巧把把愛情變成商機

美國芝加哥市的史密斯·戴維先生，前些時候新開設了一家“中午約會快餐店”，使得每天中午前來就餐的青年男女趨之若鶩，生意非常紅火。

戴維先生之所以開設“中午約會快餐店”，就是看中了店周圍寫字樓里蘊藏的愛情商機。戴維初衷只是開一家極其普通的快餐店，當他對前來就餐的顧客群體潛心觀察后發(fā)現，其中有相當比例的青年男女是寫字樓里的白領一族。他們一邊就餐，一邊談情說愛，常常是一方掏錢請客另一方，在很多時候，一方會要求戴維為他們另外特制一份價格略高一點的快餐。在他們的眼里，覺得請對方吃這一份約為6至8美元的普通快餐似乎有點寒酸。換句話說，與心愛的人共進午餐，檔次應該要高點。而這時，戴維不得不臨時安排服務生趕做這樣的“愛情快餐”。

沒過多久，戴維索性將自己的快餐店改名為“中午約會快餐店”。他將店里店外重新進行了裝修，所布置的內容充滿著一種別樣的溫馨浪漫氣氛。與此同時，快餐的菜單內容也注入了愛情的要素。比如在面包里嵌進兩只蛋黃，名為“合二為一”；在牛排上撒些可口粉，名為“讓我們接吻”；在土豆泥里摻點玫瑰粉，名為“愛得深切”；在橙汁里加幾滴威士忌，名為“陶醉其中”；在奶酪上綴幾圈彩紋，名為“迷人的你”……這樣的每份午間快餐，價格均在10美元至12美元之間。

戴維將快餐店進行升級換代后進行試營業(yè)，獲得了比意料中更好的喝彩聲，寫字樓里的青年男女紛至沓來。因為“中午約會快餐店”有這樣的告示：每個星期一中午第一對前來就餐的情侶，都能享受一束玫瑰花的待遇。如果哪兩位情侶在“中午約會快餐店”里談到結婚，戴維還會給他倆贈送一個月的免費午餐券。這樣的溫情促銷策略，又為“中午約會快餐店”贏得了美譽，當然，也為戴維打開了財源。

“中午約會快餐店”之所以一炮打響，關鍵在于經營者抓住了一些情侶可以在這里邊吃飯邊談情說愛這一消費動向，并投其所好，既方便了顧客，又做活了生意。善于開拓思路，從顧客需求出發(fā)，創(chuàng)造出與眾不同的優(yōu)勢來，這便是“中午約會快餐店”老板的過人之處。

由此看來，開店經商不可盡往熱鬧鉆，要善于棄熱就冷，尋覓空檔，注重挖掘有消費潛力的市場，那么你就開啟了一扇財富之門。這是一個通過市場分析與消費者需求分析，進行市場細分與目標市場選擇，從紅海到藍海的商業(yè)實例。改自《錢江晚報》