隨著城市化進(jìn)程的加快，消費(fèi)者的食物結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了細(xì)糧化、副食化演變已進(jìn)入主食優(yōu)質(zhì)化階段，選購食品也越來越注重食品的特色、營養(yǎng)成份、安全衛(wèi)生性和易加工性。 生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者普遍傾向于節(jié)省時(shí)間、方便的場所購買，并且農(nóng)副產(chǎn)品的品牌消費(fèi)已成為趨勢。 觀念轉(zhuǎn)變：適應(yīng)市場才是硬道理！ 消費(fèi)者對農(nóng)副產(chǎn)品的需求差異越來越明顯，所以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須從以生產(chǎn)或推銷為中心向以顧客為中心的現(xiàn)代營銷觀念轉(zhuǎn)變。 營銷專家孔長春老師指出：在相當(dāng)長的時(shí)期里，我國的農(nóng)副產(chǎn)品與品牌、商標(biāo)基本上是絕緣的。農(nóng)產(chǎn)品的營銷到目前為止，可以說還很幼稚，甚至能說幾乎沒有真正的營銷。 近些年，隨著很多地方的名牌戰(zhàn)略的實(shí)施向著農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域的延伸，不少農(nóng)副產(chǎn)品已經(jīng)注重使用品牌、商標(biāo)，品牌化的農(nóng)副產(chǎn)品越來越多，比如澄陽湖大閘蟹、武漢精武門鴨脖等等都用上了商標(biāo)，有的地方將雞蛋也貼上了商標(biāo)，但大多只是強(qiáng)調(diào)品牌、商標(biāo)的識別功能和促銷功能。 塑造品牌：有品牌有價(jià)值才有出路！ 農(nóng)副產(chǎn)品本身富含個(gè)性特色，如果品牌化運(yùn)作，更易于記憶和傳播，有利提升品牌價(jià)值。雖然目前農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)在商標(biāo)總量中所占比重較小，但農(nóng)副產(chǎn)品品牌化意識的增強(qiáng)表明品牌營銷已在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域初露端倪。 農(nóng)副產(chǎn)品從整體上來看出現(xiàn)了供大于求的狀況，如果還停留在以前的老觀念上，覺得酒香不怕巷子深，不能很好的塑造和提升品牌，就會造成嚴(yán)重的生產(chǎn)過剩，陜北特產(chǎn)的大紅棗目前就是這個(gè)現(xiàn)狀。 農(nóng)副產(chǎn)品必須挖掘自身的特色，憑著當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和文化背景進(jìn)行有成效的訴求，走地域的差異化，從而突出產(chǎn)品的人無我有，人有我精，人精我異。 政策干預(yù)：產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是關(guān)鍵！ 營銷專家孔長春老師（官網(wǎng)：www.kongmingteam.com）認(rèn)為，當(dāng)前的農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展，靠一個(gè)企業(yè)、一個(gè)產(chǎn)品來帶動是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須采用協(xié)調(diào)聯(lián)動的方法，增加企業(yè)、產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、延伸性、精深性、增值性，以降低競爭成本，形成集約優(yōu)勢，盡可能多賣“項(xiàng)鏈”，少賣“珍珠”，形成以農(nóng)產(chǎn)品的龍頭企業(yè)帶動——協(xié)會協(xié)調(diào)——半成品坯料加工——農(nóng)戶基地協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，避免惡性競爭，這樣才能形成以龍頭加工企業(yè)帶動千家萬戶種、養(yǎng)、加工，帶動農(nóng)民致富的新局面。 農(nóng)副產(chǎn)品只有通過組團(tuán)聯(lián)盟，才能使企業(yè)競爭力增強(qiáng)、規(guī)模效益顯現(xiàn)、發(fā)展迅速。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)無序競爭，相互殺價(jià)現(xiàn)象嚴(yán)重，可通過成立協(xié)會來協(xié)調(diào)規(guī)范企業(yè)發(fā)展，通過行業(yè)分層次組團(tuán)聯(lián)盟，發(fā)揮集約優(yōu)勢、規(guī)范效應(yīng)，增強(qiáng)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展競爭力。 目前我國農(nóng)村千家萬戶小生產(chǎn)與大市場的矛盾日益突出，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，將生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸，銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)成一體，多層次提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，可以從根本上提高效益，解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾，減少市場風(fēng)險(xiǎn)，通過大型龍頭企業(yè)的帶動，把千家萬戶與大市場聯(lián)起來，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品商品基地，使農(nóng)民有比較可靠的市場銷售保證，盡量避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性。-文-來-自-博-銳-管-理-在-線)