巧把把愛情變成商機

美國芝加哥市的史密斯·戴維先生，前些時候新開設(shè)了一家“中午約會快餐店”，使得每天中午前來就餐的青年男女趨之若鶩，生意非常紅火。

戴維先生之所以開設(shè)“中午約會快餐店”，就是看中了店周圍寫字樓里蘊藏的愛情商機。戴維初衷只是開一家極其普通的快餐店，當(dāng)他對前來就餐的顧客群體潛心觀察后發(fā)現(xiàn)，其中有相當(dāng)比例的青年男女是寫字樓里的白領(lǐng)一族。他們一邊就餐，一邊談情說愛，常常是一方掏錢請客另一方，在很多時候，一方會要求戴維為他們另外特制一份價格略高一點的快餐。在他們的眼里，覺得請對方吃這一份約為6至8美元的普通快餐似乎有點寒酸。換句話說，與心愛的人共進午餐，檔次應(yīng)該要高點。而這時，戴維不得不臨時安排服務(wù)生趕做這樣的“愛情快餐”。

沒過多久，戴維索性將自己的快餐店改名為“中午約會快餐店”。他將店里店外重新進行了裝修，所布置的內(nèi)容充滿著一種別樣的溫馨浪漫氣氛。與此同時，快餐的菜單內(nèi)容也注入了愛情的要素。比如在面包里嵌進兩只蛋黃，名為“合二為一”；在牛排上撒些可口粉，名為“讓我們接吻”；在土豆泥里摻點玫瑰粉，名為“愛得深切”；在橙汁里加幾滴威士忌，名為“陶醉其中”；在奶酪上綴幾圈彩紋，名為“迷人的你”……這樣的每份午間快餐，價格均在10美元至12美元之間。

戴維將快餐店進行升級換代后進行試營業(yè)，獲得了比意料中更好的喝彩聲，寫字樓里的青年男女紛至沓來。因為“中午約會快餐店”有這樣的告示：每個星期一中午第一對前來就餐的情侶，都能享受一束玫瑰花的待遇。如果哪兩位情侶在“中午約會快餐店”里談到結(jié)婚，戴維還會給他倆贈送一個月的免費午餐券。這樣的溫情促銷策略，又為“中午約會快餐店”贏得了美譽，當(dāng)然，也為戴維打開了財源。

“中午約會快餐店”之所以一炮打響，關(guān)鍵在于經(jīng)營者抓住了一些情侶可以在這里邊吃飯邊談情說愛這一消費動向，并投其所好，既方便了顧客，又做活了生意。善于開拓思路，從顧客需求出發(fā)，創(chuàng)造出與眾不同的優(yōu)勢來，這便是“中午約會快餐店”老板的過人之處。

由此看來，開店經(jīng)商不可盡往熱鬧鉆，要善于棄熱就冷，尋覓空檔，注重挖掘有消費潛力的市場，那么你就開啟了一扇財富之門。這是一個通過市場分析與消費者需求分析，進行市場細(xì)分與目標(biāo)市場選擇，從紅海到藍(lán)海的商業(yè)實例。改自《錢江晚報》