。要注意的是餐巾可以用來(lái)擦嘴，但不能擦餐具，擦汗。 4，就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子的椅面上（占地兒）。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。 5，用餐完畢，餐巾應(yīng)放在桌上。但要提醒大家的是，千萬(wàn)別把餐巾折疊得整整齊齊地放在餐桌上，這可是對(duì)菜肴表示不滿的暗示。通用的做法是，把餐巾隨意地放在餐桌上。擱餐巾的時(shí)機(jī)也有講究，通常當(dāng)女主人把餐巾放回桌上，表示用餐結(jié)束了。